METABOLIZMUS, az energiaegyensúly - Encyclopædia Universalis

Mentális térkép

metabolizmus

Bővítse keresését az Universalisban

Az energiamérleg

Csak körülbelül száz évvel Lavoisier után mutatta be Berthelot, hogy az élelmiszer égése által a testben felszabaduló energiát az élelmiszerek égési hőjének és az eltávolított hulladéknak a különbsége alapján számították ki. Más szavakkal, a lényeg a különbség a kezdeti és a végső állapot között.

Berthelot „kalorimetrikus bombát” épített az égő ételek által leadott hő mérésére. Ennek az égésnek az elvégzéséhez az ételt 25 atmoszféra tiszta oxigénnyomás jelenlétében kellett elhelyeznie.

A három energiaélelmiszer-osztály (lipidek, szénhidrátok, fehérjék) képviselőinek elégetésénél Berthelot kiszámította, hogy 1 g zsír 9,1 kcal-t (kilokalória vagy nagy kalória [Cal]) szabadít fel, vagyis mondjuk 9,1 × 4,25 = 38,6 kj; 1 g cukor 4,1 kcal, azaz 4,1 × 4,25 = 17,4 kj; és 1 g fehérje 5,6 kcal, azaz 5,6 × 4,25 = 23,8 kj. De ha a lipidek és szénhidrátok elégetésének végterméke megegyezik a bombában és az élő organizmusban (az égés mindkét esetben teljes, CO 2 -ot és H 2 O-t eredményez), akkor ez nem azonos fehérjék.

A bombában a fehérjék nitrátokká alakulnak át, míg az emlősök különösen a nitrogén-anyagcsere végtermékét eliminálják karbamid, CO (NH 2) 2 formájában. Ez a test azonban még mindig ég a bombában, és grammonként 1,5 kcal-t ad le. A fehérjék égési hője a testben ezért csak 4,1 kcal/gramm.

Az állatgép sajátosságai nem korlátozódnak erre az egyetlen problémára; az élő szervezetben a kémiai energiát közvetlenül használják fel, és nem, mint egy hőgépben, a ch [. ]

A cikk médiája

Krebs ciklus és légzési lánc
Kredit: Encyclopædia Universalis France

Citrát szintetáz
Kredit: Encyclopædia Universalis France

Citrát konverzió
Kredit: Encyclopædia Universalis France

A citrát aszimmetrikus viselkedése
Kredit: Encyclopædia Universalis France

  • Paul DI COSTANZO: a párizsi kórházak korábbi oktatója, munkatársa, biológusa
  • Charles KAYSER: a strasbourgi orvostudományi kar címzetes tanára.
  • Jo NORDMANN: a párizsi orvostudományi kar professzora

Osztályozás

  1. Élettudományok
  2. Biokémia
  3. Metabolikus biokémia
  1. Élettudományok
  2. Fiziológia
  1. Élettudományok
  2. Állattan
  3. Állatbiológia
  4. Állatfiziológia
  5. Táplálkozás és anyagcsere, állatfiziológia
  1. Élettudományok
  2. Emberi biologia
  3. Az emberi fiziológia
  4. Táplálkozás és anyagcsere, emberi fiziológia
  1. Élettudományok
  2. Fiziológia
  3. Általános állat- és emberélettan
  4. Táplálkozás és anyagcsere, állati és emberi fiziológia

Egyéb hivatkozások

A "METABOLIZMUS" a következőkre is kiterjed:

ADRENALINE

  • Írta
  • Jacques HANOUNE
  • • 3,562 szavak
  • • 2 média

A "fiziológia" fejezetben: […] A különböző típusú adrenerg receptorok megfelelő szerepét a katekolaminok integrált szöveti hatásaiban néha nehéz meghatározni. Valójában ezek a receptorok leggyakrabban divergens üzeneteket továbbítanak, és ellentétes módon modulálják a célsejt aktivitását. Számos kísérleti rendszerben a megfigyelt hatás típusa az adrena koncentrációjától függ […]

AEROBIOSIS ÉS ANAEROBIOSIS

  • Írta
  • Claude LIORET
  • • 2,741 szavak
  • • 1 média

Az "oxigén-anyagcsere szabályozása" fejezetben: […] Pasteur kimutatta, hogy az élesztőgombák kevesebb aerobot fogyasztanak, mint anaerob módon. Ez a Pasteur-hatás néven ismert tény minden fakultatív anaerob organizmusban megtalálható. A szellőzés feltételeitől függetlenül a létfontosságú szükségletek kielégítéséhez szükséges energiafogyasztás azonos. A glükózmolekula teljes lebomlása a reakció szerint: 680-at szabadít fel

ALKOHOLIZMUS

  • Írta
  • Marie CHOQUET,
  • Michel CRAPLET,
  • Henri PÉQUIGNOT,
  • Alain RIGAUD,
  • Jean TRÉMOLIÈRES
  • • 10,033 szavak
  • • 2 média