A- Orális termékek
A soványság kultuszának elterjedésével a diétapiac jelentősen megnőtt, rengeteg csodakészítmény és olyan termék született, amelyek feleslegesnek számítanak a kilók fogyására. Az elmúlt években a gyógyszertárak, szupermarketek és egészséges élelmiszerboltok polcai roskadoztak a fogyókúrás lavina alatt. A leggyakoribbak az orális termékek. Ezeket a termékeket 3 kategóriába sorolhatjuk: étvágycsökkentők, zsírelnyelők és égők, valamint szénhidrát blokkolók. Nem a test ugyanazon helyén (helyein) tevékenykednek, és eltérő a működésük módja.
Az éhség mechanizmusa
Az orális fogyókúrás segédanyagok hatásmechanizmusának magyarázatához először meg kell értenünk az éhség mechanizmusait. Az éhség akkor fordul elő, ha a vércukorszint túl alacsony. Ha eszünk, fokozatosan a jóllakottság benyomása támad. A teljesség érzését a teltség időszaka követi, ami megmagyarázza, miért nem vagyunk éhesek néhány órán át.
Ezeket a mechanizmusokat számos jel indítja el az emésztőrendszer egészéből. Amint elkezdünk harapni, az ételek íze és illata hat az agyunkra és jóllakottságot kelt. Ezután a gyomor kémiai és idegi jeleket is küld. Így a gyomor falainak meghúzódása jelet küld az agyba. A máj és a hasnyálmirigy is telítettséget vált ki. A belekben a tápanyagok jelenléte és a mechanikai hatások szintén idegimpulzusokat váltanak ki.
Az éhség mechanizmusait az agy irányítja. A hipotalamusz az agynak az éhséget kontrolláló része. A hipotalamusz megkapja az evés iránti vágyra és a jóllakottságra vonatkozó összes jelet, integrálja őket és eldönti étvágyunkat.
Az étel összetétele szintén olyan tényező, amely befolyásolja a táplálékfelvétel által kiváltott jóllakottságot. A fehérje sokkal hatékonyabb, mint a zsír vagy a szénhidrát, rövid távon jóllakottságot kiváltva a férfiaknál. Kevéssé ismert arról, hogy a fehérje hogyan befolyásolja a jóllakottságot. A fehérjék úgy működhetnek, hogy stimulálják a bél falában található neuroreceptorokat. Az idegsejtek által felvett jelek a vagus idegen keresztül az agyba jutnak. A jóllakottságot kiváltó másik tényező az aminosavak felszabadulása a bélben, a véráramba.
Étvágycsökkentők
Ennek a jóllakottság-érzésnek az elérése érdekében fel lehet használni bizonyos ételek tulajdonságait, amelyeknek nincs káros következménye a testre.
Ez utóbbiak, amint a nevük is jelzi, célja az éhség csökkentése a jóllakottság érzésének köszönhetően. A teljesség érzése megfelel a szükségletek kielégítése utáni közöny állapotának, más szóval az éhség hiányának. Így az étvágycsökkentők lehetővé teszik az étkezés előtt a jóllakottság érzésének elérését vagy szinte teljes érzését, ami lehetővé teszi, hogy kevesebbet egyenek, és ezáltal minimális számú kalóriát fogyasszanak.
Az étvágycsökkentők sokasága létezik, ezeket két fő kategóriába soroltuk: élelmiszerek, amelyek természetes étvágycsökkentőként szolgálnak, és étvágycsökkentők gyógyszerek formájában.
- Az étvágycsökkentőként szolgáló ételek
A mindennapi életünk bizonyos ételei összetételüknek köszönhetően természetesen szerepet játszanak az étvágycsökkentők szerepében. Az étvágycsökkentő ételeknek két különböző kategóriája van: azok, amelyekben magas a fehérje- és a magas rosttartalom.
A fehérjében gazdag ételek lehetővé teszik a jóllakottság érzésének kiváltását és tartósan tartását. Például a tojásfehérje nagyon gazdag fehérjékben (és különösen ovalbuminban). Az ovvalbumin, amelynek pontos funkciója az emberi testben még mindig nem ismert, egy olyan fehérje, amelynek viszonylag sok időbe telik, amíg a szervezet megemésztődik, és ezért kielégítő hatású lesz. Így a szintén kalóriatartalmú tojásfehérje kiválthatja a teltségérzetet. Az étkezés előtt egy tojásfehérje elfogyasztása étvágycsökkentő hatású lehet, mert ha a teltségérzet étkezés előtt vált ki, akkor a jóllakottság gyorsabban bekövetkezik.
A magas rosttartalmú ételek étvágycsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek. A rostok növényi eredetű termékekben találhatók, például gyümölcsökben és zöldségekben. Ezek az ételek jobban feltöltik a gyomrot; ezért megkapjuk a jelet, amely arra késztet bennünket, hogy gyorsabban hagyjuk abba az evést. Mivel a rost hosszabb ideig marad a gyomorban, hosszabb az éhségérzet. Ezenkívül a magas rosttartalmú ételek általában alacsony kalóriatartalmúak. Az alma étvágycsökkentőként nagyon jól ismert, sőt, étvágycsökkentő hatását pektintartalmának köszönheti, oldható rostnak, amely akár 30-szor nagyobb mennyiségű vizet is elnyel. A gyomorba kerülve a pektin megduzzad és kifejti jóllakottságát. Ezenkívül egy alma csak körülbelül 80 kcal-t tartalmaz.
- Étvágycsökkentők
Vannak étvágycsökkentők gyógyszerek formájában is. Néhány, a jóllakásos tulajdonságokkal rendelkező ételektől eltérően, káros lehet a szervezetre.
Kétféle étvágycsökkentőt különböztettünk meg a gyógyszertárakban: a gyomorra "mechanikusan" ható rostalapú étvágycsökkentőket és az agyra ható étvágycsökkentőket.
Először vessünk egy pillantást a rostalapú étvágycsökkentőkre. Ezek a gyógyszerek a gyomorban lévő folyadékokkal érintkezve megduzzadnak. Kapszulák formájában ezek hatóanyagként különféle növények, például guargumi, konjac vagy fucus.
Ezen kívül vannak még erősebb étvágycsökkentők, amelyek hatnak az agyra, mint például az amfetaminokon alapuló étvágycsökkentők. Az étvágycsökkentőknek különböző kategóriái vannak, amelyek amfetaminokon alapulnak. Ezek között vannak olyanok, amelyek utánozzák a noradrenalin hatását, azok, amelyek utánozzák a szerotonin hatását, és azok, amelyek vegyes noradrenalin-szerotonin hatásúak. A szakemberek véleménye szerint ezeknek az étvágycsökkentőknek a hatásmechanizmusával kapcsolatos vizsgálatok kevések és ellentmondásosak, ezért nehéz megmagyarázni a hatásmódjukat. Ezek a gyógyszerek érzik, hogy tele van energiával, és csökkentik az étvágyat. Ezen felül lehetővé teszik a könnyebb fogyást. Másrészt vannak engedélyezett gyógyszerek, amelyek egyik mellékhatása az étvágycsökkentő lehet. Ezeket a gyógyszereket mellékhatásaik miatt írták fel, mert az igazi étvágycsökkentők tilosak. Ez például a Mediator, egy antidiabetikus gyógyszer, amelyet étvágycsökkentőként használnak. Ez a helyzet a „boldogság pirulájának” nevezett Prozac antidepresszív erényei miatt is, amely a fogyás receptjeiben jelenik meg. A kezelés során gyakran megfigyelhető a fogyás, ami megmagyarázná annak helytelen használatát, hogy leadjon néhány fontot.