A rizs sütemények egészséges táplálkozás, kalória és egészségügyi hatások
A rizs sütemények népszerű harapnivalók voltak az 1980-as évek alacsony zsírtartalmú őrületében - de elgondolkodhat azon, hogy érdemes-e még enni.
A sütemény formájára összenyomott, puffasztott rizsből készült rizs süteményeket gyakran fogyasztják alacsony kalóriatartalmú kenyér és keksz helyett.
Noha vannak ízesített fajták, a legalapvetőbb fajta csak rizsből és néha sóból készül. Ahogy az várható volt, önmagukban nincs sok ízük.
Ez a cikk a rizs sütemények táplálkozásra és egészségre gyakorolt hatását vizsgálja.
Alacsony tápanyagtartalom
A rizs sütemények alapvetően rizs és levegő, ezért nem rendelkeznek lenyűgöző táplálkozási profillal.
Barna rizsből készült sima rizstorta kínál (1):
- Kalóriák: 35
- Üzemanyagok: 7,3 gramm
- Rost: 0,4 gramm
- Fehérjék: 0,7 gramm
- Lipidek: 0,3 gramm
- Niacin: A napi referencia bevitel (AQR) 4% -a
- Magnézium: Az AQR 3% -a
- Foszfor: Az AQR 3% -a
- Mangán: Az AQR 17% -a
Minimális mennyiségben tartalmaznak E-vitamint, riboflavint, B6-vitamint, pantoténsavat, vasat, káliumot, cinket, rézet és szelént (1).
Nátriumtartalmuk attól függően változik, hogy sósak-e vagy sem.
Ezenkívül a rizsfelfújási eljárás - a rizs sütemények készítéséhez használtan - kimutatta, hogy csökkenti a rizs antioxidáns tartalmát (2).
Ne feledje, hogy ezek a táplálkozási információk csak a sima rizs süteményekre vonatkoznak. Az ízesített fajták gyakran tartalmaznak hozzáadott cukrot és egyéb összetevőket.
A rizstortákban kevés az alapvető vitamin és ásványi anyag. Gyakorlatilag zsírmentesek és kevés fehérjét vagy rostot tartalmaznak.
Alacsony kalóriatartalmú
Egy rizs torta (9 gramm) 35 kalóriát tartalmaz - főleg szénhidrátokból (1).
A legtöbben rizs süteményt esznek kenyér vagy keksz helyett, mindkettő kalóriatartalma magasabb lehet.
Például egy szelet (28 gramm) teljes kiőrlésű kenyér 69 kalóriát tartalmaz. Ezért ha két szelet kenyeret cserél két rizstortára, akkor 68 kalóriát takarít meg (1, 3).
Hiányzik azonban 3 gramm rost és különféle tápanyagok is.
Ráadásul két rizspogácsa csak körülbelül 0,6 uncia (18 gramm) ételt ad, szemben a két uncia (56 gramm) két szelet kenyérrel. Lényegében a kalória különbség abból adódhat, hogy egyszerűen kevesebb ételt fogyaszt.
Valójában gramm grammonként a rizs sütemények több kalóriát tartalmaznak - körülbelül 210 egy 2 uncia (56 gramm) adagban, míg a teljes kiőrlésű kenyér 138.
Hasonlóképpen, egy uncia (28 gramm) teljes kiőrlésű keksz 124 kalóriát tartalmaz. Ha helyettesítené őket egyenértékű rizspogácsával - három rizspogácsával vagy 27 grammal -, akkor 105 kalóriát fogyasztana, mindössze 19 kalóriát spórolva (1, 4).