A rák megelőzése - a táplálkozásról szól - tisztességes tanácsok e

Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann

A rák nagyrészt megelőzhető. A World Cancer Report üzenete azt jelenti, hogy minden ember minden nap hozzájárulhat személyes rákkockázatának jelentős csökkentéséhez. A megfelelő életmód előfeltétele.

A német ajkú országokban évente 350 000 embernél alakul ki rák; több mint 250 000 hal meg tőle. Világszerte jelenleg évente 11-12 millió daganatos beteg van, ebből 7-8 millióan engednek a betegségnek. Ha a rákmegelőzés lehetőségeit kiaknázzák, a szám évente legalább 4 millió rákos halálozással csökkenthető. De először is: Még akkor is, ha a rák megelőzésére vonatkozó összes hivatalos ajánlást betartják, az emberek rákot kapnak. Az okok részletesebb vizsgálatára itt van szükség. A ráknak genetikai okai lehetnek. De az örökletes rákos megbetegedések számát túlértékelik: kevesebb, mint tíz százalék. Az élelmiszer-adalékanyagok, a gyógyszerek, a fertőző betegségek, az ionizáló sugárzás, az ipari hulladék és a környezetszennyezés okozta rákos megbetegedések számát is túlbecsülik. Ezek a tényezők együttesen kevesebb mint tíz százalékban vesznek részt a rák kialakulásában.

Hosszabb élet - gyakoribb a rák?

A várható élettartam növekedésével nő a rákos esetek és halálozások száma. Közép-Európában a tüdőrák továbbra is a férfiaknál a rákos megbetegedések legfőbb oka, a nőknél pedig az emlőrák. A vastagbélrák mindkét nemben a második helyen áll, a férfiaknál a prosztatarák, a nőknél a méhnyakrák következik. A gyomorrákban szenvedők száma évtizedek óta jelentősen csökken; A nők tüdőrákja viszont évek óta gyorsan növekszik, és már a negyven év alatti férfiak szintjén van.

A rák a sejtosztódás kisiklása, ami ellenőrizetlen sejtnövekedéshez vezet. Egy háromlépcsős folyamatban kezdetben zavarok, később pedig a szervfunkciók leállása következik be. Kezdetben az úgynevezett iniciációs fázisban (start fázis) a test elveszíti a sejtnövekedés szabályozásának képességét. A következő doktori szakaszban a sejtek akadálytalanul szaporodnak, és rákos fókusz alakul ki. A következő progressziós szakaszban a rákos sejtek végül rosszindulatú átalakuláson mennek keresztül. A daganatos sejtek most a szomszédos szövetekbe is vándorolnak, és így elősegítik az áttétek kialakulását, vagyis további daganatok kialakulását.

A rák kialakulása lelassulhat

Rákmegelőzési ajánlások

Az alábbiakban röviden bemutatjuk azokat az ajánlásokat, amelyek segítenek csökkenteni a rák egyéni kockázatát.

1. Maradjon a lehető leg soványabb, a normál testtömeg-tartományon belül (BMI 21–23). Az elhízás különösen szorosan összefügg a vastagbél, a hasnyálmirigy, az emlő és a vesék rákos megbetegedésének megnövekedett kockázatával. A 20-30 százalékos túlsúly (a BMI több mint 32) kockázatnak számít. A dohányzással és az alkoholfogyasztással együtt a kockázat 15 százalékos túlsúlyról (BMI 28 felett) nő.

2. Tartalmazza a fizikai aktivitást a mindennapi életében. Naponta 30 percig végezzen mérsékelt testmozgást, pl. B. gyorsan jár. A teljesítmény javítása érdekében törekedjen 60 perc mérsékelt vagy 30 perc erőteljes testmozgásra. A fizikai aktivitás bizonyos valószínűséggel csökkentheti egyes rákok, például a vastagbél, az emlő, az endometrium kockázatát, és megakadályozza az elhízást.

3. Korlátozza az energiasűrű élelmiszerek fogyasztását (több mint 225 kcal/100 g). Kerülje a cukros italokat. Az energiasűrű élelmiszerek, például a tejszín, a magas zsírtartalmú sajt vagy a chips, elősegítik a testtömeg növekedését és ezáltal az elhízást. Gyakran kiszorítják az alacsony energiájú, magas tápanyag-sűrűségű ételeket is, például a zöldségeket és a gyümölcsöket. A cukrot tartalmazó italok különösen problémásak, mivel sok energiát adnak, de kevéssé járulnak hozzá a teltségérzethez.

4. Főleg fogyasszon növényi eredetű ételeket. A növényi eredetű élelmiszerek, például zöldségek, gyümölcsök és gabonafélék vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint rostokat és nagyszámú rákellenes vegyületet, például karotinoidokat, flavonoidokat és glükozinolátokat tartalmaznak, amelyek más betegségekre is pozitívan hatnak. A hüvelyesek és a dió értékes tápanyagforrás.

5. Korlátozza a vörös hús fogyasztását, és kerülje a feldolgozott húst (pácolt, pácolt, füstölt). A vörös hús (marhahús, sertés, juh, kecske) magas fogyasztása többek között a hem vastartalma miatt fokozott vastagbélrák kockázatával jár. Ez nem vonatkozik a baromfihúsra és a halra.

6. Korlátozza az alkoholos italok fogyasztását. Minden alkoholfogyasztás a száj, a torok, a nyelőcső, a vastagbél és az emlőrák megnövekedett kockázatával jár. Ennek ellenére a nők számára napi egy pohár (10-15 gramm tiszta alkohol) és két pohár fogyasztása elfogadható, mivel ezek a mennyiségek védő hatással vannak az egészséges felnőttek szív- és érrendszeri betegségeire.

7. Korlátozza a sófogyasztást. Kerülje a penészes gabonafélék (termékek) és a hüvelyesek fogyasztását. A magas sófogyasztás növelheti a gyomorrák kockázatát, többek között a gyomor falának károsodása és más rákkeltő anyagokkal való kölcsönhatás révén. Az aflatoxinok penészből történő felvétele közvetlenül összefügg a májrákkal, amely különösen a trópusi országokban fordul elő.

8. Törekedjen a táplálkozási igények kielégítésére kizárólag étrenden keresztül. A nagy dózisú kiegészítők befolyásolhatják más tápanyagok felszívódását és növelhetik a rák kockázatát; nem ajánlott rák megelőzésére. Az egészséges embereknek meg kell kapniuk a szükséges tápanyagokat az ételektől.

Két egyedi ajánlás követi az egyes ajánlásokat:

Azoknak, akik legyőzték a rákot, ugyanúgy kell viselkedniük, mint az egészségeseknek, hogy csökkentse a rák kiújulását.
A csecsemőket csak hat hónapig szabad szoptatni, hogy a későbbiekben minimalizálják a rák kockázatát.

Minden egyén felelős önmagáért

A jelentés cselekvésre ösztönzés. A legtöbb ember közvetlenül alkalmazhatja és alkalmazhatja a rák megelőzésére vonatkozó személyes ajánlásokat a mindennapi életben. Mivel az elmúlt évek nagy előrelépése ellenére a rákterápia lehetőségei továbbra is korlátozottak, ki kell használni a rák megelőzésének esélyét. Ugyanakkor megfelelő politikai intézkedéseket kell követelni, például közpénzeket az egészséges iskolai étkezéshez. Mivel a túlzott testzsír és túlsúly, valamint a fizikai aktivitás hiánya negatívan befolyásolja a rákot, itt elsőbbséget kell biztosítani. Ebben az országban szinte minden felnőtt rendelkezik elegendő kompetenciával, de meg kell értenie az egészségéért viselt személyes felelősségét.

A Rákkutatási Világszervezet második jelentését 2007 novemberében tették közzé. A táplálkozás mellett figyelembe veszi a fizikai aktivitás és a testzsír-tömeg és a rák kapcsolatát is. Ezenkívül új analitikai módszereket és értékelési standardokat alkalmaztak annak érdekében, hogy kötelező érvényű ajánlásokat tehessenek. A jelentés elkészítéséhez csaknem félmillió publikációt néztek meg a tudományos szakirodalomban, ebből jó 22 000-et értékeltek és 7000-et vettek fel a jelentésbe. A jelentés elkészítését különféle munkacsoportok (módszertan, szakirodalom áttekintése, tanácsadás, szakértők) osztották szét, amelyekben mintegy 300 alkalmazott vett részt. A szisztematikus szakirodalmi áttekintést kilenc független intézet végezte, az emberi vizsgálatokra és a mechanizmusok kísérleti bizonyítékaira összpontosítva. Állatkísérletekből származó adatokat nem vettek fel. A bizonyítékokat négy kategóriában ismertették: meggyőző, valószínű, nem megfelelő és valószínűtlen.