A nyálvér felépítése és működése; sen; Nyálelvezetés; senentz; ndung; Betegségek; ENT; orvosok a neten
A három nagy fejű nyálmirigy mindegyike párban van. Az emberi nyál körülbelül 90% -át termelik:

- A legnagyobb nyálmirigyek, a fültőmirigyek (glandula parotis, glandula parotidea) mindkét oldalon a fülek előtt fekszenek.
- A submaxilláris mirigyek (glandula submandibularis) az alsó állkapocs belső oldalán helyezkednek el.
- A nyelv alatti mirigyek (glandula sublingualis) a száj padlójában helyezkednek el a nyelv alatt.
Körülbelül 1000 kisebb egyéni (magányos) mirigy az ajkak, a száj és a torok nyálkahártyáján belül, az egészséges emberek nagy mirigyei napi 1000-1500 ml nyálat juttatnak el, azaz 0,6 és 1 ml/perc között. A váladék nappal, étkezés közben vagy bizonyos ingerek miatt 4-5-ször nagyobb, mint éjszaka pihenéskor.
A nyál elsősorban vízből, elektrolitokból, fehérjékből és enzimekből áll. Védi és tisztítja a száj és a torok nyálkahártyáját, és ez az első védekező állomás a kórokozók számára. Ezenkívül lebontja az élelmiszerben lévő keményítőt és fehérjéket a gyomorban történő további feldolgozás céljából, és szállítja az ízeiket. A nyál cseppfolyósítja az ételt és megkönnyíti a nyelési folyamatot. A nyál fontos a foganyag számára, mivel semlegesíti a savakat és ásványi anyagokkal megkeményíti a fogzománcot. Végül a szervezet saját anyagai (pl. Jód, antitestek), valamint idegen anyagok (antibiotikumok, nehézfémek, vírusok stb.) Kiválasztódnak a nyálban.
A fültőmirigy szekréciója vizes (serózus), a nyelv sub-mirigyéből nyálkahártya (nyálkahártya) és a submaxillaris mirigyből túlnyomórészt nyálkás (nyálkahártya). Azok a kis mirigyek, amelyeket a betegségek ritkán érintenek, de főleg nyálkahártya-váladékot választanak ki.
Minden nyálmirigy felépítése szinte azonos. Csatornarendszerből állnak, amely szőlő alakú végdarabból (acini) származik, és a száj különböző kiindulási pontjaihoz vezet. Az acinit és a csatornát kötőszövet, vér- és nyirokerek, nyirokszövet és idegrostok veszik körül.