A PassionSant banán előnyei
dosszié A banán a világ egyik legtöbbet fogyasztott gyümölcse, és egyes régiókban az étrend központi részét képezi. Mik a táplálkozási tulajdonságai és erényei? És bónuszként: három eredeti recept.
A banánt egész évben nagyon kedvező áron forgalmazzák. Ugyanakkor használhatatlanná vált, különösen magas kalóriatartalmú étel hírneve miatt. Állítólag elősegíti a székrekedést is. Alaptalan szemrehányások. Valójában ez a gyümölcs tele van jótékony hatással az egészségre.
Milyen kalóriabevitel ?
Egy tipikus banán súlya körülbelül 150 g és 150 kcal. Fiatal vagy félérett, sok mindent tartalmazkeményítő, amely átalakításra kerül cukor az érési folyamat során. Minél jobban megbarnul a banán, annál kevesebb keményítőt tartalmaz, és annál inkább nő a cukortartalma (és ezért a kalória- és energiafogyasztása). Az érett banán tehát akár 20% -kal több cukrot tartalmazhat, mint a zöld banán.
Ami a keményítőt illeti, a banáné „ellenállónak” minősül, abban az értelemben, hogy alig bomlik le a gyomorban és a belekben, és ezért nem biztosít további kalóriákat. Ezenkívül a banán gyorsan kiváltja a jóllakottságot, mert különösen gazdag benne szálak.
Más szóval, ez a gyümölcs választott snack.
És a belek ?
• Akeményítő rezisztens és alig emészthető a vékonybélben, élelmi rostként működik a vastagbélben (vastagbél), ez a folyamat előnyös a béltranzit számára és a székrekedés ellen.
• A banán nagyon gazdag szálak, több, mint az alma. A közönséges banán így 3 g rostot tartalmaz (oldható), ami napi szükségletünk körülbelül 10% -ának felel meg.
• A banán fontos forrása prebiotikumok, lassú szénhidrátok (cukrok), amelyeket a vékonybél nem tud megemészteni, ezért épek a vastagbélben. Fontos szerepet játszanak energiaforrásként probiotikumok, a bélflóra (mikrobiota) jelenlévő jó baktériumok.
• A banán a szenvedők számára is hasznos reflux, mert természetes gyomorsav-inhibitorokat tartalmaznak.
Kivételes tápanyagforrás
• A szárított sárgabarackon és a mazsolán kívül egyetlen más gyümölcs sem tartalmaz annyit kálium mint egy banán. 425 mg-jával (átlagos egységenkénti mennyiség) igazi bánya.
A zöldségekben, a lencsében és a húsban is jelen lévő kálium a főzés során jelentősen megváltozik. Nagyon érdekes tápanyag azonban magas vérnyomás (hipertónia) esetén, tudva továbbá, hogy a banán kevés só.
A kálium pozitív hatással van a izmok és segít fenntartani csont jó egészségben.
Ezenkívül a veseproblémákkal küzdőknek korlátozniuk kell a kálium bevitelüket.
• A kálium mellett a banán gazdag más anyagokban is ásványok mint a vas, a foszfor, a magnézium, a cink, a szelén és a kalcium.
• Hozzájárulások vitaminok meg kell jegyezni: C-vitamin, B6-vitamin, folsav és A-provitamin.