A rendszeres étkezési absztinencia fiatalabbá teszi a böjtölést - Tagesspiegel
Nagy gyógyító erőt tulajdonítanak az étkezés ideiglenes beszüntetésének. Egyesek úgy gondolják, hogy az élet így meghosszabbítható. Nem bizonyított.
Közeledik, hamvazószerda. Ezután kezdődik az az időszak, amikor a keresztény nyugat hagyományosan csökkenti az ételbevitelt. De a böjt változatai szinte minden kultúrához, minden valláshoz tartoznak.
Mikor van húsvét?
Gyorsan elveszted a dolgok nyomát, amikor a húsvét körüli ünnepekről? Itt megtalálja az összes adatot egy pillanat alatt.
Bizonyos változatok jelenleg egyre népszerűbbek. Ennek általában kevés köze van Istennel, a valláshoz és a lelki önmegsemmisítéshez. Sokkal inkább segít a fogyásban, az összes lehetséges betegség elleni küzdelemben, vagy elsősorban annak megakadályozásában, hogy kialakuljanak. Egészségesebbé és fittebbé kell tennie az embereket, sőt meghosszabbíthatja életüket. De mit tudsz valójában a böjt gyógyító erejéről, és mi nem? Áttekintés.
Mi értelme volt a böjtnek a múltban?
Már az ókori Egyiptom óta meghatározták a koplalási követelményeket, például az a rendelet, hogy a Nílus ívási időszakában ne használjon halat. Antropológusok szerint a keresztény nagyböjt, amelynek során vallási okokból a húsvét előtti 40 napban nem szabad húst fogyasztani, elsősorban az állatállomány megőrzésére irányult. Tél végén más készletek gyakran kimerültek, de a szarvasmarhák továbbra is raktározták a kalóriákat. Fontos volt előrelátással megvédeni őket.
A kocák ebben az időben vemhesek voltak. Az év garantált fehérjeellátása - ha a gazda etette és élni hagyta őket. Ezek a gyakorlati okok azonban természetesen nem az egyetlenek. A világ szinte minden vallása és szinte minden régiója ismer bizonyos böjtölési gyakorlatokat.
És legalábbis elképzelhető, hogy ezek egyfajta korai „közegészségügyi” intézkedést jelentettek, mert az emberek évszázadok és évezredek során felhalmozták az ismereteket a böjt egészségfejlesztő hatásairól.
Van-e "böjt" a természetben?
Nagyszámú állatfajnál többé-kevésbé hosszú éhségidő ismételten vagy rendszeresen jelentkezik. A ragadozóknak például nem mindig sikerül zsákmányolni, ha éhesek.
Aszály idején még a növényevők is ritkák lehetnek.
A hibernáló állatok genetikailag nagyon hosszú éhomi időszakokat programoztak be viselkedési repertoárjukba és anyagcseréjükbe.
Még a modern emberek őseinél is gyakran váltakozott az ételfelesleg és a hiány. Azok, akik az utóbbit tudták legjobban kibírni, és akiknek végül is sikerült újra élelmet szerezniük - néha az utolsó tartalékaikkal -, valószínűleg túlélték, szaporodtak és továbbadták génjeiket.
Mi emberek valószínűleg ennek az evolúciós örökségnek köszönhetjük, hogy ma egyáltalán abban a helyzetben vagyunk, hogy önként és anélkül, hogy sokáig kárt okoznánk az étel elhagyásában.
A mai böjt tanítványok rendszeresen beszámolnak arról, mennyire pozitívak, mentálisan világosak és koncentráltak - ugyanakkor fizikailag is eredményesek - étkezés nélkül töltött napokon vannak. Ennek evolúciós értelme is van. Mivel pontosan az éhség fázisában fontos volt, hogy újra optimálisan lehessen élelmiszerhez jutni.
Tehát, amikor egy Szilícium-völgy vezérigazgatója, mint a Twitter-főnök, Jack Dorsey, beszélgetéseiről és tiszta gondolatairól szól nulla kalóriatartalmú napjairól, akkor alapvetően, pusztán biokémiai szempontból, egy éhes, indulásra kész vadász tükröződik őseink szavanna világában.
Hogyan magyarázható a különféle böjt gyakorlatok jelenlegi reneszánsza?
Valószínűleg sok oka lehet annak, hogy egyre többen érdeklődnek a böjt iránt. A mindenütt jelenlévő bőséggel szemben - legalábbis azokban az országokban, ahol önkéntelenül senki sem éhezik - szerepet kell játszania, valamint a lelki kiteljesedés keresésére konkrét vallási doktrína nélkül is.
Sokan úgy tekintenek a böjtre, hogy hiányzik a kalória, egyszerűen csak egy viszonylag egyszerű módja a fogyásnak. A növekvő jelentések szerint az élelmiszerek ideiglenes kivágása egészséges lehet, sőt az életet is meghosszabbíthatja.
Mi történik a testben koplaláskor?
Hosszú, étkezés nélküli órák után a test megváltoztatja energia-anyagcseréjét. Az élelmiszer-szénhidrátokból származó glükózt már nem használja, ehelyett a májban lévő zsírokat úgynevezett ketonokká alakítja. Szinte az összes testsejtet energiával tudják ellátni. Ezenkívül olyan molekulák szabadulnak fel, amelyek megvédik a sejteket, mert az élelem hiánya stresszbe hozza ezeket a sejteket.
Fontos tényező, hogy - éppen azért, mert a beleken keresztül nem jut cukor a vérbe - inzulin nem szabadul fel. Ebben az állapotban a test jobban képes lebontani és megemészteni a sérült sejteket. Ezenkívül a genetikai anyag is helyreáll. Ezeket a stressz-védekezési reakciókat, más néven hormonokat, sok kutató úgy gondolja, hogy ez az igazi oka annak, hogy a böjt pozitív hatással van az egészségre.
Milyen típusú böjtök vannak?
A hús klasszikus mellőzéséhez, amely a vegán mozgalom és az éghajlatvédelem szempontjából új jelentőségre tett szert, számos más változat is csatlakozik. Ez magában foglalja a több napos vagy hetes kúrákat, szinte semmilyen kalóriabevitel nélkül. Ezeket egyes speciális létesítmények is kínálják, és általában más alkalmazások kísérik, például hashajtók és májtömörítések beadása, valamint adaptált edzésprogramok.
De nekik általában teljesen ki kell szállni a mindennapokból. Az egyik vallási alapú változat az, hogy a muszlimok a ramadán ideje alatt napközben lemondanak az ételekről és italokról. Ez alapvetően az úgynevezett szakaszos böjt egyik formája, amely jelenleg nagyon népszerű a világi világban. Ez azt jelenti, hogy a szokásosnál hosszabb ideig rendszeresen váltogatják azokat az étkezéseket, amelyek során elkerülik az étel bevitelét azokkal, amelyekben ez megengedett.
Miért olyan népszerű az időszakos böjt most?
A szakaszos böjtnek sokféle típusa van. Az úgynevezett "5: 2" néven egy héten öt nap normális táplálékfelvétel és két nap nagyon korlátozott kalóriabevitel van. Egy másik változat azt jelenti, hogy ne együnk egész nap semmit egyszer vagy hetente többször.
Ez körülbelül 36 órás böjtfázist jelent, mivel a vacsora nélküli estét egy újabb éjszaka követi. 16: 8 arányú böjt esetén a napi időablak, amelyben enni tud, körülbelül hat-nyolc órára korlátozódik. Az összes ilyen típusú játék népszerű többek között azért, mert - az említett többnapos kúrákkal ellentétben - viszonylag alkalmas mindennapi használatra.
A szervezet anyagcseréjét is jobban megváltoztathatja, ha a koplalás utolsó szakasza nem volt régen. Mert akkor a szükséges enzimek és aktivált gének még rendelkezésre állnak.
Az is szerepet játszik, hogy az időszakos böjtöt népszerűsítik a hírességek. Ezenkívül az utóbbi években egyre több pozitív tudósítás érkezett a tudomány részéről. A New England Journal of Medicine, a világ legelismertebb orvosi kutatási folyóiratának nemrégiben készült áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy az időszakos böjt számos egészségügyi előnnyel jár, és akár meghosszabbíthatja az életet.
Milyen tudományos utalások vannak az egészséget elősegítő hatásokra?
"Gyógyítson meg egy kis betegséget böjtöléssel, nem pedig gyógyszerrel" már szerepel a hippokratészi írásokban. Időközben azonban egyes orvosok és epidemiológusok sokkal nagyobb potenciált tulajdonítanak a böjtnek. Állítólag megakadályozza gyakorlatilag az összes fő gyakori betegséget, és segít abban is, hogy kontroll alatt tartsa őket, ha már kitörtek.
Valójában a kísérleti állatokkal végzett számos vizsgálatból nagyon egyértelmű bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy ezek a kísérleti állatok, amikor időszakos éhgyomorra kényszerültek, kevésbé betegeskedtek, mint a rendesen étkező rokonok. Még a daganatok sem nőttek vagy nőttek kevésbé.
De a laboratóriumi állatok nem emberek. Az emberrel végzett vizsgálatokból rendelkezésre álló tudományos adatok legalább azt mutatják, hogy az elhízott emberek fogynak, hogy ennek pozitív mentális hatása lehet - és hogy számos vérérték megváltozik oly módon, amelyet legalábbis az egészségre nézve előnyösnek tekintenek. Ezek közé tartozik az inzulin, a vér lipidjei, a koleszterin és néhány olyan anyag, amely szabályozza a gyulladást. Vannak olyan tanulmányok is, amelyekben az idősebb emberek javították képességeiket a terminusok emlékezetében.
Milyen jelei vannak a „fiatalító” és az életet meghosszabbító hatásoknak?
Régóta vitatják, hogy az állandó kevesebb étel egészséges-e és meghosszabbítja-e az életet. A férgekben ez még vitathatatlan, még az egereknél is.
Évszázadok óta impozáns egyéni jelentések érkeztek az emberektől. Itt kell megemlíteni egy Luigi Cornaro nevű úr írásait, aki a 15. és 16. században Padovában élt. Egészen fiatalos fiatalság után orvosai 35 évesen közvetlen halálát jósolták neki. Aztán Cornaro szigorú diétát írt elő. 100 éves lett, vagy akár 102 éves, és csaknem a végéig nagyon jó egészségnek örvendett.
Ez egy gyönyörű történet, amely még szebbé válik, ha tudja, hogy naponta három pohár vörösbort engedtek meg. De sem Cornaro idejében, sem manapság nincsenek olyan embereken végzett tanulmányok, amelyek megbízható tudássá változtatnák az ilyen anekdotákat.
A böjtölésről sok minden hihetően beleillik azok érveibe, akik a fiatalság forrásának tekintik: Elősegíti azokat a folyamatokat, amelyek ártalmatlanítják a sejteket és elősegítik a genetikai helyreállítást. Molekulák képződnek, amelyek semlegesítik a szabad gyököket. Megnövekedett növekedési faktorok képződnek, amelyek többek között biztosítják az agysejtek növekedését és kapcsolatait. És még sok más.
De hogy mindez böjtös tanítvány lesz-e Cornaro-ból, vagy Cornaro a jó géneknek és a szerencsének köszönheti-e az egészségét 100 fölött, senki sem tudja. Mivel az ilyen tanulmányok nagyon összetettek és hosszadalmasak lennének, egyelőre így maradnak. Mivel sok embert nagyon intenzíven kellene elkísérnie fiatalságától a haláláig a lehető legkésőbb, és részletesen dokumentálnia kell, mit és mennyit eszik, és mely egyéb tényezők is szerepet játszhatnak.
Vannak más előnyei is?
A szociológusok és a pszichológusok mindenekelőtt pozitív szempontokat látnak abban, ha tudatosan foglalkoznak saját testükkel, de olyan kérdésekkel is, mint a modern világban a túlzás és az éhség. Vitathatatlan, hogy teljes étkezés nélkül való készítés és elkészítés - hacsak nem mindenképpen kell főznie a gyerekeknek vagy más rokonoknak - időforrásokat szabadít fel.
Mit mondanak a kritikusok?
A hagyományosan képzett orvosok sokáig alapvetően egészségtelennek tartják az ételtől való tartózkodást. Az erre vonatkozó érvek nem voltak különösebben összetettek, de mindenekelőtt egy dologra jutottak: Ha néhány óránál többet nem eszel, akkor "katabolikus anyagcsere" lesz. Ez azt jelenti: a test anyaga lebomlik, és itt nemcsak a zsír, hanem az izmok fehérje is.
A katabolikus anyagcsere-helyzetek hosszú távon halálhoz vezetnek, és jellemzőek néhány súlyos betegségre, például az előrehaladott rákra. Rövid távon is méreganyagok felszabadulásához és általános gyengüléshez vezethet. A fent említett tanulmányi eredmények és az anyagcserével és a biokémiával kapcsolatos megállapítások sok orvosi szakember számára lehetővé tették e nézet helyesbítését.
A kritika főbb pontjai jelenleg az, hogy bár sok tanulmány létezik, ezek csak a testtömeggel, a vércukorszinttel, a vérzsírokkal és hasonlókkal foglalkoznak. Peter Paul Nawroth heidelbergi diabetológus az ilyen értékeket „helyettesítő paramétereknek” nevezi. Mivel nem mondanak semmit arról, hogy a rendszeresen böjtölő emberek valóban jobban járnak-e, mint azok, akik nem, hogy ezek az emberek végül kevésbé betegek, kevésbé szenvednek szívrohammal vagy cukorbetegség szövődményeivel, vagy nagyobb eséllyel kímélik meg a demenciát.
Nawroth szerint mindenesetre eddig egyszerűen nem voltak „adatok”. A táplálkozási szakemberek azon a véleményen vannak, hogy még mindig sok a megválaszolatlan kérdés. Ezenkívül a legtöbb olyan vizsgálat, amely emberen tesztelte a koplalási lehetőségeket, csak néhány hónapig tartott. Tehát még ezekre a „helyettesítő paraméterekre” sincs jó hosszú távú adat. Tisztán gyakorlati szempontból a korábbi tanulmányok is azt mutatják, hogy nem feltétlenül könnyű fenntartani egy ilyen étkezési rutint hosszú távon.
Egy nemrégiben publikált tanulmányban az időszakos böjt legalább olyan jól működött, mint a mediterrán étrend, amelyet szintén egészségfejlesztésnek tekintenek, sok zöldséggel, növényi olajjal és halal.
Kinek kellene tartózkodnia a böjtöléstől?
Egyébként egészséges embereknél a vizsgálatok még a szigorú, szakaszos éhezés során sem tudtak negatív hatásokat kimutatni.
A böjt egyik legvitatottabb típusa a „Breuss-kúra”, amelyet az úgynevezett alternatív gyógyítási módszerek egyes képviselői javasolnak a rákos betegek számára. 42 napból áll, szilárd táplálék nélkül, és minden nap egy kis zöldséglevessel, és állítólag éhezik a daganatot. Gyakran megteszi ezt is, legalább az egyik beszűkül daganatok csökkenéséről.
De ami szintén csökken, az a beteg másik fizikai anyaga és immunrendszerének erőssége. És amikor újra esznek, a daganat még mindig ott van, és gyakran halálos erővel tér vissza a lesoványodott testbe.
Cukorbetegek vizsgálatában a vérértékek jelentősen javultak. De a lehetséges szövődmények miatt kezdetben csak orvosi felügyelet mellett szabad böjtölniük.
A böjt általában hátrányosnak tűnik a gyermekek számára, nőnek és kevés a tartalékuk.
Úgy tűnik, hogy a kulturálisan közvetített koplalási gyakorlatok ezt a meglátást tükrözik. A ramadánban például a felnőttekkel ellentétben egyetlen gyermeknek sem kell étkezés és ital nélkül maradnia a pubertás előtti nap folyamán. Ha ez mégis megtörténik, akkor az a vallási túlbuzgóság által történik.
többet a témáról
Nagyböjt A nagy lemondás - csak el kell kezdened
A terhes nőknek soha nem szabad böjtölniük. Ha igen, akkor alacsony születési súly és a gyermek károsodása következhet be. A szakértők a böjt veszélyeinek lehetőségét is látják azoknál az embereknél, akik étkezési rendellenességekre hajlamosak vagy hajlamosak lehetnek.