A nyugati étrend elősegíti a krónikus betegségeket
Vágóhíd, Egyesült Államok, 2011. [Watershed Post/Flickr]
Megjegyzések Nyomtatás E-mail Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
A nyugati életmód növeli a cukorbetegség, az elhízás és a rákos megbetegedéseket, de a CO2-kibocsátást is - derül ki egy amerikai tanulmányból. Az új étrendre való áttérés megfordíthatja ezt a tendenciát - állítják a tudósok.
A nyugati stílusú étrendet és életmódot ismét kiemelték a Nature tudományos folyóirat nemrégiben megjelent tanulmányában, amely a 100 legnépesebb országban élők étkezési szokásainak változását vizsgálja 1961 és 2009 között.
A tanulmány azt mutatja, hogy az élelmiszer-trendek a jövedelem növekedésével és az urbanizációval összhangban változtak. Az elemzés szerint a diéták nyugatiasodása tárul elénk, nagyobb hús-, zsír- és cukorfogyasztással. Ugyanakkor nőtt az egészségtelen ételek fogyasztásának aránya, míg az egészséges ételek fogyasztása csökkent.
"Azok, akik városokban élnek, kevesebb gyümölcsöt és zöldséget esznek, ehelyett olcsó, alacsony kalóriatartalmú ételeket fogyasztanak" - mondta David Tilman, a Minnesotai Egyetem svéd műsorszolgáltatója, az SVT. Hozzátette, hogy ez a fejlemény most különösen látható az olyan országok között, mint Mexikó, Kína és Tunézia.
A kutatók szerint 2050-re a világ népessége még kevesebb gyümölcsöt és zöldséget, valamint 60% -kal több "üres kalóriatartalmú" ételt és 50% -kal több húst fogyaszt, mint manapság. A tanulmány szerzői szerint ez a viselkedésbeli változás az elhízás növekedéséhez vezet azokban a populációkban, amelyeknél nagyobb a krónikus betegségek száma, mint például a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a rák bizonyos típusai.