A puding - Lolo apró titkai
A cukrászsüteményben nélkülözhetetlen, tejsodó egy krém, amely sok desszertet kísér, például a finom úszó szigeteket vagy csokoládétortákat, mint a csokoládé brownie. Könnyű elkészíteni, ha betartja a recept és a fotóim összes lépését. A sikeres puding aranyszabálya? Kis lángon főz, hogy ne forralja fel a tejszínt !
A puding elkészítéséhez szükséges összetevők:
- 500 ml tej
- 80 g tojássárgája (kb. 5 sárgája)
- 80 g cukor
- 1 vanília hüvely
A puding:
Ossza fel a vaníliarudat, lapos késsel kaparja el a magokat.
Forraljuk fel a tejet és a vaníliát (magokat és hüvelyeket).
Vegyük le a tűzről, tegyünk ételfóliát a serpenyőbe, és hagyjuk 30 percig meredekülni, hogy fokozzuk a vanília aromáját. Közben szétválasztjuk a tojásfehérjét és a sárgáját. Egy tálban fehérítsük fel a tojások sárgáját a cukorral.