A ramen receptje tökhúslevessel; ANYAG Párizs

Hozzávalók (4 fő részére)
- 1 tök, például kb. 1 kg tök, butternut vagy kabocha
- 1 sárga hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- olivaolaj
- 1 liter zöldségleves
- 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
- 180g soba tészta
- néhány gyöngyhagyma
- szezámmag
- shitake gomba (vagy ennek hiányában gombás gomba)
- Választható: koriander, szárított moszat ...

ramen

2 - Barnítsa meg a hagymát egy nagy lábosban, kevés olívaolajjal. Hozzáadjuk a fokhagymát és még egy percig pirítjuk.

3 - Hámozzuk meg és ürítsük ki a tököt, vágjuk darabokra, adjuk hozzá a serpenyőbe és alaposan keverjük össze.