A Research Noodles nem hízik meg - külföldön hírek
A szénhidrátokat többször hibáztatják az elhízás járványáért - a tészta azonban kivétel, amint azt a kanadai Szent Mihály Kórház kutatói megállapították. Sok finomított szénhidráttól eltérően, amelyek gyorsan felszívódnak a vérbe, a tészta alacsony glikémiás indexű. Ennek eredménye a vércukorszint alacsonyabb emelkedése.
30 vizsgálat 2500 alanyon
A jelenlegi tanulmányhoz a kutatók szisztematikus értékelést és metaanalízist végeztek a randomizált, kontrollált vizsgálatokból származó összes rendelkezésre álló adatról. 30 ilyen tanulmányt azonosítottak, amelyekben közel 2500 olyan ember vett részt, akik alacsony szénhidrát-indexű egészséges étrend részeként más szénhidrát helyett tésztát ettek.
John Sievenpiper kutatási igazgató szerint a tésztaételek nem járultak hozzá a súlygyarapodáshoz vagy a testzsír növekedéséhez. „Az elemzés még egy kis súlycsökkenést is mutatott. A jelenlegi félelmekkel ellentétben a tészta tehát az egészséges étrend része lehet ”- mondja Sievenpiper.
Fogyás a tésztának köszönhetően
A vizsgálat résztvevői átlagosan 3,3 adag tésztát fogyasztottak hetente más szénhidrátok helyett. A következő tizenkét hét alatt egy fontot vesztettek. Sievenpiper szerint ma már biztosan kijelenthető, hogy az egészséges táplálkozás részeként szolgáló tészta nincs negatív hatással a testsúlyra. Az eredményeket a "BMJ Open" folyóiratban tették közzé. A Barilla tésztagyártó hozzájárult a tanulmány finanszírozásához.
Az eredmények valószínűleg különösen a német tésztaevőknek fognak tetszeni, mert különösen szeretik az olasz konyhát.
Az emigráns hírekről
Az Expat News német nyelvű szolgáltatás- és hírportál, amely információkat nyújt az olvasóknak a külföldön élés és munkavégzés minden aspektusáról.
Ha bármilyen kérdése/javaslata van, vagy ha vendégszerzőként szeretne cikkeket írni, akkor az érdeklődőket Anne-Katrin Schwanitz főszerkesztőhöz várják.