A növényi ételek egészségesek-e
Növényi eredetű ételek
Azok, akik több teljes kiőrlésű terméket vagy rostot fogyasztanak gabonafélékből, csökkentik a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát, mint például a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, sőt bizonyos típusú rákok is. Mint a vizsgálatok kimutatták, összefüggés van a magas rosttartalmú gabonatermékek, zöldségek és leveles saláták, valamint a gyümölcs fogyasztása és a viszonylag alacsony súlygyarapodás között. Figyelnie kell erre, különösen, ha fogyni akar.
A zöldségek és gyümölcsök alapvetően egészségesek, mert sok tápanyagot biztosítanak számunkra. Ezek is segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket és a magas vérnyomást. A növényi zsírok többnyire olaj formájában gyakran más zsírsavösszetételűek, mint az állati zsírok. Ők is jobbak a szív, a keringés és az erek számára, és csökkentik a betegségek kockázatát ezen a területen. Függetlenül attól, hogy napraforgó- és olívaolajat, lenmagot, pórsáfrányt vagy repce- és tökmagolajat használ, a hideg és meleg ételek választéka nagy. Vagy kényeztesse magát egy jó dióolajjal - legyen kreatív főzés közben, akkor számos új kulináris élménnyel számolhat.
Állati termékek
A tej és a tejtermékek jelenleg vita tárgyát képezik a tudományban. A különféle vizsgálatok eredményei nem következetesek, és az eredmények részben ellentmondanak egymásnak. Egyrészt a tej állítólag csökkenti a vastagbélrák kockázatát, másrészt növeli a prosztatarák kockázatát. Tény, hogy a tej és tejtermékek előállítása sok energiát igényel, sok vizet fogyaszt és szennyezi a környezetet.
Most bebizonyosodott, hogy a vörös hús fogyasztása elősegíti a szív- és érrendszeri megbetegedéseket és a vastagbélrákot, valamint a 2-es típusú cukorbetegséget. Emellett azok az emberek, akik sok vörös húst esznek, nagyobb valószínűséggel vannak túlsúlyosak. De itt is fontos, hogy ne csak táplálkozási, hanem ökológiai és társadalmi szempontokkal is foglalkozzunk.
A baromfinak és a halaknak viszont nincsenek ezek a kockázatok. Halfogyasztással - fenntartható halászatból! - csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek, például a szívritmuszavarok kockázatát. A DGE azt gyanítja, hogy a halfogyasztás nincs hatással a rák kockázatára. Az omega-3 zsírsavak és a jód határozottan megtalálható a halakban.
A DGE szerint a napi reggeli tojás túl sok lenne, mert növelné a koleszterinszintet. Azonban nincs semmi baj, ha a napi rutinon kívül eszel tojást. Vessen egy pillantást a csomagolásra itt is, lehetőség szerint vásároljon regionális szinten, és kerülje a ketrecbe zárt tojásokat.