A pálmaolaj előnyei vagy veszélyei
A pálmaolajat egészen a közelmúltig teljesen démonizálták, míg csak az ultrafinomított ipari változata ártalmas, amely színtelen és szagtalan olajat ad.
A nyugat-afrikai ország számos országában fogyasztott vörös szűz pálmaolaj sok olyan táplálkozási tulajdonságot tartalmaz, amelyek meghaladják az olívaolaj vagy a kókuszolajét is.
Az ókori Egyiptom fáraói 5000 évvel ezelőtt szent ételnek tekintették. Ezt az olajat addig megszentelték, hogy rendszeresen eltemették a fáraókkal, hogy a későbbiekben is hozzájussanak.
A modern orvostudomány megjelenéséig a vörös pálmaolaj a választott orvosság számos betegség számára számos afrikai országban.
A vörös pálmaolajat az olajpálma gyümölcseiből nyerik, természetes állapotában mélyvörös színű. Leginkább palmitinsavat és olajsavat tartalmaz, 50% -ban telített.
1- A vörös pálmaolaj magas koncentrációban tartalmaz karotinokat
Ezek a béta-karotinokból és likopénekből álló erős antioxidánsok koncentráltabbak, mint a paradicsomban és a sárgarépában (15-ször több, mint a sárgarépa és 300-szor több, mint a paradicsom). Ezek a karotinok értékes tápanyagok és erős antioxidánsok. Fontosak azért is, mert a szervezet átalakíthatja őket A-vitaminná, amely nélkülözhetetlen tápanyag. Valójában az A-vitamin-hiány vakságot, gyengült csontokat, csökkent immunfunkciókat okozhat, és általánosabban ronthatja a tanulási és mentális funkciókat.
2- A vörös pálmaolaj sok tokotrienolt is tartalmaz, amely az E-vitamin erős formája
Az E-vitamin ezen formája segít megállítani az agysejtek káros károsodását, miközben javítja a véráramlást, ami szintén segíthet az Alzheimer-kór és a demencia megelőzésében. A kutatások azt is sugallják, hogy a vörös pálmaolaj rendszeres fogyasztása védelmet nyújt a különböző rákok ellen (mell, prosztata, vastagbél, máj, tüdő stb.)
3- A vörös pálmaolaj szív- és érrendszeri betegségekkel küzd
Tanulmányok azt mutatják, hogy a pálmaolaj étrendhez való hozzáadása észrevehetően csökkenti az artériákban a plakk felhalmozódását, ami segít megelőzni az artériák elzáródását. Az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) által finanszírozott tanulmányok azt is kimutatták, hogy az E-vitamin természetes formája, az alfa-tokotrienol, amely a vörös pálmaolajban nagy mennyiségben található, segíthet csökkenteni az agyvérzés az agy idegsejtjeinek védelmével