A nyers tojás egészséges táplálkozása (egészség és gyógyszer, egészség, táplálkozás)
Egészséges nyers fehérjét fogyasztani?
Tehát ha csak elmennék a hűtőbe, és kapnék egy tojást, és csak a fehérjét ennék, az egészséges?
8 válasz
A fehérje minden bizonnyal egészséges. Az, hogy a tojásfehérjét nyersen vagy főzve fogyasztja-e, nincs különbség a tápérték szempontjából.
A tojásfehérjében és a sárgájában található fehérje minden esszenciális aminosavat tartalmaz. A tojások ásványi anyagokat és nyomelemeket, például nátriumot, foszfort és vasat, valamint A-, D-, K-vitamint és biotint is tartalmaznak megfelelő mennyiségben.
(Nagyon alacsony) a szalmonella kockázata, amely főleg a tojáshéjra rakódik le. Ezért ajánlatos a fehérjét nem nyersen enni, hanem át kell főzni.
Továbbra is széles körben elterjedt az a (megalapozatlan) félelem, hogy a tojásfogyasztás növelheti a koleszterinszintet. Egy tojás körülbelül 200–280 milligramm koleszterint tartalmaz - a vizsgálatok azonban már régen érvénytelenítették a „tojás” koleszterinszint-növelés gondolatát. A legtöbb ember számára még napi több petesejt sem növeli a vér lipidszintjét.
De ha amúgy is csak a fehérjét akarja enni, az nem számít, a koleszterin csak a tojássárgájában csíp.