A pácolt káposzta csodaélelem
Mi, románok, savanyú káposztát fogyasztunk többet télen, az ünnepekre, a sarmale-hez, salátaként egy zsírosabb vagy keményebb steak mellé, némi füstölt hússal.
A savanyú káposzta étel, de egyúttal csodaszer is, amely állítólag ezrek életét mentette meg a középkorban. Nem sok tanulmány készült erről az ételről, de a savanyú káposzta nagyon jó antianémiás, vizelethajtó és revitalizáló szer.
A pácolt káposzta gazdag C-vitaminban, még a nyers káposztánál is gazdagabb, antioxidáns vitamin, amely segíti a szervezet immunrendszerének megerősítését. Ez az egyetlen növényi táplálék, amelyben rengeteg B12-vitamin található, de olyan ásványi anyagok is, mint: magnézium, folsav, kálium, vas, jód. B12-vitamin-tartalma miatt a savanyú káposzta lelassítja az öregedési folyamatokat, védi az idegrendszert és megakadályozza a memória elvesztését.
A kutatók tanulmányai azt mutatják, hogy a savanyú káposzta rák inhibitor. Az erjedés során izotiocianát nevű anyagot termel, amely megakadályozza a rák terjedését a szervezetben. Kimutatták, hogy gyógyír a madárinfluenza ellen is. A káposzta enyhíti a gyomorfájást és segít azoknak, akiknek székrekedésük van, segítenek az emésztés szabályozásában.
Mivel összetételében vas van, savanyú káposztát ajánlanak vérszegénységben szenvedőknek, de depressziós állapotú embereknek is. Mivel alacsony a kalóriatartalma - 20 kalória/gramm -, magabiztosan fogyasztható a diétákban, mert megkönnyíti a zsírégetést.
Amellett, hogy a szervezetben pontosan úgy viselkedik, mint egy kemény ecset a méreganyagok tisztításában és eltávolításában, a savanyú káposzta a vérnyomást stabilizáló hatásáról is ismert.
Moarea - savanyú lime juice - ajánlott a test méregtelenítése, főleg az ünnepek után, minden nap két-három pohár.
És optimista megkötésként, de azzal a sürgetéssel, hogy ne hagyjuk figyelmen kívül a savanyú káposzta hordóját, még ha nem is túl kellemes illata van, azt mondják, hogy valahol egy kórházban volt egy rákos beteg, akinek orvosa a szalon nem sok napot adott neki. A napi látogatáskor meg sem állt az ágyánál. Megfogta a kezét, mondván: "halj meg!" és továbbadta. Az orvos ítéletének ismeretében a család eljött, és otthon vitte halálra. Inkább szokásból, de biztatásul is az orvos azt javasolta, hogy 6 hónap múlva jöjjön ellenőrzésre, pedig tudta, hogy meghal. De meglepetés! Pontosan 6 hónaposan ébred az orvos az irodában azzal, akit már halottnak hitt.
Megkérdezte tőle, hogy mit csinál, még mindig él és olyan jól néz ki, amire az egykori haldokló válaszolt:
- Nos, valahányszor áthaladtál az ágyamon, azt mondtad, hogy "halj meg", én pedig ittam két hordót.
Ecetes káposzta, népi gyógymód
Szerény, olcsó és úgy tűnik, hogy nem ér annyit, mint egy fagyasztott hagyma.
De tudtad, hogy ezer életet mentett meg a középkorban?
Tudta, hogy neki szerepe van az Új Világ felfedezésében?
Tudta, hogy ez az egyetlen növényi táplálék, amelyben a B12-vitamin jelen van ?
Tudta, hogy ez Cook kapitány egyik kedvenc étele?
Tudta, hogy egykor a skorbut gyógyításának egyik leghatékonyabb gyógymódjaként használták?
Tudta, hogy a tudósok azt találták, hogy azok, akik fogyasztják, kevésbé vannak kitéve a ráknak?
A pácolt káposzta igen, csodaélelem. Bár csak alkalmanként emlékszünk rá, a savanyú káposzta bizonyos orvosi és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket érdemes megemlíteni.
Mindössze 100 g savanyú káposzta adja az ajánlott napi C-vitamin adagjának negyedét, napi egy-két pohár káposztalé pedig csodákra képes vérszegénységben szenvedő vagy aranyeres betegek számára.
Az erjedési folyamat során tejsav képződik, amely pozitívan hat az emésztőrendszerre, megtisztítva azt a káros baktériumoktól, és ezáltal elősegítve a szervezet méregtelenítését.
A savanyú káposzta a toxinok szervezetből történő eltávolításában játszott szerepe mellett vérnyomásstabilizáló hatásáról is ismert.
Nemrégiben a 20. századi táplálkozási szakemberek a savanyú káposztát a férfiak erőteljes afrodiziákum táplálékaként értékelik, ami a férfi potencia növekedéséhez vezet. Egy másik friss tanulmány szerint azoknak a nőknek, akik hetente ötször esznek savanyú káposztát, 70% -kal alacsonyabb az emlőrák kialakulásának kockázata. A vírusokat savanyú káposzta fogyasztásával is elkerülhetjük, a madárinfluenza megelőzésére a savanyú káposztát a szakemberek nagyon ajánlják. B12-vitamin-tartalmának köszönhetően a savanyú káposzta lelassítja az öregedési folyamatokat, védi az idegrendszert és megakadályozza a memóriavesztést.