A Nutri-Score csökkentheti a haláleseteket
2019. augusztus 27., kedd
Párizs - A szupermarketek összes élelmiszerének Nutri-Score táplálkozási címkével történő ellátása átlagosan 9% -kal csökkentheti a lakosság kalóriabevitelét, és megakadályozhatja az étrenddel összefüggő betegségek miatt évente több ezer halálesetet. Ez egy nemrégiben végzett francia tanulmány eredménye, amelyet a Nemzetközi Magatartási Táplálkozási és Fizikai Aktivitási Lapban tettek közzé (doi: 10.1186/s12966-019-0817-2).
A Nutri-Score Franciaországban került bevezetésre 2017-ben, de még nem jelöli meg az összes terméket. A párizsi, a grenoble-i és a borbignyi egyetem tanulmánya először mutatja be, hogyan csökkenne Franciaországban az élelmiszerekkel összefüggő betegségek, ha a címkét átfogóan bevezetnék. Eredmény: A nem fertőző, étrenddel összefüggő betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek és a rák okozta halálozás 3,4% -kal csökken.
Egyrészt a kutatók egy korábbi tanulmány adatait használták fel: Egy kísérlet során felmérték, hogyan javul a bevásárlókosár a tartalom egészsége szempontjából, ha minden termék rendelkezik a Nutri-Score-szal vagy a 4 másik táplálkozási címke egyikével (Health Star Rating). Rendszer, tápanyag-jelzőlámpa, referencia-bevitel és SENS).
Második lépésként adatot adtak a teljes (francia) népesség táplálkozási magatartásáról, és kiszámolták, hogy a kalóriabevitel és a táplálkozási összetétel hogyan változik a címkék hatására - feltételezve, hogy a megvásárolt ételeket is így fogyasztják.
Eszerint a Nutri-Score átlagosan 9% -kal csökkentené az egy főre eső teljes kalóriabevitelt. Körülbelül 180 kilokalóriával kevesebbet ennének az emberek naponta. Az ételek összetétele is egészségesebb lenne több gyümölcs (plusz 12,4%), zöldség (plusz 5,4%) és rost (plusz 7,2%) és kevésbé telített zsírsavak (mínusz 29,9%) és só (mínusz) révén 4,1%).
Deutsches Дrzteblatt print
aerzteblatt.de
Az utolsó lépésben a kutatók kiszámolták, hogy ez a továbbfejlesztett étrend hogyan befolyásolja az egészséget. Ehhez az étrend típusa, valamint a másodlagos betegségek és halálozások gyakorisága közötti statisztikai összefüggések adatait is betáplálták egy számítógépes modellbe. Ez lehetővé tette számukra, hogy a táplálkozás javításával kiszámolják, hogy az egyes címkék hány halálesetet képesek megakadályozni.
Eredmény: Mind az 5 címke közül a Nutri-Score megakadályozná a legtöbb étrenddel összefüggő betegség okozta halálesetet. Egy éven belül 7680-mal kevesebb ember hal meg. Ez 3,4% mínusznak felel meg. A többi tápérték-címke szintén csökkentené a halálozást, de kisebb mértékben: Health Star Rating System (mínusz 2,8%), referencia-bevitel (mínusz 1,9%), tápanyag-jelzőlámpa (mínusz 1,6%) és SENS (mínusz 1,1%).
KÖSZÖNÖM: "Már nincs igazi érv a Nutri-Score ellen"
A német nem fertőző betegségek szövetsége (DANK) hangsúlyozta, hogy az eredmények nem feltétlenül lehetnek egy-egy másik országba továbbadhatók, de kimutatták, hogy a Nutri-Score a legjobban elősegíti az egészségesebb ételek választékát más címkékhez képest, és végül számos Kerülje a haláleseteket.
Olvasói megjegyzések
Ha hozzászólni tudsz cikkekhez, hírekhez vagy blogokhoz, regisztrálnod kell magad. Ha már regisztrált a hírlevélre vagy a munkaerőpiacra, itt közvetlenül regisztrálhat.
Ki akar örökké élni?
Kedves aerzteblatt.de és ezen a ponton is nagyon köszönöm,
utalni Nicolai Worm megjegyzésére: először meg kell kérdőjelezni a Nutri-Score kiszámításának alapjait. Ezenkívül a bizonyossággal határos valószínűséggel elmondható, hogy minden étrendet, amelyet FoPL-kel kell ellátni, egyszerűen el kell kerülni minden diéta során, és a nem fertőző betegségek okozta halálozás problémája a levegőbe fog tűnni.
Ami rendkívül kritikus módszertani gyenge pontra (olvasd: hülyeségre) vezet. Az említett cikk a halálozás vagy a halálozások évenkénti csökkenését modellezi. És akkor mi van? Ezek az emberek örökké élnek? Mindannyian meghalunk. A halandóságnak mint végpontnak nincs értelme ebben az összefüggésben, mert bármilyen életmódtól függetlenül meghalunk. Az igazi kérdés: meddig él még (összehasonlítva egy referenciaértékkel), lehetőleg a legjobb egészségi állapot mellett, bizonyos viselkedések, például a Nutri-Score szerinti étrend hatására és betartása mellett? Ez a kérdés nem elképzelhetetlen, de nehéz tesztelni, ami a következő kérdéshez vezethet: Mennyivel kevesebb betegségfolyamat és gazdasági szempontból mennyivel kevesebb (vagy több) betegséggel kapcsolatos költség merül fel az egészségügyi rendszer számára a Nutri-Score használatával?
Az egyetlen dolog, ami a vizsgálatból levezethető, az a megfigyelés, hogy a Nutri-Score nyilvánvalóan a tesztalanyok kalóriabevitelének csökkenéséhez vezetett a kiválasztott referenciához (!) Képest. Véleményem szerint az étrend minőségének javulása eleinte nem határozható meg, mert, amint azt már fentebb jeleztük, általában kerülni kell a címkével ellátott ételeket. Az olyan étrend, amely bizonyos címkék eredményeként főleg joghurtból és gyümölcsléből áll, mivel világoszöld B-vel van jelölve (Nutri-Score), nem más, mint előnyös.
Feltételezem, hogy a gyümölcsöknek és zöldségeknek, a hentes húsának, a pék tojásának és kenyerének nincsenek címkéi. Tehát igen, vezessen be bármilyen címkét, és akkor mindenkit megtanítunk arra, hogy címkével lemondjon az ételről. Így oldódik meg az egészségügyi probléma.
A matematika alacsonyabb halálozási arányt/sok érvet emel a Nutri-Score ellen
Miért tárgyalják 2019-ben egy pontszám bevezetését, amelynek kritériumait többnyire tudományosan régóta értelmetlenként azonosították?
Csak ma a "cukorcsökkentés" tudományosan érvényes. De
- Azt már nem lehet figyelmen kívül hagyni, hogy a kalóriák nem azonosak a testben lévő kalóriákkal, hanem hogy hormonálisan nagyon eltérő módon vannak szabályozva, és így nagyon eltérő hatással vannak az éhségre, a jóllakottságra, a zsírraktározásra vagy a zsírégetésre.
- Azt a tényt, hogy a jelenlegi átlagosan Németországban fogyasztott sómennyiség nem jelzi a megnövekedett kardiovaszkuláris kockázatot, de a legalacsonyabb kockázattal jár, már nem szabad figyelmen kívül hagyni.