A ráknak abba kellene hagynunk a húsevést Doctissimo
A vörös húsokat és a felvágottakat, amelyeket bizonyos rákos megbetegedések előidézésével vádolnak, egyre inkább kiemelik. De vegetáriánusnak kell lennie? Nem annyira biztos ... Mert a húskészítmények vitaminok, ásványi anyagok és fehérjék forrását is jelentik.
Hogyan lehet csökkenteni a rák kockázatát azáltal, hogy jobban étkezünk? Amint ezt a kérdést megválaszolják, a húsfogyasztás gyorsan a viták középpontjába kerül. A vegetáriánus étrend megkezdése előtt azonban fontos megismerni az állati termékek előnyeit és kockázatait, megalapozott döntéseket hozni és egészségesen étkezni.
Vörös hús és rák: veszély ?
"Az állati fehérjék húsból és baromfiból, tenger gyümölcseiből és tojásból állnak. Minden epidemiológiai tanulmány azt mutatja, különösen kisgyermekeknél, túl sok állati fehérjét fogyaszt ! Ez utóbbi azonban hozzá fog járulni magas koleszterin- és telített zsírsavbevitel és elősegíti túlsúly és a megnövekedett kardiovaszkuláris kockázat hanem az is emésztőrendszeri és emlődaganatok. A hús fogyasztása nem káros! Ez túl sok húst eszik, ami káros !"- foglalja össze Dr. Corinne Chicheportiche-Ayache, táplálkozási orvos orvos.
Az egészségre ártalmas felesleg is a húsfogyasztás és a vastagbélrák közötti összefüggések egyik legfontosabb tanulmányának a következtetése. A nehéz felhasználók növelik a daganat kockázatát: 40% -kal nagyobb kockázat azok számára, akik napi 200 g húst fogyasztanak, azokhoz képest, akik hetente egyszer-kétszer eszik.
- Az inkriminált termékek közül: vörös húsok, de feldolgozott húsok is (felvágottak, kolbászok, vérkolbász, pástétom, tökölt marhahús.);
- Másrészről, úgy tűnik, hogy a baromfi és a hal nem növeli a kockázatot.
A magyarázat helytállna a vörös húsokban található vassal. Az emésztőrendszeren áthaladva vas elősegítik a nitrovegyületek, rákkeltők megjelenését. Ez megmagyarázza, hogy a fehér húsok és a kevésbé vasban gazdag halak nem növelik-e a kockázatokat.