A pattogatott kukorica egészséges vagy sem
A cinephile étlapjának nélkülözhetetlen összetevője, a pattogatott kukorica többet jelent, mint snack: ízet ad az általunk nézett filmeknek! És ha rendesen megesszük, egészséges is lehet. Minden arról szól, hogy tudjam, hogyan!
Az elmúlt években a pattogatott kukorica (a kukoricamag hő hatására kibővül) étvágya rendkívül megnőtt, néhány táplálkozási szakember a chips vagy a csokoládé egészséges alternatívájaként ajánlotta őket. Megérdemli a pattogatott kukorica ezt az egészséges harapnivalót? Tudja meg a következőkben.
Táplálkozási profil
A pattogatott kukorica, amely nem tartalmaz adalékanyagokat (só, cukor vagy adalékokkal teli fűszerek), főként szénhidrátokból áll, alacsony a zsírtartalma és magas a rosttartalma. A kukorica teljes kiőrlésű, ami azt jelenti, hogy fontos vitamin-, ásványi anyag-, rost- és antioxidáns-forrás. Vizsgálatok szerint a teljes kiőrlésű gabonák hosszú élettartammal, a szervezet gyulladásának csökkenésével és a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a cukorbetegség és az elhízás alacsony kockázatával járnak. A tanulmányok szerint a teljes kiőrlésű gabonák három napi adagja alacsonyabb BMI-vel és csökkent hasi zsírral társult. Itt megtudhatja, mit mond a hasi kerület az egészségéről.
A pattogatott kukorica emellett tartalmaz néhány ásványi anyagot, például vasat, cinket és néhány B-vitamint, de nem nagy mennyiségben, a kalóriabevitel pedig csak 122 kalória/30 gramm. Egy másik fontos szempont, hogy a pattogatott kukorica nem tartalmaz glutént, így ideális snack lesz, ha megpróbálja elkerülni a glutént.
Amikor a pattogatott kukorica egészségtelenné válik
Ha azonban a pattogatott kukoricát olajban vagy vajban főzik, és cukrot, sót vagy fűszereket adnak hozzá magas adalékanyagok, tartósítószerek és E-k tartalmával, ez egészségtelen falatkává válhat. Például 30 gramm vaj pattogatott kukorica (a moziban egy átlagos táska vagy a mikrohullámú sütőbe helyezett táska tartalma) az ajánlott napi mennyiség több mint 10% -át adja, és növeli a telített zsírok bevitelét is, mivel Az omega 6 zsírsavak - például kukoricaolaj, szójababolaj, napraforgóolaj vagy sáfrányolaj - gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek - mutatják a kutatások. Ami a pattogatott kukoricát illeti, amelyhez sót és cukrot adtak, az messze meghaladja az ajánlott napi követelményt.
Mit jelent a helyes adag?
A pattogatott kukorica adagja nem haladhatja meg a 25-30 grammot; különben hiperkalórikus snack lesz. Végül, de nem utolsósorban a különféle öntettel rendelkező választékokat alkalmanként élvezhetjük, nem ajánljuk napi fogyasztásra. A pattogatott kukorica egészséges változata, hogy kukoricamagból készítik otthon, olaj vagy vaj hozzáadása nélkül, és ízlés szerint ízesíthetik fahéjjal, paprikával vagy csípős paprikával.
A moziban alkalmazza a szabályt: minél egyszerűbb, annál egészségesebb! Ezért válasszon egyszerű pattogatott kukoricát adalékanyagok nélkül, mert kevés hozzáadott összetevőt tartalmaz. Ne feledje, hogy a moziban vásárolt pattogatott kukorica nagy része körülbelül 1400 kalóriát és több mint 5 gramm sót tartalmaz (az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott napi nátriumszükséglet kétszerese). Összefoglalva: a pattogatott kukoricát alkalmanként fogyasszuk, a legegyszerűbb változatban és mérsékelt adagokban.