A rizottó, a petrezselyemgyökér és a szürke tőkehal filé a Femme Actuelle Le receptjeit fedezi fel

szürke

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

  • 250 g gumós petrezselyem
  • 1 fokhagymagerezd
  • 1 hagyma
  • 150 g rizs rizottóhoz
  • 2 sor tőkehal bőrrel
  • 40 g Báránysaláta
  • 25 g öreg Gouda, reszelt
  • 1 cső bazsalikomos krém
  • 1 evőkanál. olivaolaj
  • 1 evőkanál. extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál. vaj
  • 600 ml halállomány
  • Só
  • Bors

Előkészítési lépések

Készítsük el a húslevest. Törje össze a fokhagymát, vagy vágja nagyon finomra. Vágja a hagymát félkarikára. Hámozzuk meg a petrezselyem gyökerét, és vágjuk vékony szeletekre.

Egy pirított serpenyőben melegítsen ½ teáskanálnyit. olívaolajat és ½ teáskanál. vaj fejenként közepes lángon. 2-3 percig pirítsuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a petrezselyemgyökér szeleteket, és 2-3 percig főzzük.

Hozzáadjuk a petrezselyemgyökér rizottó rizst, és állandó keverés mellett 1 percig főzzük. Deglaze 1 tk. evőkanál fejenként fehérborecetet és adjunk hozzá a húsleves 1/3-át. Hagyja, hogy a rizsszemek lassan felszívják a húslevest. Időnként keverje meg.