A pálmaolajnak abba kellene hagynunk a l fogyasztását; pálmaolaj Elle à asztal

"Mindent eltitkolnak előlünk, nem mondanak el semmit", amelyet 1967-ben énekelt Jacques Dutronc, ezt a dalt Jean Michel Cohen megismételhette ma, hivatkozva azokra az iparosokra, akik pálmaolajat használnak és visszaélnek vele, a fogyasztók tájékoztatása nélkül. Elsőként szólal meg, és olajat öntött a tűzre, támogatva Findust, az úttörő iparost, aki 2010 végére elkötelezte magát, hogy minden fagyasztott termékéből eltávolítsa a pálmaolajat. A táplálkozási szakember most tiltakozik az ipari címkézés átláthatóságának hiánya ellen. A pálmaolaj jelenlétének említése nem kötelező, ezért tudatosan és szándékosan rejtegetné. Hihetetlen a mi korunkban? Áttekintést készítettünk Jean Michel Cohennel, aki mindenekelőtt arra törekszik, hogy a vitát a fogyasztó körül újra összpontosítsa. Adja vissza neki szabad akaratát a pálmaolaj fogyasztásának megválasztása mellett. Tehát olajat teszünk vagy sem ?

abba

Melyek pontosan a pálmaolaj egészségügyi hatásai ?

JMC: Túl gazdag telített zsírsavakban. Őket vádolják lényegében két kórképben. Szív- és érrendszeri betegségek, ahol részt vesznek a koleszterinszint emelésében és az artériák blokkolásában. És általában a telített zsírsavak (túl sok pálmaolajat tartalmazó) "túlzott fogyasztása" lehet a rák oka.

A pálmaolajat diszkriminálják, és a gyártók mégis mindenhova teszik ...

JMC: Ezért mindenkinek figyelemmel kell kísérnie a fogyasztását, hogy ne lépje túl a túl magas zsírsavak küszöbét, mivel ételeink már most is gazdagok telített zsírsavakban. Itt lesz észrevehető a felesleg, és problémát jelent a pálmaolaj jelenléte.Egy kis pálmaolaj a tányéron nem káros, azzá válik, ha használja. Túlzottan. Habár nem kiskereskedelmi szinten értékesítik, az ipar széles körben használja a süti receptjeiben, kész ételeiben, ...