A rizs felmelegedése Miért veszélyes, ha rosszul téved a Wunderweib
Akár a házhozszállításból, akár a főzésből, szeretünk rizst tartani. Itt megtudhatja, miért veszélyes a rizs helytelen melegítése és tárolása.
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.
Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.
A rizs népszerű köret, valamint egyes (ázsiai) kultúrák alapélelmiszere. Nagyjából bármi fel lehet tálalva és rizzsel kombinálható, ez az egyik oka annak, hogy később szeretjük a maradékot újra felmelegíteni.
Így melegíted igazán a rizst.
Fotó: iStock
A Bacillus cereus veszélyessé teszi a rizs újramelegítését
Néhány dolgot szem előtt kell tartani a rizs tárolásakor és melegítésénél, különben gyorsan súlyos ételmérgezéshez vezethet. A rizsben van az ún Bacillus cereus tartalmaz. Ezek spóra alakú baktériumok, amelyek kis számban ártalmatlanok, de csírázásuk során méreganyagokat hoznak létre, amelyek hasmenést és hányingert okozhatnak.
Mit tehet ez ellen?
Írta: a gyors, hűvös tárolás hűtőszekrényben vagy fagyasztóban valamint az egyikből Bemelegítéskor 65 fokos hőmérséklet, a baktériumok elpusztulhatnak, és már nincs veszély.
Így melegíted fel igazán a maradék rizst
A rizs előkészítésének számos módjával meg kell győződnie arról, hogy a rizs kellően fel van-e melegítve.
- Népszerű változat a rizs serpenyőben vagy WOK-ban Töltsön bele egy kis vajat, opcionálisan zöldségekkel - de ne hagyja, hogy a tűzhely is túl forró legyen, mert a rizs gyorsan megég.
- Egy után is vízfürdő, Ha a rizst forrásban lévő vízbe fagyasztózsákba helyezzük vagy felakasztjuk, akkor a rizst biztonságosan élvezhetjük.
- De használhatja a rizst is közvetlenül forrásban lévő sós vízbe adjuk és később szitán lecsepegtetjük.
- Ban,-ben mikrohullámú sütő gyorsan felmelegíti a rizst; hogy ne száradjon ki, adhat hozzá 2 evőkanál vizet.
- Ki az Rizsfőzőotthon természetesen megfőzheti benne a rizst kevés vízzel.