A nehézkrém 10 legjobb helyettesítője
A nehéz krémet alapanyagnak tekintik - és jó okkal. Sokféle receptben használják, beleértve a leveseket, szószokat, házi vajat, fagylaltot és tejfölt.
Néha nehéz tejszínhabnak hívják, a friss tej zsíros részéből készül. Ha a friss tejet hagyjuk állni, egy sűrű krém emelkedik a tetejére, és eltávolítható.
A 36–40% zsírtartalmú nehéz tejszín zsírosabb, mint a tejszín többi fajtája, beleértve a tejszínhabot, a fél és a tejszínt és a könnyű tejszínt.
Mivel azonban a nehéz krém magas zsírtartalmú és tejtermékeket tartalmaz, nem biztos, hogy mindenki számára megfelelő megoldás.
Oszd meg a Pinteresten
Szerencsére, ha a nehéz krémet kevésbé zsír- vagy tejmentes alternatívára szeretné cserélni, sok helyettesítő kapható.
Ez a cikk 10 legjobb tejszínpótlót vizsgál meg.
A tej és a vaj kombinálása egyszerű, bolondbiztos módszer a nehéz tejszín pótlására, amely a legtöbb receptben jól működik.
A vaj extra zsírt ad a tejhez, így zsírszázaléka hasonló a nehéz tejszínhez.
Keverjen össze 1/4 csésze (57 gramm) olvasztott vajat 3/4 csésze (178 ml) tejjel, és jól keverje össze, hogy 1 csésze (237 ml) kemény tejszínt készítsen. Hozzáadhat egy evőkanál (8 gramm) lisztet is a folyadék sűrítéséhez, különösen, ha alacsony zsírtartalmú tejet használ.
Ne feledje, hogy ez a helyettesítő olyan sütési recepteknél jól működik, ahol nehéz krémet használnak íz és tejszín hozzáadására. A nehéz tejszínt azonban nem ugyanúgy felkorbácsolják.
összefoglaló1 csésze (237 ml) tejszín pótlásához keverjen össze 1/4 csésze (57 gramm) olvasztott vajat 3/4 csésze (177 ml) tejjel. Ez a helyettesítő főzéshez és sütéshez kiváló, nem pedig ostorozáshoz.
Próbáljon meg keverni a szójatejet olívaolajjal egy vegán, tejmentes tejszín alternatíváért.
A tejhez és a vajhoz hasonlóan az olívaolaj is hozzáadja a zsírt a szójatejhez, annak íze és funkciója hasonló a nehéz tejszínhez.
1 csésze (237 ml) tejszín ízének és vastagságának reprodukálásához kombináljon 2/3 csésze (159 ml) szójatejet 1/3 csésze (79 ml) olívaolajjal.
Ez a helyettesítő a legjobb a finomság és az íz hozzáadásához a főzés során, de nem szabad habverőt igénylő recepteknél használni.
összefoglalóKeverjen össze 2/3 csésze (159 ml) szójatejet 1/3 csésze (79 ml) olívaolajjal 1 csésze (237 ml) tejszín helyettesítésére. Ez a helyettesítő kiválóan alkalmas finomság és íz hozzáadására a főzés során, nem pedig a korbácsoláshoz.
Ha olyan zsíros krém alternatívát keres, amely alacsony zsír- és kalóriatartalmú, ez a kombináció megfelelő lehet az Ön számára.
A kukoricakeményítőt a tej sűrítésére használják, hogy elősegítsék a nehéz tejszín textúrájának megismétlését.
1 csésze (237 ml) tejszín pótlásához adjon hozzá 2 evőkanál (19 gramm) kukoricakeményítőt 1 csésze tejbe és keverje össze, hogy a keverék besűrűsödjön.
Használhat teljes tejet, vagy választhatja a sovány tejet, hogy csökkentse a kalóriák és zsírok számát a receptben.
Ez a helyettesítő különösen hasznos a főzés során, de megváltoztathatja a pékáruk textúráját, és nem fogja annyira ostorozni, mint a nehéz tejszínt.
összefoglaló1 csésze (237 ml) tejszín pótlásához adjon hozzá 2 evőkanál (19 gramm) kukoricakeményítőt 1 csésze (237 ml) tejhez, és alaposan keverje össze. Ezt az alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú helyettesítőt leginkább a főzéshez lehet használni. Ez azonban megváltoztathatja a pékáruk textúráját, és nem korbácsolhatja olyan jól, mint a nehéz tejszínt.
Egy csipetnyi fele és fele tejszín vajjal kombinálva egyszerűen helyettesíthet sok receptet, amelyekhez nehéz tejszín szükséges.
Valójában a fele teljes tej és tejszín, de a tejszín zsírjának körülbelül egyharmadát tartalmazza.
A vaj hozzáadása másfélszeresére növeli a zsírszázalékot, így szinte minden receptben megfelelő alternatíva a nehéz tejszínhez, beleértve a habverőt is.
A felét és a felét is felhasználhatja a nehéz tejszín pótlására vaj hozzáadása nélkül egyes receptekben, például szószokban és levesekben.
1 csésze (237 ml) tejszín pótlásához keverjen 7/8 csésze (232 gramm) felét és felét 1/8 csésze (29 gramm) olvasztott vajjal.
összefoglaló1 csésze (237 ml) tejszín pótlásához keverjen 7/8 csésze (232 gramm) felét és felét 1/8 csésze (29 gramm) olvasztott vajjal. Ez a helyettesítő gyakorlatilag bármilyen receptben működik, beleértve azokat is, amelyek habverőt igényelnek.
A szokásos tofuhoz hasonlóan a selymes tofu is sűrített szójatejből készül, amelyből szilárd fehér tömbök készülnek.
A selymes tofu azonban lágyabb állagú, és könnyen keverhető egy magas fehérjetartalmú, tejmentes helyettesítő krémhez.
Keverése szójatejjel sima textúrát ad a csomók eltávolításához. A szójatej helyett használhat szokásos tejet vagy más növényi tejet is.