A rákellenes étrend - diéta a ráknál Barbara Hacke Berlin
Hogyan segíthet testének a rák elleni küzdelemben? Fogyasszon védőanyagokat és kerülje a káros ételeket. A legfontosabb az, hogy az étel a lehető legtermészetesebb legyen. Ez védi és támogatja:
Zöldség (napi 3 adag)
A zöldségek természetes védőanyagokat tartalmaznak, amelyek optimálisan védik az egészséges sejteket. Minél színesebb! A zöldségfélék, különösen a brokkoli, a kelkáposzta és a kelbimbó, magas rákellenes "sulforaphane" tartalmuk miatt. Saláták, paradicsom, paprika, avokádó, sárgarépa, karalábé. Káposzta, póréhagyma és hagyma ajánlott, ha tolerálható. Nagyon jó: tejfölös savanyú zöldségek, például savanyú káposzta, uborka, bab, cékla. Ha az étkezés nehéz, vágja fel a zöldségeket turmixgépben, és igyon turmixként. Vagy olyan étrend-kiegészítők, amelyek teljes egészében gyümölcsökből és zöldségekből, gyógynövényekből, értékes olajokból készülnek (bővebben az "Étrend-kiegészítők" részben).
Gyümölcs (napi 2 adag)
Minél sötétebb a gyümölcs, annál nagyobb a sejtvédelem.
Ez különösen az áfonyára, a szederre, az áfonyára, a málnára, az úgynevezett almára (arónia), mint anyalére vonatkozik - magas flavonoid-, folsav-, K- és C-vitamin-tartalom. "Gyógynövényként" is ismert.
A borsó, a bab, a lencse, a szója és a csicseriborsó sok növényi fehérjét tartalmaz. Ideális vegetáriánusok és vegánok számára a megnövekedett fehérjeszükséglet kielégítésére. Itt is fontos: A műveletek után néha más ajánlások is érvényesek.
Diófélék és magvak
Egyes diófélék és magok állítólag erős védőhatással bírnak a betegségek ellen. A dió például a szívbetegségek és a túl magas koleszterinszint megelőzésére . Naponta 3-4 brazil dió fedezi a szelénigényt. Egyéb összetevők: telítetlen zsírsavak, kiváló minőségű növényi fehérjék, könnyen használható szénhidrátok, rostok, nátrium, kálium, kalcium, foszfor, niacin, fluor, mangán, vas, réz, magnézium, különféle B-vitaminok, valamint A-, C-, D- és E-vitaminok. A dió kicsi erőművek, de ha lehetséges, egyék meg kezeletlen formában. A lenmag különös jelentőséggel bír a rák táplálkozásában. További információ erről máshol és u. "Ajánlott olvasmány".
A hidegen sajtolt olajok, mint az olívaolaj, a repceolaj, a dióolaj, a szójaolaj, a búzacsíraolaj, a kenderolaj, a lenmagolaj, ha lehetséges szerves minőségben, kiváló minőségű, telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, amelyek fontos szerepet játszanak a rákos betegek energiaellátásában. A repce és az olívaolaj alkalmas fűtésre. Mindkét olaj kifejezetten sütéshez készült. A hidegen sajtolt lenmagolajban a legmagasabb az omega-3 zsírsavtartalom, mégpedig 49%. Az omega-3-F-ek a szervezet gyulladásai ellen hatnak, pozitívan befolyásolják az immunrendszert, hatékonyak az anyagvesztés ellen, hogy csak néhányat említsünk a sok pozitív tulajdonság közül.
Semmilyen körülmények között nem szabad lenolajat melegíteni, mert ez tönkretenné az omega-3 FA-kat. Nem lehet keserű íze sem, akkor már túl öreg. Javaslom pácienseimnek, hogy egyenek naponta kétszer 2 evőkanál hidegen sajtolt lenmag olajat, amelyhez kvarkot kevertek. Ezt a keveréket friss gyógynövényekkel és fűszerekkel gazdagíthatja. A vitaminok és ásványi anyagok mellett szinte minden fűszer és gyógynövény számos fitokémiai anyagot tartalmaz.
Ha nem szereti a lenmag ízét, adjon hozzá 1 evőkanál tökmag- vagy dióolajat, és nem lesz jó íze.
vaj vagy margarin?
Még mindig nincs olyan tanulmány, amely igazolná, hogy a margarin egészségesebb, mint a vaj. Valójában vannak olyan tanulmányok, amelyek pont az ellenkezőjét találták. Például vannak bizonyítékok arra, hogy a margarin fogyasztóknak fokozottabb a szívrohamuk kockázata. Ennek oka az úgynevezett transz-zsírsavak. Ezek sokféle margarinban megtalálhatók, a vajban azonban nem. A zsírsavak nem a természetben fordulnak elő, hanem a természetes növényi olaj megkeményedéséből származnak. A gyanú szerint betegségeket okoznak és károsítják a szívereket. Van azonban „nem gyógyult” margarin is.
Hús, hal, tojás
Az a kérdés, hogy a vörös (sertés, bárány, marhahús) vagy a fehér hús (baromfi) nem annyira meghatározó, mint a minőség és mindenekelőtt a mennyiség kérdése! A gyári gazdálkodás nemcsak az állatok, hanem a húst fogyasztók számára is egészségügyi problémát jelent. Az állatokkal szembeni rettenetes kegyetlenség mellett az állatokat hormonokkal, antibiotikumokkal és pszichotróp gyógyszerekkel kezelték. Hús és baromfi vásárlásakor ezért különös figyelmet kell fordítania az állatjólétre, vagyis az "ökológiai pecsétre". Ugyanez vonatkozik most a halakra és a tojásokra is (a fajoknak megfelelő állattenyésztésből). Mindazonáltal az ajánlás egyre népszerűbb a hús- és állati fehérje-termékek fogyasztásának jelentős csökkentése, valamint több növényi eredetű élelmiszer fogyasztása szempontjából, amely elsősorban a létfontosságú anyagok és a növényi fehérje hordozója.
Minél zsírosabb a hal (lazac, makréla, hering, tonhal), annál magasabb az omega-3 zsírsavtartalom, vagyis annál egészségesebb.
Egyes kemoterápiában részesülő betegek idegenkednek a hústól és a kolbásztól.
A szabály itt az: Ne egyél semmit, amitől idegenkedsz! Ez nem jó sem Önnek, sem testének!
Itt nagyon ellentmondásos ajánlások vannak, az abszolút betiltástól a lehető legnagyobb mennyiségig.
Mivel a rákos betegeknél gyakran megnövekedett a fehérjeszükséglet, ügyelni kell a megfelelő ellátásra, különben az értékes izomanyagok elvesznek. A vegetáriánusok és a vegánok számára is elegendő fehérje juthat. Itt is mindig meg kell mérni az izomtömeget annak érdekében, hogy korai stádiumban meghatározhassuk az esetleges veszteségeket. Ezért minden betegen elvégzem a test impedancia elemzését.
A táplálkozási tanácsadás során először azt vizsgálom meg, hogy a beteg általában mit szeret enni, és hogyan lehet megváltoztatni ezt az "álom-étrendet" úgy, hogy a test optimálisan táplálkozhasson az alultápláltság kompenzálása érdekében, vagy legfőképpen annak megelőzése érdekében. Egy bizonyos étrend bevezetésének nincs értelme, éppen ellenkezőleg, ez azt eredményezi, hogy a betegek végül mindent el akarnak hagyni úgy, ahogy van, mert a változás túl sok stresszt okoz nekik.
Vannak betegek, akik drasztikusan és azonnal változtatni akarnak étrendjükön. Mások ezt csak lassan, a saját tempójukban tehetik meg. A rokonokat is be kell vonni ebbe a folyamatba.
Itt tanácsos olyan termékeket választani, amelyek kevés inzulint igényelnek (alacsony-közepes glikémiás index). Ősi gabonából vagy természetes kovászból készült kenyér (ha elviseli és megeszi), vannak speciális szabályok, pl. Műtétek után. Teljes kiőrlésű tészta, természetes vagy vad rizs. Ha burgonyát használnak, akkor csak kis mennyiségben, mivel keményítőt tartalmaznak.
Igyon sokat, kb. 2 l (35 ml/testtömeg-kg).
Csepp/szénsavas víz/kevés szén-dioxiddal rendelkező ásványvíz, gyümölcs/gyógyteák és erősen hígított gyümölcslevek ideálisak. Az édes italok, az édes gyümölcslevek és az energiaitalok viszont magas cukortartalmuk miatt alkalmatlanok.
A zöld tea jó sejtvédelmet nyújt, de nem ajánlott minden kemoterápiás kezelésnél.