A napi böjti recept Burgonyahab rizzsel és zöldségekkel
A Musaca egy recept, amelyet általában darált hússal készítenek. De ez nem a titok, hanem a fűszerek ötvözésének módja. És ha még mindig böjtölünk, a hús eltávolítható, és az elkészítés ugyanolyan ízletes maradhat!
összetevők
300 g rizs
2 kg burgonya
750 ml vizet
1 hagyma
1 link zöldhagyma
1 kaliforniai paprika
1 sárgarépa
5 paradicsom
1 kocka zöldségkoncentrátum
1 evőkanál apróra vágott zöld petrezselyem
1 evőkanál apróra vágott zöld kapor
6 evőkanál sütőolaj
20 g növényi margarin, zsírozott tálcához
A mártáshoz
1 teáskanál paprika
1 teáskanál őrölt bors
1 teáskanál apróra vágott bazsalikom
1 teáskanál oregánó, apróra vágva
2 evőkanál paradicsompüré
250 ml fehérbor (ha nem böjtöl, helyettesítheti a bort 300 ml tejföllel, és paradicsompüré helyett 1 tojást használjon)
1. Vágja fel a zöldhagymát és tegye egy tálba. Apróra vágjuk a szárított hagymát, és hozzáadjuk a zöldhagymához. Hámozzuk meg a paradicsomot egy speciális zöldséghámozóval, majd aprítsuk fel és tegyük egy tálba.
2. Vágja fel a sárgarépát és tegye egy tálba. Apróra vágjuk a kaliforniai paprikát, és egy tálba tesszük. Végül aprítsa fel a kaprot és a petrezselymet, majd tegye őket félre a tányérokra. Ezen a ponton minden összetevő készen áll, és elkészítheti a zöldséges rizstölteléket.
3. Egy wok vagy mély serpenyőben öntsük az olajat, és adjuk hozzá a hagymát közepes lángon megbarnulni. Amikor a hagyma áttetszővé vált, adjuk hozzá a sárgarépát és a paprikát, és mindent pirítsunk meg 2 percig.
4. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a zöldségkoncentrátumot, és főzzük az összes zöldséget további 2-3 percig. Hozzáadjuk a rizst, és jól összekeverjük. Öntsük a 750 ml vizet a wokba, adjunk hozzá sót és borsot, majd pároljuk 20-25 percig.
5. A rizs felforrása után adjuk hozzá a kaprot és a petrezselymet, keverjük össze és kapcsoljuk ki a tüzet. Hagyja kihűlni, és készítse elő a burgonyát. Hámozza meg és szeletelje a burgonyát vékony szeletekre, és tegye félre egy tálba.
6. Tegyen egy serpenyőbe sok olajat, és a burgonyát aranysárgára pirítsa. Miután megbarnultak, szűrőn engedje le.
7. Az elkészített burgonyát és a szószt lecsepegtetjük. Tegyen egy paradicsompürét (vagy tetszés szerint tejfölt) egy tálba. Hozzáadjuk a bort (vagy a tojást). Adja hozzá a fűszereket, és jól keverje össze, amíg a készítmény homogén lesz.
8. Tegyen egy tálcába egy kockát zöldségmargarint (vagy vajat, ha nem böjtöl), és jól kenje meg a tálcát, majd tegye az első burgonyaréteget.
9. A burgonyára tegye a rizst zöldségekkel, és egyenletesen terítse el az egész felületen. Kanállal tegye a következő réteg burgonyát, amelyre öntsük a mártást, amíg az egész felületet egyenletesen el nem fedi.
10. Tegye a tálcát a sütőbe, és hagyja 200 fokon 25-30 percig sütni, amíg a felületén megbarnul.
Miután elkészült, vegye ki és hagyja 10 percig hűlni, ezután savanyúsággal vagy zellerrel, sárgarépa és almasalátával tálalhatja.