A romlandóság ellen Éppen ezért az élelmiszer a hűtőszekrénybe tartozik - FreshMAG
"Sok út vezet Rómába" - mondja egy mondás. Éppen annyi módszer és lehetőség van az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítására és a frissesség megőrzésére. Az egyikük hűtőben hűt.
Kedves Olvasók, gondoltatok már arra, hogy miért tesszük az ételeket a hűtőbe? Persze, hogy az élettartam hosszabb legyen. De miért tartják az ételek hosszabb ideig hűvös környezetben? És milyen további lehetőségek vannak az élelmiszerek tartósítására? Mert egy dolog világos és átadták: az emberek ősidők óta gondolkodnak ezen.
Nagyjából a következő lehetőségek állnak rendelkezésre:
• fűtés
• Helyezze be
• Száraz
• Megőrzés
• Keményítés
• Cukrászás
• Hűtés vagy fagyasztás
Az ételromlás oka többek között a mikroorganizmusok, azaz a baktériumok, az élesztő és a penész. Az élelmiszer a biokémiai folyamatok következtében is minőségét vesztheti. Tehát a zsír avasodik, a szénhidrátok és a fehérje lebomlik, vagy az étel színe megváltozhat. Ezek a mikroorganizmusok általában kívülről kerülnek az ételre, ahol például az ételmaradék, a kolbász és a sajt felületén szaporodnak. Hűvös környezetben viszont megakadályozzák vagy legalábbis lelassítják az ételen ülő mikroorganizmusok anyagcseréjét és ezáltal a növekedését.
Ezen mikroorganizmusok sokasága a "mezofil csírákhoz" tartozik. Ezek előnyben részesítik a 20 és 40 ° C közötti hőmérsékletet. Ezért ajánlatos a hűtőszekrény hőmérsékletét maximum 5 ° C-ra vagy ennél hidegebbre állítani. Az ok: A szalmonella például már nem nőhet 5 ° C alatt. Ezért az elektronikus kijelzővel ellátott hűtőszekrények is jobbak, mert a termosztatikus készülékekkel ellentétben itt a tényleges hőmérséklet jelenik meg. Az olyan ételeket, mint a gyümölcs, zöldség, hal és hús, optimálisan tárolják a BioFresh rekeszekkel ellátott Liebherr készülékek. Általában a hűvösebb, annál jobb az ételek frissességéhez.
Az étel hosszabb ideig marad friss, ha ...
• friss ételeket tárolnak
• Az élelmiszereket közvetlenül vásárlás után helyezzük el
• Az ételeket megfelelő csomagolásban tárolják (ideális üveg- és porcelántartályok, műanyag zacskók, dobozok vagy csuklyák, élelmiszer- vagy alumíniumfóliás vagy papírzacskók, valamint perforált fóliatasakok gyümölcsökhöz és zöldségekhez)
Videónkon láthatja, hogyan működik a hűtési ciklus:
Van kérdése vagy észrevétele a cikkel kapcsolatban? Írj nekünk! Használja az alábbi megjegyzés funkciót, vagy beszéljen meg velünk a Facebookon.