Hal - a hús egészséges alternatívája
Érje el az álom súlyát és alakját!
A halat a hús egészséges alternatívájának tekintik. De mi áll e kijelentés mögött, és hogy mely típusú halak a legegészségesebbek?
Ehető hal és garnélarák - a hús egészséges alternatívája
Az egyik ilyen egészséges alternatíva a hal. A halakban lényegesen kevesebb kalória van, mint a legtöbb húsfajtában, azonos adagmérettel, és sokkal egészségesebb is.
A vörös hús (sertés, marhahús, bárány) különösen kritikus. Tanulmányok kimutatták, hogy a vörös hús rendszeres fogyasztása számos betegség, például a vastagbélrák kockázatát növeli. A fehér hús, azaz a baromfi nem érinti. A csirkét és a pulykát meglehetősen egészségesnek és alacsony kalóriatartalmúnak tekintik. A táplálkozási szakemberek azonban hetente legfeljebb 2-3 alkalommal javasolják a húsételeket.
A A hal előnyei összetételében rejlik: A hússal ellentétben a hal csak kiváló minőségű zsírokat tartalmaz egészségesekkel együtt Omega3 zsírsavak. Ezenkívül a legtöbb halfaj mennyiségileg kevesebb zsírt is tartalmaz. Ennek ellenére itt a következő is érvényes: Halak legfeljebb hetente 2-3 alkalommal, és előnyösen alacsony zsírtartalmú halak (az angolna, a hering és a lazac magas zsírtartalmú hal).
De ez a halak szempontjából is meghatározó készítmény: A pörkölés, a főzés vagy a kevés zsírral való magozás a legegészségesebb. A sok olajjal történő sütés vagy a rántás sok zsírt ad hozzá, és a halak ugyanolyan kalóriatartalmúvá válnak. Feltétlenül kerülje a panírozott halat - a panírozás gyakran több kalóriát tartalmaz, mint maga a hal, és a halakkal ellentétben nem tartalmaz értékes tápanyagokat.
A fő étel hal a pollack (a kereskedelemben szintén alaszkai pollock), a hering, a lazac, a tonhal, a tőkehal (a kereskedelemben is), a vörös álsügér, a szürke tőkehal, a pisztráng, a tőkehal, a makréla, a ponty, a lepényhal és a szardínia. A hal típusától függően ezek elsősorban friss halként, fagyasztott halként vagy konzervkonzervként kaphatók. Sok ember véleménye szerint a friss halnak jobb az aromája, de lényegesen drágább, mint a fagyasztott halé (mert a fagyasztott hal logisztikája könnyebb). A fagyasztott hal ugyanakkor ugyanannyi tápanyagot tartalmaz, és egészségügyi szempontból néha még jobb is, mert a fagyasztás megállítja a rothadás folyamatát.