A pattogatott kukorica meghízik Tudja meg, mennyi kalóriája van és egészséges-e • Hello Iasi •
A válasz egyszerű: a pattogatott kukorica nem más, mint habosított gabona. "Bár az emberek azt gondolják, hogy a pattogatott kukorica nem egészséges étel, ez nem igaz" - mondta Abby Langer táplálkozási szakember a womenshealth.com-nak. Ez egy teljes kiőrlésű gabona, ami azt jelenti, hogy egészséges étel.
"Nagy mennyiségű, így hosszabb ideig a jóllakottság érzetét kelti. Ugyanakkor kielégítő snack, mivel ropogós" - teszi hozzá a szakember.
De, amint a táplálkozási szakember figyelmeztet, a pattogatott kukorica gyakran más ízek és alapanyagok alapjává válik, és ez káros lehet. "A probléma az, hogy az emberek hajlamosak túl sokat enni, és a tipikus adag egy teljes csésze. Ezért több kalória fogyasztását kockáztatja, mint gondolná" - teszi hozzá az orvos.
Egy tál pattogatott kukorica nem fogja felborítani az étrendet, mert nem tartalmaz sok kalóriát. Egy csésze sima pattogatott kukorica 31 kalóriát tartalmaz, 1 gramm rostot és 1 gramm fehérjét tartalmaz. Más szavakkal, a pattogatott kukorica egészséges snack, amelyet felvehet a menüjébe.
"Sok rost van benne, és ha kevés zsírt használnak a termeléséhez, alacsony kalóriatartalmú lehet" - mondja Abby Langer. Ezért még akkor is, ha megesz három csésze popcornt, azaz egy nagy tálat, kevesebb, mint 100 kalóriát fogyaszt, anélkül, hogy túl sok lenne a szénhidrát vagy a zsír.
De a helyzet drámai módon megváltozik, ha vajat, sajtot, karamellát vagy más, a pattogatott kukoricához használt öntetet adunk hozzá. Egy csésze pattogatott kukorica 31 és 172 kalóriát tartalmazhat, attól függően, hogy mit tesz hozzá a pattogatott kukoricához. Például három csésze pattogatott kukorica, amelyre vajat adtunk, körülbelül 192 kalóriát tartalmazhat, kétszer annyit, mint a sima pattogatott kukorica, és 15 gramm zsírt, ötször annyit, mint a sima.
Célszerű elkerülni a mikrohullámú sütőben előkészített pattogatott kukorica zacskókat. Sok ilyen termék nagy mennyiségben tartalmaz transz-zsírokat és telített zsírokat. Az orvos arra is figyelmeztet, hogy a mikrohullámú sütőben kibővített popcorn-tasakban képződő gőzök veszélyesek a tüdőre. Ezek a gőzök diacetilt tartalmaznak, amely anyagot a pattogatott kukorica mesterséges vajas ízének adására használják. Ez akkor történik, ha gyakran belélegzi a pattogatott kukoricás zsákokban képződő gőzt.
Készíthet saját mikrohullámú pattogatott kukoricát, hogy egészséges változatot kapjon. Tegye a pattogatott kukorica kukoricaszemét egy barna papírzacskóba, zárja le a tasakot, és tegye a mikrohullámú sütőbe. Egy másik lehetőség az, hogy pattogatott kukoricát készítenek a tűzhelyen. Szüksége van egy mély serpenyőbe, amelybe nagyon kevés napraforgó- vagy olívaolajat (kb. Egy evőkanál) tehet. Hagyja a serpenyőt felmelegedni, majd adjon hozzá 100 gramm pattogatott kukoricát, és fakanállal vagy spatulával keverje össze. Amikor a pattogatott kukorica ugrani kezd, helyezze fel a fedelet, és idõnként rázza meg a serpenyõt, hogy az összes szem kitáguljon és az alábbiak ne égjenek. Amikor már nem hallja a táguló bogyók repedését, azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről, és öntse a pattogatott kukoricát egy nagy tálba. Adhat hozzá egy kis sót vagy nagyon kevés parmezánt, de természetes fűszereket is, például szárított gyógynövényeket vagy paprikát.