A Nemzetközi Sör Szimpózium több mint 150 szakembert hozott össze Madridban
A Nemzetközi Sörszimpózium negyedik kiadására október 30-án, ac.c.-ben került sor Madridban, és több mint 150 nemzetközi szakembert gyűjtött össze, köztük Romániából, akik bemutatták az emberi test mérsékelt sörfogyasztása terén végzett legújabb kutatások eredményeit. Romániából a Sör-, Egészség- és Táplálkozástudományi Központ tagjai vettek részt, amelynek központját hazánkban először 2012 márciusában avatták fel.
"Örülök, hogy ebben az évben sikerült jelen lennünk iparunk egyik legfontosabb tudományos eseményén. Rendkívül érdekes, fontos eredménnyel rendelkező előadásokon vettünk részt, amelyeket reméljük, hogy az elkövetkező években Romániában végzett tanulmányokkal teljesíthetünk. Ugyanakkor az ezen a szimpóziumon való részvétel segített nekünk a projektek minőségi színvonalának meghatározásában, és azt szeretnénk, hogy a román kutatók a jövőben is megosszák tapasztalataikat a nemzetközi tudományos és tudományos környezettel "- mondta Corina Aurelia Zugravu, a Study Center elnöke a sörről, az egészségről és a táplálkozásról.
A Negyedik Nemzetközi Sörszimpózium előadásai több, konkrét témáknak szentelt foglalkozás keretében épültek fel, amelyeken szakemberek és kutatók a világ minden tájáról bemutatták legújabb felfedezéseiket. A legnépszerűbb témák között szerepelt a sör és az ital integrálása az egészséges életmódba.
Így a szimpózium során Lina Badimón, a barcelonai Sant Pau-UAB kórház orvosa bemutatta egy olyan tanulmány eredményeit, amely kimutatta, hogy a mérsékelt sörfogyasztás, akár alkohollal, akár anélkül, csökkenti az oxidatív stresszt, javítva a szív- és érrendszeri teljesítményt.
Ezenkívül ugyanannak az ötletnek a támogatására A sörfogyasztásnak a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatos pozitív hatásairól szóló tanulmányt mutatták be először, abban a formában, ahogyan a Basic Reasearch of Cardiology orvosi folyóiratban megjelent. A szimpóziumon szakemberek ismertették a mérsékelt sörfogyasztás pozitív hatásait az oszteoporózis, a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás vagy a nők egészsége kapcsán.
A sör témájú kommunikációt a nemzetközi akadémiai közösség személyiségei támogatták, és az egyik legelismertebb előadást Tirso Pérez, a madridi Puerta de Hierro Egyetem nőgyógyászati tanszékének vezetője tartotta. Megbeszélte az alkoholmentes sör ivásának jótékony hatásait a nő fejlődésének különböző szakaszaiban: a folsav és az antioxidánsok fontos tartalma rendkívül hasznos olyan szakaszokban, mint a terhesség vagy a szoptatás.
Dr. Lluís Serra a mediterrán étrendért Alapítványtól és Elliot Berry, a Jeruzsálemi Egyetem tanszékvezetője megvitatták a sör bevezetésének lehetőségét a mediterrán étrend piramisába.