A magas biológiai értékű ételkombinációk táblázata - Anke Weber
Okos ételkombinációk magas biológiai értékért
A fehérjék biológiai értéke azt fejezi ki, hogy az ételből származó fehérje mennyi alakítható a szervezet saját fehérjévé. Minél hasonlóbb az étkezési fehérje aminosav-összetétele az emberéhez, annál magasabb az érték. A csirke tojásfehérje referenciafehérjének számít. 100 értékkel lett beállítva. A legmagasabb a természetben előforduló értéke. Ha ügyesen kombinál bizonyos ételeket egymással, az érték jóval 100 fölé növelhető!
Minél magasabb az érték, annál kevesebb fehérjét kell elfogyasztani, hogy megfeleljen a személyes fehérjeszükségletének (különösen fontos a vegetáriánusok és a vegánok számára!).
Az ételnek kell egy étkezés alatt együtt fogyasztják el különben nem tudják kiegészíteni egymást! (lásd itt a biológiai kiegészítők értékét)
itt egy táblázat, amely jó ételkombinációkat tartalmaz
Zselatin *: Ez nagyon érdekes és világos módon látható a zselatin példáján keresztül: Ha egyedül eszi (pl. Zselében vagy gumicukorban), értéke 0! Az aminosav triptofán teljesen hiányzik! Ha zselatint kombinál egy triptofánt tartalmazó étellel, például marhahússal (dió, kesudió, mogyoró), akkor ennek a kombinációnak az értéke 98! Mit mond ez nekünk? Ha zselés vagy nyúlós medvének kell lennie, akkor a legjobb, ha közvetlenül desszertként vagy szép díszítéssel használja.
Ps: ismeri már az ingyenes Facebook coaching csoportomat?
=> így:
Kattintson: Csak nőknek szóló Facebook-csoport itt!
Eltévedtnek érzi magát az információk ezreinek dzsungelében? Örömmel mutatnám meg neked személyesen a helyes utat, és szűrném ki a számodra fontos tartalmat!
Kattintson erre a gombra, és beszéljünk: