A nyerscukor tápértékéről SpringerLink

Összegzés

1. Annak a megállapításnak az alapján, hogy a mai étkezési szokások mellett javítani kell a védőanyag-ellátást (több vitamin, nyomelem és ásványi só egy elfogyasztott kalóriánként), az ebben az összefüggésben ajánlott nyerscukor használatát kritikus vizsgálatnak vetik alá.

tápértékéről

2. A kémiai vizsgálatok, különös tekintettel a vitaminokra és nyomelemekre, kimutatták, hogy a megvásárolható nyerscukor összetétele nagy ingadozásoknak van kitéve, és ez gyakorlatilag kizárt mint hatóanyagok forrása. A betain-tartalmat illetően a patkányokon végzett etetési kísérletek az esetleges lipotrop hatás mérésére negatív eredményt hoztak.

3. E megállapítások alapján levonható az a következtetés, hogy a nyerscukor olykor állított preferenciális helyzetének nincs tudományos indoka.

Önéletrajz

1. En partant de l'idée qu'il est nécessaire d'augmenter la teneur en agents protectrices (vitaminok, oligo-élémentek, sels minéraux) de l'alimentation actuelle, on procède à une étude kritika de la propande en faveur de la consommation du sucre brut.

2. Des elemzi a chimiques spécialement orientées sur les oligo-éléments et les vitamines ont montré que la consommation du sucre brut du commerce est soumise à de grosses variations et qu'on ne pouvait en fait le considérer comme source de vitamine et d'oligo- elem. Les essais alimentaires pratiqués sur des rats, qui prenaient en considération la teneur en bétaïne et visaient à démontrer une eventual action lipotrope, ont donné un résultat négatif.

3. Sur la base de ces expériences, on peut conclure que la réclame sur les avantages du sucre brut est dépourvue de tout fondement scientifique.

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.