A Polenta a csecsemők diverzifikálásában hogyan csinálják, amikor én ajánlom, mit kombinálnak a Baby Club-szal
Hogyan nevezhetjük magunkat románnak, és nem diverzifikálhatjuk a baba étrendjét puha, jó és édes polentával? De vajon alkalmas-e a csecsemők gyomrára? Milyen kortól és milyen receptekben?
Forraljuk fel a vizet, és kezdjünk el mesélni!
A kukoricakenyeret akkor is polentának hívták, amikor a gabonafélék a románok napi étrendjének alapvető összetevői voltak. De a kukorica nem volt az első gabona a román étrendben. Előtte a köles, a búza, a csicseriborsó és a bab volt a zabkása fő összetevője, amelyet megtanultak elkészíteni a római légiósoktól.
Megsütötték a babot a tűzhelyen, kőhabarcsban összetörték, majd addig főzték a port, amíg lágy zabkását vagy szilárdabb formájú, polentaszerű állagot nem kaptak. Ilyen készítményt kenyér helyett szolgáltak, leggyakrabban különféle pörköltekkel, sima tehéntejjel vagy más tejtermékekkel.
A kukorica először az 1600-as évek végén érkezett hazánkba, és a Duna-völgyben kezdték termeszteni, ahol az éghajlat megfelelő volt. Lassan, lassan helyettesítette a köleslisztet, íze jobb volt. Azóta a polentát úgy készítették el, ahogy jelenleg: tegyen egy vizet egy tuci tálba vizet forralni, sóval, és tegye hozzá a kukoricalisztet. És mivel könnyen növekszik és minimális, a tizenhetedik és tizennyolcadik század éhínségében a polenta a szegények alapvető étele lett.
Mikor adhatom a babának a polentát?
6 hónapos koráig csak az anyatej vagy a speciális baba tej ajánlott a csecsemő számára. Ezen életkor után a baba elkezdheti változatosabbá tenni étrendjét. bármilyen, lehetőleg vasban gazdag étellel. A szakértők úgy vélik, hogy az első ételeknek zöldségeknek és gyümölcsöknek, fehérjéknek (húsnak) csak később, 8 hónapos kor körül (polenta) vagy 1 éves kor után (a főtt gabonafélék később kerülnek bevezetésre a kockázat miatt) fulladás). Az elsőként említettek tápanyagokban sokkal gazdagabbak és nyilvánvalóan sokkal egészségesebbek, mint a gabonafélék.
Amelyeknek azonban szerepük van az étrendünkben. A gabona zabkása 6 hónaptól bevihető a csecsemő étrendjébe: rizs, hajdina, kukorica, búza, zab, búzadara. A búzadara például kevés rostot tartalmaz, és a vitaminok és ásványi anyagok tartalma alacsonyabb, mint más gabonafélékben. Fogyasztása búzadara gyermekeknél akár egy évig bűnösnek találták az angolkórban, a szakértők úgy vélik, hogy ez a gabona megakadályozza a kalcium felszívódását a szervezetben.
A kukorica azonban jó vitaminforrás, különösen a B-vitamin-komplex, amely annyira fontos az agy fejlődésében, a cukrok, fehérjék és zsírsavak anyagcseréjében, valamint az új sejtek fenntartásában, csökkentve a vérszegénység kockázatát. A vitaminok mellett a kukorica sok ásványi anyagot tartalmaz, például foszfort, káliumot, magnéziumot, cinket, vasat és nyomelemeket.
Itt van egy rövid "CV" kukorica:
TÁPLÁLÉKI ÉRTÉKEK 100 G -ONként