A narancs nagyon egészséges - nemcsak a téli evideróban
Mint a másik neve, a narancs („alma Kínából”), a narancs is Kelet-Ázsiából származik. A gyümölcsöt Kínában tenyésztették mandarin és grapefruit keresztezéséből, és a 15. században portugál matrózokkal Európában talált el minket. Négyszáz különféle fajtát értékelnek világszerte, és a narancs a vitathatatlanul domináns citrusfélék.
Jó alapanyagok, kevés kalória: miért olyan egészséges a narancs?
A citrusfélék és a narancs nem a C-vitaminban leggazdagabb növényi táplálék, de pépük 100 grammjában 50 milligramm C-vitamin található. Egy narancs már az ajánlott napi szükséglet több mint felét fedezi. A vitamin erősíti az immunrendszert és megvéd minket a fertőzésektől.
A C-vitamin javítja a Vas felszívódása, ami a vér oxigénszállításához szükséges. A vas a kerek gyümölcsök színes gyümölcsével is szolgál (0,4 milligramm/100 gramm).
Bár a lédús pép sok vizet tartalmaz, B-vitaminokat, folátot (folsav sója) és foszfort is biztosít számunkra. Jó, hogy ehet még egy narancsot, mert édessége ellenére a pép csak 47 kilokalória/100 gramm.
A narancs egész évben használható
Gondolkodunk a vitaminellátáson, főleg télen, mert télen régebben nehezebb volt elegendő mennyiséget beszerezni. Ma azonban a globális kereskedelem világában egész évben narancsokat találunk a szupermarketekben, és természetesen számos ételben használjuk őket.
Még egy pohár frissen facsart narancslével is boldogan kezdhetjük a napot. A sok csábító, édes ínyencség mellett a narancsszeletek is remek Köret hal- és húsételekhez; a narancs sok salátának nagyon különleges, frissítő jegyzetet ad.
Kombináltad már a céklát vagy az édesköményt a narancssal? A gyerekek különösen szeretik a salátákat, amikor kevés narancsdarab van elrejtve.
Gyakran dobunk el jó dolgokat - így hámozzuk meg megfelelően a narancsot
A narancs felszabadításának leggyorsabb módja a következő:
- Vágja le mindkét végét
- Pontozza a héjat felülről lefelé néhány centiméteres időközönként, egészen a húsáig
- Most egyszerűen lehúzhatja az egyes héjszakaszokat
Egyébként: Más citrusféléket, például a grépfrútot, ugyanúgy nagyon könnyen meg lehet hámozni.
Hogyan használhatja a szerves narancshéjat?
Fáradságosan megtisztítjuk a fehér bőr belsejét körülvevő pépet, és a héjat ehetetlennek tartjuk. De a héj különösen az egészségünk szempontjából fontos fitokémiai anyagokat és rostokat tartalmaz, amelyek rendkívül fontosak az egészséges bélflóra számára.
Igen, ha a gyümölcs minden részét fel akarjuk használni, akkor mindenképpen kattintanunk kell Organikus minőség figyeljen, mert kevésbé érdekelnek minket a növényvédő szerek. Tanulmányok kimutatták, hogy általában érdemes a gyümölcsöt fogyasztás előtt alaposan 60 ° C-os meleg vízzel alaposan lemosni, mert nemcsak a kiszáradás ellen védő viaszréteget mossa le, hanem a baktériumokat is. Végül lekvárokat és narancshéjat is készítenek a héj felhasználásával.
Használhatja például a tálat mint sütemények vagy koktélok kopása. Ehhez egyszerűen reszelővel le kell kaparni a gyümölcsről. De kaphat is egyet tea készítse el belőle - hámozás után egyszerűen öntsön forró vizet a tálakba.
Ha valóban nem akarja használni a héjat, legalább ügyeljen arra, hogy a lehető legkevesebbet távolítsa el a fehér bőrből, mert még mindig sok másodlagos növényi anyag.
Tippek a narancs vásárlásához
Ha friss gyümölcs, akkor jó minőségűnek kell lennie. Érjen el egészséges megjelenésű, sértetlen gyümölcsért. A szárított, ráncos narancs nem tartozik a konyhádba. Kipróbálhatja az érettség fokát, ha nyomás alatt engedi a héjnak kissé engedni.
Mivel a jellegzetes szín csak hideg állapotban alakul ki, a zöld narancs is érett és ezért használható (nyomásteszt). Csakúgy, mint a citrom és más citrusfélék, a narancs sem érik be betakarítás után. Tehát miután megérett, zöld gyümölcsöt vásárolt, nem kell megvárnia, amíg a szín megváltozik.
Helyes tárolás
A narancsot nem szabad túl melegen vagy túl hidegen tárolni. Körülbelül egy hétig tartják szobahőmérsékleten. Ha azonban túl melegen tárolják őket, belül kiszáradhatnak és elveszíthetik ízüket.
Ezért jobb, ha hűvös kamrában vagy az alagsorban tároljuk őket egy légáteresztő kosárban. A narancs gyorsan penészesedhet, ezért ellenőrizze őket naponta, és azonnal válassza el a fertőzötteket vagy rothadtakat.
Recept: Fűszeres almaszósz
- 6–8 édes alma
- 1 narancs (kezeletlen)
- 3 szegfűszeg
- ¼ teáskanál kardamom (őrölt - lehetőleg friss)
- ½ teáskanál fahéj
készítmény
- Nagyjából kockára vágja az almát, és egy lábosban felmelegíti. Amint az alma megpuhul, adja hozzá a narancs héját és levét.
- Amikor az alma elég puha, vegye ki a tányérról, és keverje hozzá a fűszereket.
- Keverővel, burgonyapürével vagy botmixerrel pürévé dolgozzuk fel. Néhány napig tart.
Recept: gyümölcs cukrászda datolyával és narancs
- 1 1/2 csésze datolya
- 1 csésze kesudió
- 1 csésze quinoa pehely
- 1/4 csésze pisztácia, kezeletlen
- 1/4 csésze pisztácia, pörkölt és sózott
- A narancs héja
készítmény
- Magozza be a datolyákat, távolítsa el a pisztáciát a bőrről, és távolítsa el az egész narancs héját.
- Tegye a kesudiót turmixgépbe, és aprítsa fel nagyon alacsony szinten, amíg püré nem képződik
- Adja hozzá a maradék hozzávalókat és alaposan keverje össze.
- Nedvesített kézzel formázzon kis gömböket, és halmozza őket egy tányérra.
- A gyümölcsből készült édességeket hűtőszekrényben tárolja.