A növényi fehérjék fogyasztása növelheti az l-t; várható élettartam
A növényi fehérje fogyasztása növelheti a várható élettartamot
A kutatók egy nemrégiben készült tanulmány szerint az állati eredetű fehérjéhez viszonyítva nagyobb mennyiségű növényi fehérje, amely az ipari országok étrendjének többsége, a teljes halálozás kockázatának kismértékű csökkenésével és különösen a szív- és érrendszeri betegségekkel társult.
Azok az emberek fordulhatnak, akik kevesebb húst szeretnének enni növényi alternatívák felé amely elegendő fehérjét biztosíthat számukra, különösen gabonafélék, hüvelyesek vagy szója által. Az Egyesült Államok Országos Egészségügyi Intézetének Nemzeti Rákkutató Intézetének kutatói által készített tanulmány eredményei kiegészítik számos más tanulmány eredményét, amelyek rámutatnak egészségügyi előnyeikre. A JAMA belgyógyászatában megjelent munkájuk a fehérje fogyasztást vizsgálta, és megállapította, hogy az idősebb emberek, akik több növényi fehérjét fogyaszt mint az állati fehérje általában tovább él.
A fehérjék egyike a háromnak a makrotápanyagok nagyobb családjai szénhidrátokkal és zsírokkal. A test számára nélkülözhetetlen, szerepet játszanak az izmokban vagy a bőrben, de számos olyan folyamatban is részt vesznek, mint például az immunválasz, az oxigén szállítása a testben, sőt az emésztés is. Állati eredetűek vörös húsban, sertéshúsban, csirkében, tenger gyümölcseiben és tojásban. De különösen a növényekben is megtalálhatjuk őket hüvelyesek és származékaik (tofu, csicseriborsó, bab, lencse, széles bab stb.), gabonafélék (rizs, búza, kukorica), de olajos magvakban is (földimogyoró, mandula, pisztácia.).