A Palдo-Diet tanulmány növeli a szív- és érrendszeri kockázat markereit
2019. július 23., kedd
Perth - A Palдo-étrend támaszkodik az élelmiszerekre, amelyek a mezőgazdaság és az állatállomány elterjedése előtt rendelkezésre álltak az újkőkorban. Az European Journal of Nutrition (2019; doi: 10.1007/s00394-019-02036-y) tanulmánya szerint ez a bélflóra változásához vezet, ami hosszú távon elősegítheti az érelmeszesedés kialakulását.
A mezőgazdaság és az állattenyésztés elterjedése az újkőkorban alapvetően megváltoztatta az emberek étrendjét. Azóta már nem függenek azoktól a bogyóktól, dióféléktől és magoktól, amelyeket az erdőben és a mezőkön barangolva gyűjtöttek össze, kiegészítve az állatokra és halakra vadászott zsákmányokkal. Ehelyett a kenyér és más gabonatermékek, valamint a tej és tejtermékek lettek az étrend fő részei.
A Palдo-Diet hívei szerint ez a változás nem kompatibilis az anyagcsere genetikai követelményeivel, amely az evolúció során alkalmazkodott a korábbi étrendhez. A paleo diéta ötlete jelenleg világszerte népszerű a fiatalabb emberek körében. A táplálkozási szakemberek kritikusan tekintenek az étrendre. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) üdvözli a cukor, az üdítők, a táplálkozás szempontjából kedvezőtlen zsírok (például transz-zsírsavak), a gyorséttermek és a magasan feldolgozott ételek lemondását. A természetes élelmiszerekre való összpontosítást szintén pozitívan értékelik. A DGE szempontjából azonban kedvezőtlen a gabonatermékek, mint a rostok és a B-vitaminok fontos szállítója, a hüvelyesek, mint kiváló minőségű fehérjeforrás, a rost és a B-vitaminok teljes lemondása, valamint a tejtermékekről való lemondás, amelyek fontos kalcium-, jód- és riboflavinforrások.
A magas húsfogyasztás negatív hatással lehet
A perthi Edith Cowan Egyetem kutatói most megvizsgálták a paldo diéta egy másik aspektusát. Angela Genoni és munkatársai azt gyanítják, hogy a magas húsfogyasztás a bélflóra révén negatív hatással lehet az egészségre. A baktériumok metabolizálják a húsban található kolint és karnitint trimetil-aminvá. A trimetil-amin felszívódik a bél nyálkahártyájából, és a májban átalakul trimetil-amin-oxiddá (TMAO). Állatkísérletek során a TMAO elősegítette az érelmeszesedést, és epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy a szív- és érrendszeri betegségben szenvedőknél nagyobb a vér TMAO-szintje.
Az ausztrál kutatók 44 olyan embert vizsgáltak meg, akik átlagosan 2,38 éve étkeztek a paleo diéta elvei szerint. A fele gabonatermékeket vagy tejtermékeket fogyasztott naponta kevesebbszer (szigorú pala di diéta), a másik csoport naponta több adagot (pszeudo pala diéta) fogyasztott.
Valójában azoknak, akik szigorúan betartották a paleo étrendet, több TMAO volt a vérükben. Az átlagos szérumkoncentráció 9,53 µmol volt. Több mint kétszer olyan magas volt, mint egy 46 kortársból álló kontrollcsoportban, akik nem tartották be az étrendet. Átlagos TMAO szérumkoncentrációjuk 3,93 µmol volt. Az ál-paldo diétához 5,47 µmol átlagos TMAO szérumkoncentráció társult.
aerzteblatt.de
Korábbi vizsgálatok kimutatták, hogy a TMAO szérumkoncentrációja csak akkor emelkedik, ha a bélflóra alkalmazkodik a hús étrendjéhez. A székletminták összehasonlítása azt mutatta, hogy a Palдo diéta követõinek a belekben nagyobb a Clostridium hathewayi száma. Ezekről a Hungatella baktériumokról ismert, hogy trimetil-amint termelnek.
Kedves olvasók,
Használhatja ezt a cikket az ingyenes "My-DД hozzáférés" olvas.
Ha már regisztrált, egyszerűen írja be hozzáférési adatait.
Vagy regisztráljon ingyenesen, hogy kizárólag ehhez a cikkhez férhessen hozzá.
Belépés
Bejelentkezni Saját DД a
Elfelejtette a jelszavát? regisztrálni
A "Mein-DД" regisztrációval a következő előnyöket élvezheti: