A rizs gyorsított erjesztése fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

rizs

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

Előkészítési lépések

Tegye egy tálba az elkészíteni kívánt rizsmennyiséget, és fedje le vízzel. Hagyja 24 órán át szobahőmérsékleten ázni.

Vegyen egy pohár vizet, öntsön egy üvegbe és tegye hűtőbe. Főzd meg a rizst a szokásos módon. Ez a víz két hétig tart a hűtőszekrényben.

Legközelebb áztassa a rizst egy salátástálba, és adja hozzá az előző lépésben fenntartott vizet. Hagyja 24 órán át szobahőmérsékleten.

Vegyen még egy pohár áztató vizet, öntsön egy üvegbe és hűtse le. Főzd meg a rizst a szokásos módon. Ez a víz két hétig tart a hűtőszekrényben. ? Ismételje meg ezt a folyamatot minden alkalommal, amikor barna rizst készít: az áztatott víz egyre több mikroorganizmust tartalmaz. Három-öt ciklus után a rizs egyre gyorsabb és hatékonyabb fermentációja lehetővé teszi a fitinsav jobb lebomlását.