A Románia Libera ételek fűszer-adalékanyagainak minősége

Az élelmiszer-adalékanyagok minőségéről szóló tanulmány a Nemzeti Információs és Oktatási Kampány része: "Egészséges táplálkozás - hosszú távú befektetés az egészségünkbe". A kampány révén a Romániai Fogyasztóvédelem Egyesülete (APC Románia) az egészséges életmódot kívánja népszerűsíteni, és riasztó hangot adni a sóban, cukorban és zsírokban gazdag ételek és a kockázatot jelentő élelmiszer-adalékanyagok tekintetében. magas a fogyasztók egészségén.

Reklám 0 megjegyzés

Az élelmiszer-adalékanyagok minőségéről szóló tanulmány a Nemzeti Információs és Oktatási Kampány része: "Egészséges táplálkozás - hosszú távú befektetés az egészségünkbe". Ezzel a kampánnyal a Románia Fogyasztóvédelemért Egyesület (APC Románia) az egészséges életmódot kívánja népszerűsíteni és riasztó hangot adni a sóban, cukorban és zsírokban gazdag ételek és a kockázatot jelentő élelmiszer-adalékanyagok kapcsán. magas a fogyasztók egészségén.

A Román Fogyasztóvédelmi Társaság (APC Románia) ez év augusztusában 36 fűszer típusú terméket - élelmiszer adalékanyagot vásárolt nagy kereskedelmi struktúrákból (hipermarketek/szupermarketek) annak érdekében, hogy tanulmányt készítsen a az ilyen típusú termékek tartalmát és a fogyasztók egészségére gyakorolt lehetséges hatásokat illetően.

A tanulmányt az APC Románia szakértői csoportja végezte, az Assoc. Dr. Costel Stanciu. A vizsgálat során a következő célokat vették figyelembe:

1. Az ilyen típusú termékek előállításához felhasznált összetevők elemzése néhány nézőpont bemutatása céljából.

2. A termékek elemzése az első 3 összetevő összetételében.

3. Az ilyen típusú termékek összetételében használt élelmiszer-adalékanyagok azonosítása, amelyek állandó és hosszú távú fogyasztás esetén kockázatot jelentenek az egészségi állapot kialakulására.

4. A termékek nevének elemzése a fogyasztónak küldött üzenet érthetősége szempontjából.

A vizsgálat során figyelembe vették az élelmiszerek címkézésére vonatkozó hatályos jogszabályi rendelkezéseket, különösen:

a) A címkézés célja - amelynek célja a fogyasztók számára a szükséges, elégséges, ellenőrizhető és könnyen összehasonlítható információk rendelkezésre bocsátása annak lehetővé tétele érdekében, hogy pénzügyi igényeik és lehetőségeik tekintetében választhassák ki az igényeiknek megfelelő terméket, valamint ismerjék a fogyasztókat érintő lehetséges kockázatokat. amelyet alá lehetne vetni.

b) A címkén feltüntetett információk - amely nem tévesztheti meg a fogyasztókat az élelmiszer jellemzői és különösen annak jellege, azonossága, tulajdonságai, összetétele, mennyisége, tartóssága, eredete vagy eredete, valamint az előállítás vagy az előállítás módjai tekintetében.

c) Az összetevőkre, a címkézési módszerre és a potenciálisan allergén összetevők feltüntetésére vonatkozó rendelkezések.

d) Az élelmiszer eladásának elnevezésére vonatkozó rendelkezések - amelyeknek meg kell felelniük a gyártáshoz felhasznált élelmiszer vagy nyersanyagok természetének, nemzetségének, fajának, választékának vagy tulajdonságainak.

1. Az ilyen típusú termékek előállításához felhasznált összetevők elemzése, néhány nézőpont bemutatása céljából.

A termékcímkéken talált problémák:

Egyes termékekben nem szerepel a növényi olaj eredete - pálma, napraforgó stb.

Egyes termékek esetében a fűszereket általában felsorolják, és a fűszer típusát nem említik. Mivel némelyikük szerepel az allergén anyagok listáján, fontos tudni a fűszer nevét.

Nem említik, hogy az ízek természetesek vagy mesterségesek-e.

A termékek só-, cukor- és dehidratált zöldségfélékre vonatkozó elemzése a következőket tárta fel:

- Az elemzett termékek 8% -a nem tartalmaz sót (Solaris, Pirifan, Alex Buna). Az elemzett termékek 78% -ában a só mennyisége 44,7 g és 96 g/100 g termék között változik (például a következő termékek sótartalma nagyon magas: ARO - 96 g só 100 g termékre, Cora - 95 g só 100 g termékből, Gastromix - 80 g só 100 g termékből, Colonial - 79 g só 100 g termékből, Winny - 75 g só 100 g termékből, Maggi csirke íz - 74,3 g só 100 g termékből termék, Szűz - 72,5 g só 100 g termékre, Perfecta - 72 g só 100 g termékre, Maggi hüvelyes - 71,6 g só 100 g termékre).

- Az elemzett termékek 14% -ában, bár a sót megemlítik az összetevők listájában, a mennyiséget nem határozzák meg, vagy nincs tápértékjelölés a mennyiségről. A magas sótartalmú étrend magas vérnyomást okozhat, ami agyvérzéshez, szívproblémákhoz, veseelégtelenséghez vagy a csontritkulást elősegítő kalciumvesztéshez vezethet a szervezetből.

- Az elemzett termékek 36% -ában a cukor mennyisége 8,7 g és 27,1 g/100 g termék között változik (például a következő termékek magas hozzáadott cukortartalommal rendelkeznek: Natex - 27,1 g hozzáadott cukor 100 g-ban) termék, Dora - 24,32 g hozzáadott cukor 100 g termékből, Vegeta univerzális étrend-kiegészítő - 22 g hozzáadott cukor 100 g termékből, Vegeta csirke íz - 22 g hozzáadott cukor 100 g termékből, Delikat zöldségfélék - 21 g cukor hozzáadva 100 g termékből, Delikat csirke íz - 19 g hozzáadott cukor 100 g termékből, Spice
Fuchs - 17,4 g hozzáadott cukor 100 g termékből, Ha Vito - 17,3 g hozzáadott cukor 100 g termékből, Mikado - 16 g hozzáadott cukor 100 g termékből, Rolton - 13,5 g hozzáadott cukor 100 g termékből, Maggi zöldségek - 11,4 g hozzáadott cukor 100 g termékből, Maggi csirke íz - 9,6 g hozzáadott cukor 100 g termékből, Maggi Cub csirke - 8,7 g hozzáadott cukor 100 g termékből).

- Az elemzett termékek 19% -ában a dehidratált zöldségek mennyisége 0,9 g és 4,1 g/100 g termék között van (például a következő termékekben nagyon alacsony a dehidratált zöldségtartalom: 0,9 g dehidratált zöldség/100 g termék - Maggi Cub marhahús, 1,4 g dehidratált zöldség 100 g termékből - Knorr Cub csirke, 1,6 g dehidratált zöldség 100 g termékből - ARO, 1,6 g dehidratált zöldség 100 g termékből - Maggi füstölt íz, 3,5 g dehidratált zöldség 100 g termékből - Cora, 3,5 g dehidratált zöldség 100 g termékből - Gastromix, 4,1 g dehidratált zöldség 100 g termékből - Maggi csirke íz).

2. A termékek elemzése az első 3 összetevő összetételében.

Az élelmiszer-összetevőket a mennyiség csökkenő sorrendjében kell feltüntetni, ezért elemezték a címkén található első 3 összetevőt (a legnagyobb mennyiségben lévő összetevőket), és a következők jelentek meg:

- Az elemzett termékek 89% -ában az első összetevő só, az elemzett termékek 11% -ában pedig az első összetevő a dehidratált zöldség.

- Az elemzett termékek 36% -ában a hozzáadott cukor a második összetevő. Az elemzett termékek 22% -ában egzotikus növényi zsírok (pálmaolaj, shea vaj, sós vaj) a
a második összetevő. Az elemzett termékek 17% -ában a második összetevő íz- és ízfokozók (mononátrium-glutamát, dinátrium-inozinát, dinátrium-guanilát és dinátrium-ribonukleotidok). Az elemzett termékek 25% -ában a második összetevőt maltodextrin, búzadara, fűszerek, konyhasó képviseli.

- Az elemzett termékek 72% -ában a harmadik összetevőt az íz- és ízfokozók jelentik. Az elemzett termékek 28% -ában a harmadik összetevő cukor, pálma növényi zsír, kukoricakeményítő, szójaliszt, szőlőcukor, vörös szója állag, szója növényi fehérje.

Az ilyen termékekben a leggyakrabban használt élelmiszer-adalékanyagok íz- és ízfokozók.

- Az elemzett termékek 25% -ában 3féle íz- és ízfokozót azonosítottak összetételükben: nátrium-monoglutamát, dinátrium-inozinát, dinátrium-guanilát (Delikat csirkés íz, Delikat zöldségek, Rolton, Auchan, Natex, Dora, Knorr Zöldséges kölyök, Knorr kölyök marhahús, Knorr kölyök csirke).

- Az elemzett termékek 25% -ában 2féle íz- és ízfokozót azonosítottak: nátrium-monoglutamát és dinátrium-inozinát/dinátrium-ribonukleotidok (Vegeta univerzális adalék élelmiszerekhez, Vegeta csirke íz, Tökéletes univerzális adalék zöldségekkel élelmiszerekhez, Polimark Zöldségek, Maggi csirke íz, Maggi füstölt íz, Maggi Cub marhahús, Maggi Cub csirke, Maggi zöldségek).

- Az elemzett termékek 22% -ában íz- és ízfokozót azonosítottak: nátrium-monoglutamát (Colonial, Alex Buna, Mikado, Ha Vito, Virgin, Maggi Cub zöldségek, Winny, Cora).

l Az elemzett termékek csupán 14% -a nem tartalmaz élelmiszer-adalékanyagokat (Pirifan, Solaris, Fuchs Spice, Vegeta Naturella). Az elemzett termékek 86% -ának összetétele 2–9 élelmiszer-adalékanyag között van. A legtöbb adalékanyag az elemzett termékek közül a Legumax (Jasmin).

A 36 elemzett termékben 16 élelmiszer-adalékot azonosítottak, az alábbiak szerint:

- E100 - A kurkumin narancssárga színezék. Alacsony felszívódási aránya van, és néhány tanulmány kimutatta, hogy hányingert és hasmenést okozhat. A közelmúltban kiderült, hogy befolyásolhatja a vas anyagcseréjét a szervezetben, egyeseknél vashiányokat okozva.

- E101 - A rivoflavin sárga vagy narancssárga színezék, alacsony oldhatóságú.

- E129 - Az Allura Red egy vörös színezék, amely allergiás reakciókat válthat ki. Az ezt a festéket tartalmazó termékeket nem szabad fogyasztaniuk aszpirinérzékeny és asztmában szenvedő emberek számára. Az Európai Unióban nem ajánlott gyermekgyártmányokban használni. Dániában, Belgiumban, Franciaországban és Svájcban betiltották.

- E150a - Az egyszerű karamell a legszélesebb körben használt mesterséges festék, amely hiperaktivitást és emésztőrendszeri problémákat okozhat. Fogyasztása hiperaktív gyermekek számára nem ajánlott.

- E150d - Az ammónium-szulfitot tartalmazó karamell bélproblémákat okozhat nagy mennyiség bevitele után.

- E150c - Az ammónia-karamell barna színezék, amelyet cukor ammónia jelenlétében történő elégetésével nyernek. Valószínűleg allergiát vált ki. A B6-vitamint is elpusztítja a szervezetben.

- E223 - A nátrium-metabiszulfit tartósítószer, amely allergiás reakciókat okozhat.

- E304 - Az aszkorbil-palmitát egy antioxidáns, amely képes megtámadni a fogzománcot.

- E330 - A citromsav egy színtelen, kristályos szerves vegyület, amely a karbonsavak osztályába tartozik, és savanyítószerként használható. Hasfájást okozhat és megtámadhatja a fogzománcot. A citromsav nem ajánlott a gyermekek étrendjében, és a citromsavat tartalmazó ételeket nem szabad fogyasztaniuk szív- és érrendszeri vagy veseproblémákkal, emésztési rendellenességekkel és hasmenéssel küzdőknek.

- E341 - A trikalcium-foszfát csomókból és kőből származó csomósodásgátló szer, amely a béltranzit zavarait okozhatja.

- E450 - A dinátrium-difoszfát olyan emulgeálószer, amely allergiás reakciókat és béltranzit-rendellenességeket okozhat, és amely megváltoztatja a szervezet kalcium-foszfor egyensúlyát.

- E471 - A zsírsavak mono- és digliceridjeit emulgeálószerként és stabilizátorként használják. Mellékhatások nem ismertek.

- E551 - A szilícium-dioxid olyan emulgeálószer, amely allergiás reakciókat okozhat.

- E621 - A nátrium-monoglutamát fejfájást, gyengeséget okozhat.

- E627 - A dinátrium-guanilát vagy a nátrium-guanilát egy olyan ízkorrektor, amely nem biztonságos a 12 hétnél fiatalabb gyermekek számára; kerülniük kell az asztmás és köszvényeseknek.

- E631 - A dinátrium-inozinát húsból vagy halból nyert ízkorrektor, amely allergiás reakciókat válthat ki.

- E635 - Dinátrium-ribonukleotid - allergiát okozhat, és az asztmásoknak kerülniük kell.

4. A termékek nevének elemzése a fogyasztónak küldött üzenet érthetősége szempontjából.

A vizsgálatot követően két félrevezető nevű terméket (Knorr Cub tyúk és Maggi Gust dohányos) azonosítottak az Unilever és a Nestle gyártókhoz. A Knorr Cub csirketermékben nem találunk a termék nevéhez kapcsolódó összetevőket, csak 2% csirkezsírt és 0,1% csirkekivonatot; és a Maggi Gust füsttermékben csak füstízeket találunk, füstnek nyoma sincs.

25 év folyamatos tevékenység a fogyasztók jogainak és érdekeinek védelmében, a fogyasztók tájékoztatásának és oktatásának javítása, valamint az egyensúly megteremtése és fenntartása érdekében a romániai fogyasztók és szakemberek között.

25 év, amelyben az APC Romania hozzájárult a romániai fogyasztói mozgalom megszilárdításához, a fogyasztóvédelem területén a politika kialakításához azáltal, hogy bevonta a szervezetet kormányzati szinten a fogyasztók számára kedvező döntések elfogadásába, valamint javította a fogyasztók képviseletét központi és helyi szinten.

25 éve, amelyben az APC Romania kiemelkedik a fogyasztók, a központi és helyi közigazgatási intézmények, a nemzeti és nemzetközi nem kormányzati szervezetek szakmai társadalmi és párbeszédpartnereként, amely bizonyíték e tekintetben a közhasznúság elismerése.

25 éve, amelyben az APC Romania - www.apc-romania.ro számos olyan projektet hajtott végre bizonyos területeken, mint a "Családi költségvetés" - www.bugetulfamiliei.ro, "Legyen aktív beteg" - www. patientactiv.ro: „Válasszon! Neked van igazad "," tiszta kenyeret akarok "," biztonságos internet "," romániai Európai Fogyasztói Központ "- www.eccromania.ro," Európai fogyasztó ".

A legtöbb élelmiszer-adalékanyag táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan a nagyszámú élelmiszer-adalékanyag, valamint a magas só- és cukortartalom miatt. Az ilyen típusú termékek esetében a fő összetevőnek két vagy több zöldségből vagy egy bizonyos típusú húsból kell állnia azok esetében, amelyek ilyen típusú összetevőket tartalmaznak a termék nevében, nem pedig sót, cukrot, valamint íz- és ízfokozókat. Tekintettel e termékek kémiai összetételére, aggodalmunkat fejezzük ki a fogyasztókra gyakorolt káros potenciáljuk miatt. ”Assoc. Dr. Costel Stanciu, az APC Románia elnöke