A rákellenes étrend A hír
Richard Béliveau biokémikus tudományos bizonyítékot szolgáltat arra, hogy bizonyos ételek megvédik a rákot. Legyen óvatos, mondja: a jobb étkezés segít megelőzni, de nem gyógyíthat.
A ráktól való félelem? Vagy egy igazi őrület az egészséges főzéshez? Szeptember óta egy gyümölcs- és zöldségtörténetekkel teli könyv volt a sláger Quebecben - több mint 140 000 példány már eladott. Csak egy receptet tartalmazó könyv, amelynek címe: Élelmiszerek a rák ellen (Trécarré).
Szerzői, Richard Béliveau és Denis Gingras, a montreali Sainte-Justine Kórház Charles-Bruneau Rákközpontja Molekuláris Orvostudományi Laboratóriumának kemény biokémikusai. Ezen laboratórium irányításán kívül Richard Béliveau vezeti a rák megelőzésének és kezelésének elnökét a montreali Quebeci Egyetemen és a CHUM Notre-Dame Kórházának idegsebészeti tanszékét. A L'actualité kérdéseire úgy válaszolt, hogy megkóstolta a kínai grand cru-t, a juan su-t, a zöld teát krém-frîche és humusz aromákkal.
Rámutat arra, hogy az összes rák 30% -a étrendhez kapcsolódik, ugyanolyan arányban, mint a dohányhoz kapcsolódó daganatok esetében. Vigyáznunk kell-e ugyanúgy a káposztára, mint a szivarra?
- Szivarok, igen. De nem a káposztafélék, amelyek a zöldségfélék családjába tartoznak, a keresztesvirágúak, különösen gazdagok rákellenes vegyületekben. Csakúgy, mint az Allium nemzetség növényei - fokhagyma, hagyma, póréhagyma, mogyoróhagyma és metélõhagyma. Vagy az összes többi növényről, amelyről könyvünkben beszélünk: szója, zöld tea, paradicsom, bogyós gyümölcsök, citrusfélék, szőlő (és bor) vagy omega-3-ban gazdag növények, például dió vagy lenmag. Nem is beszélve az étcsokoládéról és Indiában nagyon népszerű fűszerről, a kurkumáról.
Van-e olyan gyümölcs vagy zöldség, amely rákot okoz?
- Nem. De nem szabad elfelejteni, hogy csak néhányan segítenek megakadályozni. A szívért és az artériákért rosszul vagyunk attól, amit eszünk, de a rák miatt attól, amit nem eszünk. Vagy amit nem eszünk eleget. És ez a zöldség és a gyümölcs. Az étkezési útmutatók napi 5-10 adagot ajánlanak. Hozzáteszem: közelebb a 10-höz, mint az 5-höz. És nem szabad megfeledkeznünk a többi általam említett növényről, például a zöld teáról.
És miért védenének minket a rák ellen?
- Mivel úgynevezett "fitokemikáliákkal", nem tápláló anyagokkal vannak tele, amelyek már jól bevált rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Tehát nem perlimpin por. Valójában ezen anyagok némelyike ugyanazokon a célokon működik és ugyanúgy működik, mint a gyógyszeripar által kifejlesztett egyes rákellenes gyógyszerek. Azonban még egy egészséges embernél is rendszeresen, véletlenszerűen alakulnak ki itt és ott a rákos sejtek. A jól megválasztott növényi termékekben gazdag étrend segít megelőzni ezeknek a mikrotumoroknak a szaporodását ... Egyfajta megelőző kemoterápia napról napra.
Ez szilárd tudomány, mindez?
- Több és több. Az elmúlt öt évben több mint 30 000 tudományos cikk jelent meg a "rák és étrend" témában, köztük több mint 16 000 a gyümölcsökről, zöldségekről, hüvelyesekről vagy más növényekről. Például a British Journal of Cancer nemrég publikált egy tanulmányt, amely a fitokemikáliák emlőrák génjeire gyakorolt hatásával foglalkozik. Rákkonferenciákon tucatnyi cikk jelent meg ezekről a kérdésekről. És több mint húsz éve számos epidemiológiai megfigyelés egyértelműen megmutatta az étrend és a rák kapcsolatát. A Hawaiira vándorló és nyugati ételeket fogyasztó japán embereknek kevesebb gyomorrákja van, mint azoknak, akik Japánban maradtak. De ötször több vastagbélrák, 11-szer több prosztatarák, 4-szer több mellrák. Röviden, nyugati árak.