A Quijote közvetlen kávékereskedelem szabványai - a quijote kávé közvetlen import pörkölő cég
A Quijote Kaffee minden zöld kávéját közvetlenül a kereskedőktől szerzi be. A klasszikus "tisztességes" kereskedelemhez hasonlóan minden kávénk politikailag független, demokratikus kis- és közepes termelők szövetségeitől származik.
A közvetlen kereskedelem és a "tisztességes" kereskedelem változatossága közötti fő különbségek a következők:
- egy magasabbat Garantált ár legalább 2,90 USD font zöld kávé (szemben a "tisztességes kereskedelem" 1,40 USD-jével), amely a jövőben sem csökken, de az infláció ellensúlyozására növekszik
- nagyon nagy hangsúlyt fektetve a minőségre, ez legalább 84-es kupírozási pontszámot jelent
- mi vagyunk személyesen évente 1-2 alkalommal minden helyszíni szövetkezetnél és személyes kapcsolat kiépítésén keresztül egész évben telefonon és e-mailben vagyunk kapcsolatban
- örömmel 60-100% -kal előfinanszírozzuk a betakarítást, hogy a költségek a helyszínen kifizethetőek legyenek. Ezen hitelek után nem számítunk fel kamatot.
- az aratás kezdete előtt részletes szerződéseket kötünk a szövetkezetekkel, amelyekben meghatározzuk a minőség, a termesztés és a feldolgozás kritériumait. Ez mindkét fél számára biztonságot és pénzügyi biztonságot kínál.
- kísérletezünk a gazdákkal termesztésben, betakarításban és feldolgozásban. Mi viseljük a pénzügyi kockázatot, még akkor is, ha minden nem sikerül tökéletesen
- nem használunk importőröket, nagykereskedőket vagy brókereket, a szövetkezetekkel együtt Quijote kollektívaként gondoskodunk az import minden lépéséről
- teljesen átláthatóan dolgozunk. Minden releváns adatot közzéteszünk a zöld kávé áraival kapcsolatban
A "tisztességes" kereskedelemhez hasonlóan ragaszkodunk más fontos kritériumokhoz is:
- Az ökológiai termesztés támogatása (szinte mindegyik partnerünk ökológiai tanúsítvánnyal rendelkezik, valamennyien ökológiailag fenntarthatóak, tanúsítás nélkül támogatjuk az összes partner tanúsítását)
- A kényszermunka és a gyermekmunka tilalma
- hosszú távú partnerségre törekszünk
A közvetlen kereskedelem megértésével szemben, amely manapság a speciális kávéiparban általános, megállunk Kereskedelem termelői közösségekkel határozottan. Választékunkhoz nem importálunk egyéni gazdálkodóktól vagy nagygazdaságoktól. A kávé nagyon jó minősége mellett van egy dolgunk mind a tudás, mind a gazdagság széles körű terjesztése fontos. Véleményünk szerint ezt egyre inkább elősegíti a termelői közösségekkel folytatott kereskedelem. Ezenkívül az olyan együttműködési modellek, mint a kollektívák vagy a szövetkezetek, megfelelnek a lehető legdemokratikusabb struktúrák előnyben részesítésének is.
Világos különbséget látunk köztünk és más speciális pörkölőcégek között abban is, hogy nehéz időkben is (rossz termés, rossz időjárás, a vártnál alacsonyabb minőség) ragaszkodunk partnereinkhez, és megpróbáljuk együtt kezelni a problémákat.
A mikrolotok problémája
Nagyon jól megértjük azokat a problémákat, amelyek a mikrotörmelékek eltávolításából kikerülnek a termelői közösségek nagy csoportjából. Az esetleg legjobb kávé hiánya ronthatja a klasszikus "tisztességes" kereskedelemre jellemző nagy szövetkezeti keverékek minőségét. Hasonlóképpen, a „legjobb” termelők (legyen az földrajzi elhelyezkedés, több tapasztalat, különleges szorgalom vagy egyéb dolgok miatt) a szövetkezeti struktúrával elveszíthetik a szolidaritást, ha magasabb ár érhető el közvetlen értékesítéssel, mint a szövetkezet révén.
Gyakorlatunkban ezt a problémát egy számunkra alapvető elvvel küzdjük meg:
A mikrotartalmakat a közösségi struktúrán keresztül kell forgalmazni akarat. Ez lehetővé teszi a hozzáadott érték megosztását az egyes termelők és a közösség között, és nem marad kizárólag az "elit "é. Mindenki profitál belőle, és inspirálta ezt a mindenki számára látható gyakorlatot a magasabb minőségek felé. Ez pedig a szövetkezetnek és így minden érintettnek előnyös.
Valamennyi látogatásunk során felhívjuk a termelőket arra, hogy a jövőbeni marketing legfontosabb kritériuma a minőség lesz. A gazdasági ciklussal ellentétben a Fairtrade kereskedőkön keresztüli növekvő és csökkenő bónuszok az ökológiai termesztésért vagy értékesítésért a jövőben is magas árakat garantálnak.