A pacal diéta előnyei
A pacal tehenek, juhok vagy ökrök gyomrából származik.
Noha nem biztos, hogy az állat legnépszerűbb része, a pacal - egy tehén, juh vagy ökör gyomrának bélése - számos nélkülözhetetlen tápanyagot biztosít. Ne aggódjon, a hentes a méhét általában mésszel kezeli és megtisztítja az Ön számára, mielőtt megvásárolja. Ha ki akarja próbálni, vegye figyelembe, hogy a pacal hosszú és lassú, legalább 12 órás főzési időt igényel, ha azt szeretné, hogy gyengéd legyen.
Alapvető táplálkozási értékek
A 3 uncia főtt pacal 80 kalóriát, 10 gramm fehérjét, 1,7 gramm szénhidrátot és 3,4 gramm zsírt, köztük 1,2 gramm telített zsírt ad. Ez csak a napi zsírérték körülbelül 5 százaléka, a telített zsír esetében pedig a DV 6 százaléka, így a pacal viszonylag alacsony zsírtartalmú lehetőség. De ez az adag a DV 44% -át is biztosítja a koleszterinszintre, ezért nem szabad más koleszterin-tartalmú ételeket enni azokon a napokon, amikor pacalot fogyaszt. A magas koleszterinszintű ételek növelhetik a vér koleszterinszintjét és a szívbetegség kockázatát, bár az étkezési koleszterinnek nincs akkora hatása, mint a telített zsírnak.
A szelén forrása
10 mikrogramm szelént, vagyis a DV 14 százalékát kapja a tripsz minden 3 uncia adagjában. A szelén esszenciális ásványi anyag, amely antioxidánsként hat a káros vegyületek, az úgynevezett szabad gyökök sejtkárosodásának korlátozására. Segít az immunműködésben, a pajzsmirigy működésében és a DNS képződésében is. A hús, a baromfi, a tenger gyümölcsei, a tojás, a brazil dió és a barna rizs szintén jó szelénforrás.
B-12-vitaminban gazdag
A B-12-vitamin, amely természetesen csak nagy mennyiségben fordul elő állati termékekben, fontos a DNS és a vörösvérsejtek képződéséhez, amelyek oxigént szállítanak a testben. A Linus Pauling Intézet szerint elegendő mennyiségű B-12-vitamint fogyasztva csökkentheti a homocisztein szintjét, és ezáltal a szívbetegség kockázatát. Minden adag Pacal 0,6 mikrogramm B-12-vitamint, vagyis a DV 10 százalékát adja. B-12-vitamint is kaphat dúsított reggeli müzlikből, tenger gyümölcseiből, csirkéből, pulykából és marhahúsból.
Cinket biztosít
Ezenkívül körülbelül 1,5 milligramm cinket is kap minden pacal adagban vagy A DV 10 százaléka. Cinkra van szüksége az immunműködéshez, a sebgyógyuláshoz, a véralvadáshoz, a szaporodáshoz, a pajzsmirigy és az inzulin működéséhez, az egészséges látáshoz, valamint a helyes szagláshoz és ízhez. A cink csökkentheti a szívbetegségek és a rák kockázatát azáltal, hogy antioxidánsként működik és megvédi sejtjeit a szabad gyökök károsodásaitól - jegyzi meg a Marylandi Egyetem Orvosi Központja. A jelentős mennyiségű cinket tartalmazó egyéb ételek közé tartoznak a tenger gyümölcsei, baromfi, vörös hús, hüvelyesek, sajt és teljes kiőrlésű gabonafélék.