INS A 2013-as HOMOLOG HÓNAL összehasonlítva decemberben 12% -kal kevesebb szarvasmarhát vágtak le
Valentin Busuioc
Vállalatok # agrár-élelmiszer/2015. február 9
A levágott szarvasmarhák teljes száma és hasított súlyuk decemberben 12% -kal, illetve 9,4% -kal csökkent 2013 azonos hónapjához képest. Másrészt a speciális ipari egységekben a levágott szarvasmarhák száma és a hasított test súlya 18,2% -kal, illetve 13,8% -kal nőtt - tájékoztatott ma az Országos Statisztikai Intézet (INS).
Az említett időszakban a szarvasmarháknak a speciális ipari egységekben történő levágása az összes levágott szarvasmarha 19,7% -át tette ki.
A levágott sertések összlétszáma 1,4% -kal növekedett, tetemük tömege azonban 2,6% -kal csökkent. A sertések speciális ipari egységekben történő levágása az összes decemberben levágott sertés számának 29,6% -át tette ki. A szakosodott ipari egységekben a levágott állatok száma és hasított súlyuk 2,4% -kal, illetve 3,4% -kal csökkent.
A levágott juhok és kecskék összlétszáma, illetve hasított súlyuk 0,9% -kal, illetve 1,8% -kal nőtt. A szakosodott ipari egységekben a levágott állatok száma és hasított súlyuk megduplázódott. A speciális ipari egységekben végzett vágások az emlősök teljes mennyiségének 12,1% -át tették ki.
A levágott madarak teljes száma és tetemük tömege 5,4, illetve 7,2% -kal nőtt. A speciális ipari egységekben a teljes baromfivágás 82% -át elvégezték. Az ilyen típusú nyilvántartásba vett vágóhidak mind a levágott madarak számában (4,1% -kal), mind a tetemben (6% -kal) növekednek.
Tavaly összességében a levágott szarvasmarhák száma 6,7% -kal csökkent, tetemük tömege azonban 13,3% -kal nőtt. Csökkent a szarvasmarhák vágása a speciális ipari egységekben, mind a levágott fejek számát (2,2% -kal), mind a hasított test tömegét (0,3% -kal) tekintve. mutatja a sajtóközlemény.
Szintén 2014-ben a levágott sertések teljes száma és hasított testtömege 20,7% -kal, illetve 9,1% -kal nőtt. A szakosodott ipari egységekben a levágott sertések száma és hasított súlyuk 6,2% -kal, illetve 5,5% -kal nőtt. .
A levágott juhok és kecskék összlétszáma, illetve hasított súlyuk 28,5% -kal, illetve 63,4% -kal nőtt. Növekedett a vágás a speciális ipari egységekben, mind a levágott fejek száma (46,3% -kal), mind a hasított test súlya (51,3% -kal) tekintetében.
A levágott madarak teljes száma és tetemük tömege 11,6% -kal, illetve 19,4% -kal nőtt. Növekedést regisztráltak a speciális ipari egységekben is; 5,3% -kal a levágott madarak számára és 6,2% -kal a tetem súlyára.
2013 decembere és 2014 decembere között a hasított test tömegének legnagyobb növekedését decemberben a sertéseknél, áprilisban a juhokban és kecskékben jelentették, amikor az ünnepek alkalmával rendelt hagyományos vágás, ill. zárja az INS.