A moszat és az algák melyik kiegészítés a legjobb az Ön számára a boldog wellness élethez - LuckyVitamin Blog
Lépj át, kelkáposzta, van még néhány csodálatos zöld a színen: tengeri moszat és moszat.
Évente millió tonna moszatot termesztenek, amelynek nagy részét emberi fogyasztásra termelik [1]. Christy Brissette, MS, RD, dietetikus és a Nutrition Twenty Chicago elnöke úgy véli, hogy a tengeri moszat táplálkozási előnyei és kulináris felhasználási területei miatt egyre népszerűbb ételek (és kiegészítők) lettek. De a moszat (egyfajta tengeri moszat) sincs túl messze.
Moszat és tengeri moszat
Ahogy a gyümölcs és a zöldség a saját élelmiszer-kategóriájuk, a tengeri moszat az ernyőfogalom a tengeri zöldségek több fajtájának, más néven mikroalgának. A moszat például egyfajta tengeri moszat. Más moszattípusok, például nori, wakame, arame, spirulina és dulse szintén megjelennek az ínyenc élelmiszerboltok polcain és az online áruházakban.
A moszat vitathatatlanul a legnépszerűbb ehető moszat. A kombu néven is ismert, friss barna algák az óceán "moszaterdõiben" gyarapodnak. Sushiban használják, és gyakran hozzáadják a levesekhez, pörköltekhez és salátákhoz. "Kicsit kócos textúrájú, amelyet nem mindenki szeret [de] a szárított hínár pehely nagyon könnyen, így könnyű az ételekhez szórni" - mondja Brissette.
A moszat egy élelmiszerekben gazdag tengeri moszat, amelyet gyakran szuperélelmiszerként jelölnek, mert A, B-12, B-6, C vitamint, rézt, vasat, magnéziumot, mangánt, niacint, riboflavint, tiaminot és cinket tartalmaz [2], így tovább kalcium, mint a kelkáposzta és a gallér zöldje.
A hínár más fajtái is magas tápanyagtartalmúak. A norahoz hasonló vörös hínár (gyakran a sushiban található) 50 gramm fehérjét tartalmaz 100 unciánként, így ez az összes hínár legnagyobb fehérjetartalma. A Dulse, egy másik vörös algafaj, fehérjét, valamint A-, B6-, C- és D-vitamint is tartalmaz.