A prolaminok és a glutelinek részleges aminosav-szekvenciáinak összehasonlító vizsgálata

VII. A prolamin-peptidek aminosav-szekvenciái

glutelinek

A gabonafélék prolaminjainak és glutelinjeinek részleges aminosav-szekvenciáinak összehasonlító vizsgálata

VII. A prolamin-peptidek aminosav-szekvenciái

Összegzés

A búza, a rozs és az árpa prolaminok kimotriptikus hidrolizátumaiból izolált peptidfrakciókat [ez a folyóirat (1984) 178: 173 (1984) oktadecil-szilikagélen végzett nagy teljesítményű folyadékkromatográfiával tiszta peptidekké választottuk el. savösszetétel és részben aminosavszekvencia. A vizsgált gabonaféléknek csak az egyikére jellemző peptidek mellett mindhárom prolaminban hasonló összetételű peptideket találtunk. Ezek ismétlődő szekvenciákat tartalmaznak, és főleg Gln (Q), Pro (P) és hidrofób aminosavakból (X) épülnek fel, mint például Phe, Tyr, Ile, Val és Leu. Az egyik leggyakoribb parciális szekvencia a QQPQQPXP.

Összegzés

A búza, a rozs és az árpa prolaminjainak kimotriptikus parciális hidrolizátumaiból nyert peptidfrakciók [6. Üzenet; ezt a folyóiratot (1984) 178: 173] oktadecil-szilikagélen végzett nagynyomású folyadékkromatográfiával egységes peptidekké választottuk el. A mennyiségileg domináns peptideket megvizsgáltuk aminosav-összetételre és részben aminosav-szekvenciára.

A csak a vizsgált gabonatípusok egyikére jellemző peptidek mellett ismétlődő szekvenciájú szakaszokat tartalmazó peptideket találtak, amelyek mindhárom prolaminhoz hasonlóan épülnek fel, és főként Gln (Q), Pro (P) és hidrofób aminosavakból (X), például Phe-ből állnak, Tyr, Ile, Val és Leu áll. Az egyik leggyakoribb parciális szekvencia a QQPQQPXP.

Töltse le a cikk teljes szövegének elolvasásához

irodalom

Wieser H, Seilmeier W, Belitz H-D (1980) Z Lebensm Unters Forsch 170: 17

Wieser H, Seilmeier W, Belitz H-D (1982) Z Lebensm Unters Forsch 174: 374

Wieser H, Seilmeier W, Belitz H-D (1983) Z Lebensm Unters Forsch 177: 101

Wieser H, Seilmeier W, Belitz H-D (1984) Z Lebensm Unters Forsch 178: 173

Wieser H, Seilmeier W, Belitz H-D (1984) Z Lebensm Unters Forsch 179: 40

Wieser H, Belitz H-D, Ashkenazi A, Idar D (1983) Z Lebensm Unters Forsch 176: 85

Tkachuk R, Irvine GN (1969) Cereal Chem 46: 206

Wieser H, Belitz H-D, Ashkenazi A (1984) Z Lebensm Unters Forsch 179: 371

Burzynski SR (1976) Anal Biochem 70: 359

Rivier JE (1978) J Liquid Chromatogr 1: 343

Rivier JE (1980) J Chromatogr 202: 211

Kasarda DD, Okita TW, Bernardin JE, Baecker PA, Nimmo CC, Lew EJ-L, Dietler MD, Greene FC (1984) Proc Natl Acad Sci USA 81: 4712

Sumner-Smith M, Rafalski JA, Sugiyama T, Stoll M, Söll D (1985) Nucleic Acids Res 13: 3905

Rafalski JA, Sheets K, Metzler M, Peterson DM, Hedgcoth C, Söll DG (1984) Embo J 3: 1409

Anderson OD, Litts JC, Gautier M-F, Greene FC (1984) Nucleic Acids Res 12: 8129

Okita TW, Cheesbrough V, Reeves CD (1985) J Biol Chem 260: 8203

Bartels D, Thompson RD (1983) Nucleic Acids Res 11: 2961

Scheets K, Rafalski JA, Hedgcoth C, Söll DG (1985) Plant Sci Lett 37: 221

Okita TW (1984) Plant Mol Biol 3: 325

Shewry PR, Field JM (1982), J Exp Bot 33: 261

Rasmussen SK, Hopp HE, Brand A (1983) Carlsberg Res Commun 48: 187

Wieser H, Springer G, Belitz H-D, Ashkenazi A (1982) Z Lebensm Unters Forsch 175: 321

Kasarda DD, Autran J-C, Lew EJ-L, Nimmo CC, Shewry PR (1983) Biochim Biophys Acta 747: 138

Miflin BJ, Forde BG, Shewry PR, Circle M, Forde J (1984) Oxford Surv Plant Mol Cell Biol 1: 231

Geraghty D, Peifer MA, Rubenstein J, Messing J (1981) Nucleic Acids Res 9: 5163

Pedersen K, Devereux J, Wilson DR, Sheldon E, Larkins BA (1982) Cell 29: 1015

Marks MD, Larkins BA (1982) J Biol Chem 257: 9976