A pirított kenyér ezzel a trükkel kalóriát takarít meg

Ki gondolta volna ezt? Egy tanulmány azt mutatja, hogy egy kis trükkel csökkentheti a pirítós kalóriáját.

Ha fogyni akar, kedvenc kenyere nélkül is meg kell tennie? Semmi esetre sem! Brit kutatók rájöttek, hogyan lehet a pirítóssal megtakarítani a kalóriákat.

Általában azt mondják, hogy amikor diétázik, akkor tartózkodjon a kenyértől - különösen a könnyű búza kenyértől. Az ilyen étrend gyakran nehéz a kenyér szerelmeseinek. Tehát most van oka megkönnyebbülten fellélegezni: Egy tanulmány azt mutatja, hogy a pirítós csökkenti a kalóriákat! Hogyan és miért, itt megtudhatja.

A pirítós csökkentheti a kalóriákat

A fehér kenyérrel vagy zsemlével nem annyira a kalória a probléma. Mivel az energiaértékek nem különböznek egymástól lényegesen a teljes kiőrlésű termékekhez képest. Íme néhány példa:

(minden átlagos érték 100 grammra)

Nő diéta hírlevél képe

Könnyűnek és ízletesnek érzed magad? Akkor regisztráljon most a női diétás receptek hírlevelének képéhez. A hét legjobb diétás receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

A probléma a sok egyszerű vagy "üres" szénhidrát. Szinte élelmi rost vagy tápanyagok nélkül egy pillanat alatt elkalandoznak a gyomor-bél traktusban, és gyorsan megemelik a vércukorszintet.

A gyors növekedésre reagálva a szervezet sok inzulint termel és így parancsolja: "Azonnal csökkentse a felesleget." Ennek eredményeként a vércukorszint ugyanolyan gyorsan csökken, mint emelkedett, új vágyakozás merül fel az egyszerű szénhidrátok iránt - miközben az utolsó kenyérroham következményei már a zsírsejtekben tárolódnak.

Meg lehet szüntetni ezt a hizlaló hatást?

Igen! Az oxfordi tudósok most tíz tesztemberrel végzett vizsgálat után tudták meg. Friss fehér kenyeret kínáltak nekik, amelyet különböző módon tároltak és készítettek:

frissen a táskából
megdermedt és megolvadt
pirított és fagyasztott
kiolvadt és pirított

Az eredmény: A pirítás megcsinálja! Csökkentette a vércukorszint emelkedését.

A negyedik változat működött a legjobban. A hideg és a hőkezelés után a kenyérből származó szénhidrátok sokkal lassabban bomlottak fel. Srí Lanka-i kutatók hasonló felfedezést tettek fehér rizzsel. Ha forralás után tizenkét órára hűtőszekrénybe helyezték, majd újra felmelegítették, a szénhidrátok átalakultak. A hizlaló keményítő emészthetetlen keményítővé vált, amelyet a test ismét kiválasztott.

Hogyan kell megfelelően megpirítani a kenyeret

Először fagyassza le, majd olvasztja fel és pörkölje meg. A szakértők javasolják:

Fagyassza le a friss zsemlét vagy kenyeret (szeleteket).
Mindig csak annyit vegyen be, amennyit enni szeretne.
Van a kenyérpirítónak leolvasztási funkciója? Ezután csak tegye bele a kenyérszeleteket. Először óvatosan felolvasztják, majd megpirítják.
Ha a leolvasztási funkció nem létezik, először olvassa fel a szeleteket, majd pörkölje meg normálisan. Kiolvasztáskor nehéz elérni a megfelelő barnulási fokot. Vegye ki a tekercseket a mélyhűtőből, olvasztja le és vágja ketté. Ezután sütjük a sütőrács alatt vagy a kenyérpirító kenyérsütő mellékletében.

Ha használja a pirítós hatást, és egyszerre könnyedén és egészségesen tölti fel kedvenc kenyerét, étkezésenként kevesebb mint 300 kalóriával boldogul, valóban ízletes módon megakadályozza a vércukorszint ingadozását és lefogy.

Alacsony kalóriatartalmú pirított kenyér receptek

Az összes recept 1 főre vonatkozik

Sonkával: 1 szelet szem pirítóst megsütünk, hagyjuk kihűlni. Keverjen össze 50 g krémsajtot (17%) sóval és borssal. Kenje meg vele a pirítóst. Vágjon 2 salátalevelet finom csíkokra, és ossza szét a tetején. 50 g főtt sonkával letakarjuk, és rengeteg friss zsázsa megszórjuk. 220 kcal, 12 g F, 12 g KH, 16 g E

Sült marhahússal: Kockázzon ½ paprikát és 1 kis almát, keverje össze 2 evőkanál könnyű salátakrémmel (15%), ízesítse sóval és borssal. Pörköljön meg 1 szelet teljes kiőrlésű pirítóst, ecseteljen 1 teáskanál étkezési tormával, tetejére 2 szelet (egyenként 25 g) marhasült szeletet. A tetejére kenjük a krémet, és meghintjük friss petrezselyemmel.

Csirkével: Só és bors 1 csirkefilé (100 g). Egy serpenyőben 1 teáskanál olajat hevítünk, a filét aranybarnára sütjük. Vágjon 1 paradicsomot szeletekre. 1 szelet teljes kiőrlésű pirítóst megpirítunk, hagyjuk kihűlni, és megkenjük 20 g krémsajttal (17%). Tetejére egy kis rakétát és a paradicsomszeleteket. A csirkefilét szeletekre kenjük, és megszórjuk frissen őrölt borssal.

Sült tojással: Vágjon ½ mini uborkát szeletekre. Hevítsen 1 teáskanál olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és pirítson bele 1 tojást a sült tojáshoz, fűszerezze sóval és borssal. Süss 1 szelet teljes kiőrlésű pirítóst, tetejére pedig 3 szelet (egyenként 15 g) lazac sonkát zsírszegély nélkül. A tetejére kenjük az uborkaszeleteket, a tetejére helyezzük a tojást. 255 kcal, 14 g F, 14 g KH, 18 g E

Ananásszal: Pörköljön meg 1 szelet vaj pirítóst, és kenje meg fél teáskanál vajjal. Tetejére egy-egy szelet (egyenként 30 g) főtt sonkát, ananászt (konzerv, cukrozatlan) és Goudát (egyenként 30 g, 16%) adunk. Megszórjuk paprikával, és az előmelegített sütőben 200 fokon kb 15 percig sütjük. 260 kcal, 11 g F, 22 g KH, 18 g E

Szecskével: Vágjon 1 új hagymát és 1 kis hegyes borsot karikákra. Egy bevont serpenyőben 1 teáskanál forró olajjal pirítsunk meg egy-egy pulyka-eskalopát (egyenként 100 g-ot), mindkét oldalán aranybarnára. Fűszerezzük sóval és édes paprikával, és kivesszük a serpenyőből. A hagymát és a paprikát 5 percig pároljuk a sütőzsírban. Pörköljön meg 1 szelet teljes kiőrlésű pirítóst, és tetejére 1 lap jégsalátát. Tetejére pulykaszelet és paprikás zöldség kerül. Megszórjuk petrezselyemmel. 265 kcal, 8 g F, 20 g KH, 28 g E

Tonhal: Felezzen 4 snack paradicsomot. Tépjen szét 1 doboz természetes tonhalat (56 g leeresztett súly). Pirítson meg 1 szelet vaj pirítóst, ecseteljen 1 teáskanál paradicsompürével. A tetejére kenjük a tonhalat és a paradicsomot. Fedjük le 1 szelet (30 g) Edam sajttal (30%), és süssük a sütőben 200 fokon, amíg a sajt meg nem olvad. Megszórjuk metélőhagyma tekercsekkel. 220 kcal, 6 g F, 17 g KH, 24 g F

Rákokkal: Apróra vágjuk 3 szár kapor leveleit. 2 tojással és 2 evőkanál tejjel (1,5%) felverjük. Hajtsa be 50 g főzésre kész északi-tengeri garnélát (hűtőszekrényben). Só, bors. Hagyja a tojáskeveréket megdermedni egy bevont serpenyőben. Pirítson 1 szelet gabona pirítóst. Rák tetején rántotta, megszórjuk apróra vágott kaporral. 280 kcal, 13 g F, 15 g KH, 26 g E

Gombával: 50 g gombát és 1 újhagymát vágjunk szeletekre. Hevítsen 1 teáskanál olajat egy tapadásmentes serpenyőben, pirítsa meg a gombákat aranybarnára. Adja hozzá a hagymát közvetlenül a pörkölés vége előtt, ízesítse sóval és borssal. Süss 1 szelet teljes kiőrlésű pirítóst, tetejére 50 g pulykamell szeletet. Helyezze a gombát a tetejére, szórjon meg 3 evőkanál (25 g) könnyű gratin sajttal (14%). 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad. 245 kcal, 11 g F, 15 g KH, 21 g E

Ki gondolta volna, hogy a pirított kenyér kalóriát spórolhat meg! Finomabb pirított kenyér recepteket keres? Akkor biztosan megtalálja, amit keres a szendvics témájú oldalunkon,

Ez a cikk először a BILD der FRAU 40. számában jelent meg.