A Moqueca de peixe e camarao (brazil) receptje a bahia igazi receptje (ezzel is elkészíthető

Tálaljuk forrón, fehér rizzsel

Elkészítési idő: 45 perc

Főzési idő: 30 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (6 fő):

1 gyönyörű tengeri keszeg (tőkehal, nyelvhal, szürke tőkehal vagy sügér filé). Ajánlott súly 1kg mindent tisztítson meg. 700gr nyers hámozott garnélarák.
3 paradicsom, 1 pirospaprika, 2 lime, 1 hagyma, 1 fokhagymagerezd,
Só és bors a malomból. 5 szál snidling, 8 szál friss koriander,
3 evőkanál olívaolaj
6 kanál pálmaolaj (dendê). 20cl kókusztej.

brazil

Készítmény:

Helyezze a haldarabokat egy tepsibe, és nyomja rá a lime levét, szórja meg jól összezúzott fokhagymával, sóval és kevés frissen őrölt borssal, és hagyja állni 2 órán át a hűtőben. Távolítsa el a paradicsommagot és a pirospaprikát vékony karikákra vágja, és a hagymát hámozza meg, mielőtt a halra helyezné. Finoman vágja fel a metélőhagymát és a koriandert, majd szórja rá a halakat.