A nap diétatörténeti információi
Ha diétákat vagy kalóriaszámlálást mondunk, az a benyomásunk támad, hogy mindig is olyan társadalomban éltünk, amely törődik ezekkel a kérdésekkel.
A tizenkilencedik század indította el a fogyás módszereit. Addig valószínűleg nem voltak olyan túlsúlyosak, vagy csak egyszerűen nem befolyásolta őket annyira az alakjuk. A történelem során megtanultam, hogy csak a gazdag családok tagjai voltak kövérek, csak ők engedhették meg maguknak ezt a luxust, hogy abszolút mindent megegyenek, amire vágynak.
Az első ismert étrend 1830-ban jelent meg, és szorosan kapcsolódott a valláshoz. Sylvester Graham lelkész, az azonos nevű kenyér feltalálója azt mondta, hogy lemoshatja bűneit, ha vegetáriánus étrendet követ.
1850-ben, Angliában, William Banting úgy döntött, hogy megváltoztatja a kinézetét, sok felesleges kilóval. Dr. Harvey segített neki azzal, hogy kevés magas cukor- és keményítőtartalmú ételt fogyasztott neki. Így született meg az alacsony szénhidráttartalmú étrend.
Különböző módszerek, ugyanaz a hatás
A kalóriaszámlálást ma már könnyű elvégezni, mert vannak olyan termékcímkéink, amelyek mindent elmondanak a keresett számokról. De a XIX. Század végén még nem voltak felsorolva a kalóriabevitel. A vegyész az ételeket kalóriákba sorolta az alapján, hogy mennyi energiát vagy hőt szolgáltattak a szervezet számára.
De csak 1918-ban a rögeszmés kalóriák elhagyják a kémia világát és belépnek az étrend világába. Lulu Hunt Peters, kaliforniai orvos bevezette a kalóriaszámolás fogalmát.
Az Egyesült Királyságban elindították azt az ötletet, hogy ha jól rágsz, nem fogsz hízni. Minden darabot 32-szer kellett rágni, a fogak számához hasonló számmal. Horace Fletcher folytatta ezt az ötletet azzal, hogy a végletekig vitte: addig kell rágni, amíg az étel folyékony lesz, akkor jó lenyelni.
Más típusú diéták megjelenése
A disszociált étrend azon ötlet eredményeként született, hogy nem az számít, hogy mennyit eszel, hanem az, hogy hogyan kombinálod az összetevőket. Bár ennek az étrendnek soha nem voltak tudományosan igazolt eredményei, mégis használják.
Fokozatosan megjelentek más típusú étrendek, olyanok, amelyek csak egy bizonyos típusú ételt ajánlanak egy bizonyos időszakra, vagy olyanok, amelyek különféle típusú ételeket különítenek el naponta.
Amerikában sikerként elismerve a grapefruit fogyasztásán alapuló hollywoodi étrend 1930-ban jelent meg. A súlycsökkentő étrend gurujának tartott Victor Lindlahr, szintén amerikai, feltalálja a fordított kalóriatartalmú étrendet, amely abból áll, hogy olyan ételeket fogyasztanak, amelyekre szükségük van. emésztendő magas kalóriabevitel.
A huszadik században megtudhatjuk, mik a sziluett mércéi. Megjelennek az ábrák, amelyek megmagyarázzák, hogy mekkora súlyra van szükséged, életkorodtól, magasságuktól vagy nemtől függően.
A nehéz ételek korában könnyű vagy zsírmentes termékek jelentek meg. Az 1980-as és 1990-es években az egészséges étrend alacsony zsírtartalmú ételekből állt. E diéták hátránya a jó zsírok és zsírsavak hiánya.
Szintén a 80-as években jött az ötlet, hogy a fogyás szorosan összefügg a sporttal, ezért megnyíltak az edzőtermek. Még akkor is, ha csökkent a túlsúlyos emberek száma, új divattrend jelent meg, mégpedig csak akkor, ha sportos testalkatú vagy, irigyelni fogják.
Az 1950-es években először a fogyókúrás tablettákat említették. A ma fogyasztott kiegészítők vitaminokon és ásványi anyagokon alapulnak, étrendben nem feltétlenül ajánlottak.