A rebarbara kompót receptje Olyan egyszerű főzni!
A rebarbara kompót receptje nagyon könnyen elkészíthető, fanyar és savanyú íze van, és egyszerűen finom. Tipp: A kompót egy tortadarab mellett is remek!
Felkészülési idő: kb. 20 perc.
pihenő idő: kb. 1 óra.
Hozzávalók és edények a rebarbara kompóthoz
összetevők 4 fő részére
- 1kg rebarbara
- 200g cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- Vágókés
- nagy fazék
- Fakanál
- esetleg légmentesen zárható szemüveg a töltéshez
A rebarbara kompót elkészítése
- Először is, a rebarbarát alaposan meg kell mosni. A rebarbarát nem szükséges meghámozni. A kész kompótnak intenzívebb a vörös színe, ha nem távolítja el a rebarbara szárát.
- Ezután a rebarbarát apró darabokra vágjuk. Ezután keverje össze a rebarbara darabokat a cukorral és a vaníliás cukorral egy nagy lábasban. Most hagyja kb. 1 órán át meredezni, időnként megkeverve, hogy a cukor rengeteg vizet tudjon kihozni a rebarbarából.
- Vizet már nem kell hozzáadni, mivel a folyadék mennyisége jelentősen megnő, ha később forraljuk.
- A rebarbarát keverés közben addig főzik, amíg a rebarbara darabjai megpuhulnak, majd hagyja kihűlni, és ha szükséges, édesítse meg.
A rebarbara kompót tárolása és eltarthatósága
A rebarbara kompót az elkészítés után néhány napig csodálatosan tárolható a hűtőszekrényben. Ha a kompótot légmentesen szemüvegbe tölti, több hónapig hűtés nélkül, fénytől védve tárolhatja. Alternatív megoldásként, ha nagyobb mennyiségű kompótot készített, problémamentesen lefagyaszthatja őket. Ügyeljen arra, hogy előzőleg hagyja teljesen kihűlni a gyümölcsfőttet. Ez energiát takarít meg, és kevesebb kristály képződik. A cukros desszert akár egy évig is eltarthat a fagyasztóban.
Rebarkával rendelkező receptjeihez:
Ez jól illik a rebarbara kompóthoz
A rebarbara kompót egy csodálatos desszert, amely jól passzol vaníliafagylalthoz, búzadara-zabkásához, pudinghoz és natúr joghurthoz vagy tejszínhabhoz. A zöldségek még langyos kvarkos rétes vagy feneketlen sajttorta nélkül is gyümölcsös köretként harmonizálnak. A jól lehűtött rebarbara-kompót egyben nyári, frissítő ebéd, valamint könnyű snack az étkezések között, önmagában vagy együtt darálva eperrel. Savanykás, savanykás ízével a rebarbara csodálatos hangsúlyokat mutat, különösen a desszertekben - a kontraszt mindig izgalmas. De a rebarbara kompót nem csak édes dolgokra korlátozódik: a rudas zöldségek jól passzolnak a fűszeres baromfihoz vagy a halakhoz, például a vörös álsügérhez. Csak próbáljon ki egy új receptet, és hagyja magát elcsábítani a különleges aromától és a sok lehetőségtől.
Ehet a rebarbarát nyersen?
Bármennyire is csábító azonnali sztrájk és a rebarbara nyers elfogyasztása, csak mértékkel szabad ezt megtenni. Egy vagy két hámozott szár fogyasztható, de nagyobb mennyiséget nem szabad fogyasztani, mivel a rebarbara viszonylag nagy mennyiségű oxálsavat tartalmaz (460 milligramm/100 gramm). A sav megköti az ásványi anyagokat, például a kalciumot és a magnéziumot a szervezetben, és komplexeket képez velük, amelyeket a szervezet nem képes jól felszívni. A veszély: Az oxálsav kristályokat képezhet a szervezet saját kalciumával, amelyek lerakódhatnak és vese- és hólyagköveket okozhatnak.
Azok, akik nyers rebarbarát fogyasztanak, nagyobb kockázattal járnak a sérült fogzománc elhasználódása vagy a gyomor-bélrendszeri problémák miatt, mert nehezebben emészthető.
A legjobb módja ennek megkerülésére: forraljuk fel a rebarbarát, és ne együk nyersen.
A legjobb módja ennek az, ha megiszunk egy pohár rebarbara likőrt: receptünkkel nagyon egyszerű és finom íze van! >>