A nulla kalóriatartalmú sör Japán NZZ-ből
Japán újra feltalálja az alkoholmentes sört. Nulla másnaposságot és nulla sörhasat hoz létre. Mivel nulla alkoholt és nulla kalóriát tartalmaz, de sok kémia.
A hagyományos Asahi sörfőzde elindított egy sört, amelyik a világon elsőként fogyott el a kalóriákból. (Kép: Reuters)
Japánban az összes sörkedvelő rémálma épp most valósult meg: A hagyományos Asahi sörfőzde olyan italt dobott piacra, amely úgy néz ki, mint egy sör, illata és íze is hasonló, de a normál alkoholmentes sörökkel ellentétben nemcsak valóban nincs maradék alkohol, hanem világszerte először szintén fogy a kalória. A "W-Zero" az innovatív Bölkstoff neve, amellyel a sörfőzde jelenleg nagy sikerrel vadászik az eladások növekedésére.
Japán újra feltalálja az alkoholmentes sört. Nulla másnaposságot és nulla sörhasat hoz létre. Mivel nulla alkoholt és nulla kalóriát tartalmaz, de sok kémia.
A hagyományos Asahi sörfőzde olyan sört hozott a piacra, amelyik a világon elsőként fogyott el a kalóriákból. (Kép: Reuters)
Japánban az összes sörkedvelő rémálma épp most valósult meg: A hagyományos Asahi sörfőzde olyan italt dobott piacra, amely sörnek tűnik, illata és íze is hasonló, de a normál alkoholmentes sörökkel ellentétben nemcsak hogy ténylegesen nincs maradék alkohol, hanem világszerte először szintén fogy a kalória. A "W-Zero" az innovatív Bölkstoff neve, amellyel a sörfőzde jelenleg nagy sikerrel vadászik az eladások növekedésére.
Vegyészek sörfőzők helyett
Az új típusú hideg árpa tál kifejlesztése során a japánok azonban a sörfőzés összes erényét taposták meg. Az úttörő a Kirin sörfőzde volt, mindenekelőtt, a világ első „0,00 százalékos” sörével, a „Kirin free” -val 2009-ben.
A maradék alkohol eladásához, amelynek Németországban kevesebb, mint 0,5 százalékosnak kell lennie az „alkoholmentes” sörök esetében, a japánok egyszerűen elhagyták az élesztőt és az erjedést, és ezáltal a főzési folyamat magját. A sörfőzők helyett az élelmiszer-kémikusoknak ízelítőt kellett adniuk az italnak, s hozzá kellett adniuk az élelmi rostokat, savasságot szabályozó anyagokat, aminosavakat, aromákat, tartósítószert és keserű anyagokat. Hiszen ezekkel a termékekkel a komló és a maláta nem veszett el, még mindig ott voltak. Asahi W-Zero-jával a komlónak is hinnie kellett benne.
A lemaradásokat gyorsan pótolták
A termék használatának bátorsága újabb bizonyíték a japán innovációs erő fontos jellemzőjére: az országnak újra és újra sikerül ugrásokat felmutatnia, még akkor is, ha komoly fejlesztési hiányokról van szó, a feltalálás gátlása nélkül. Ami a mosógépeket illeti, Japán évtizedekkel elmaradt Európától és az USA-tól, amíg az elektronikai gyártó Panasonic 2003-ban úgy döntött, hogy nem csak az elöltöltős dobmosó gépet másolja, hanem forradalmasítja azt egy kissé megdöntött hónaljú dob felszerelésével. Most a vállalat magabiztosan küldi modelljét Európában a Miele legfontosabb termékei ellen.
A nem mámorító sörfőzdével is a japánok sokáig nem tudtak gyertyát tartani a német gyártók előtt. Azok a német márkák, mint a Clausthaler, a Löwenbräu, a Gerstel-Bräu, a Holsten és a Beck's voltak vitathatatlan ízlista vezetők, majd néhány olcsó amerikai és ausztrál próbálkozás következett a szupermarketek polcain - és a japán sörfőzdék igazi támadásai a jó ízlés ellen.
Valójában a hazai sörök olyan rosszak voltak, hogy a 2003-as fellendülés után (amelyet az ittas vezetés szigorúbb szabályozása és ellenőrzése váltott ki) az alkoholmentes sör piaca 2007-re 30 százalékkal zuhant. A „Kirin free” látványosan megfordította a trendet. A Kirin csak növelte az idei értékesítési célját 20 százalékkal, 5,1 millió esetre. Versenytársa, a Suntory „Minden ingyenes” eladása csak egy héttel az értékesítés megkezdése után fogyott el.
"Sör" Németországnak?
Az alkoholmentes sör újjáéledése nem azért van, mert az új termékek már egyáltalán nem tartalmaznak alkoholt, ez csak egy további marketingesés, hanem az, hogy a korábbi termékekkel ellentétben meglehetősen jó ízűek. És ki tudja: nulla alkohol, nulla kalória, nulla másnaposság, nulla sörhas, talán a japán sörpermetezõk is eladnának Németországban, a szent sörmadár önjelölt õrének. Hiszen a gyümölcssörök és más kevert söritalok már elfogadták a német tisztasági törvényt.