A rózsaszínű himalája só jobb, mint a szokásos só
A himalája rózsaszínű só egyfajta természetes rózsaszínű só, amelyet a pakisztáni Himalája közelében bányásznak.
Sokan azt állítják, hogy tele van ásványi anyagokkal és hihetetlen egészségügyi előnyökkel jár.
Ezen okok miatt gyakran úgy gondolják, hogy a rózsaszínű Himalája só sokkal egészségesebb, mint a szokásos konyhasó.
A himalája rózsaszín sóval kapcsolatban azonban kevés kutatást végeznek, és más emberek ragaszkodnak ahhoz, hogy ezek a különös egészségre vonatkozó állítások csak spekulációk.
Ez a cikk megvizsgálja a fő különbségeket a rózsaszínű himalája só és a szokásos só között, és felméri a bizonyítékokat annak eldöntésére, hogy melyik só egészségesebb.
A só ásványi anyag, amely nagyrészt a nátrium-klorid vegyületből áll.
A só olyan mennyiségű nátrium-kloridot tartalmaz - körülbelül 98 tömeg% -, hogy a legtöbb ember felváltva használja a "só" és a "nátrium" szavakat.
A sót sós víz elpárologtatásával vagy szilárd só kivonásával lehet előállítani a földalatti sóbányákból.
Mielőtt megérkezne élelmiszerboltjába, az étkezési só finomítási folyamaton is átesik, hogy a nátrium-kloridon kívül eltávolítsa a szennyeződéseket és az összes többi ásványi anyagot.
A nedvesség felszívódásának elősegítéséhez időnként csomósodásgátló anyagokat adnak, és gyakran tartalmaznak jódot, amely segít a fogyasztóknak a jódhiány megelőzésében.
Az emberek évezredek óta használják a sót az élelmiszerek ízesítésére és tartósítására.
Érdekes módon a nátrium számos biológiai funkcióban is fontos szerepet játszik, beleértve a vízháztartást, az idegvezetést és az izmok összehúzódását (1, 2, 3).
Emiatt feltétlenül szükséges, hogy az étrendben só vagy nátrium legyen.
Sok egészségügyi szakember azonban azt állítja, hogy a túl sok nátrium magas vérnyomáshoz és szívbetegséghez vezethet, bár a legújabb kutatások megkérdőjelezik ezt a régóta fennálló hitet (4).
A túl sok konyhasó elfogyasztásának potenciális veszélyei miatt sokan a rózsaszínű himalája só felé fordultak, és úgy vélték, hogy ez egészségesebb alternatíva.
Összegzés: A só főleg nátrium-kloridból áll, és segít a szervezetben zajló fontos folyamatok szabályozásában. A túl sok só potenciálisan káros hatása miatt sokan elkezdték használni a rózsaszínű Himalája sót.
A himalája rózsaszín só egy rózsaszín színű só, amelyet a pakisztáni Himalája közelében található Khewra sóbányából bányásznak.
A Khewra-sóbánya a világ egyik legrégebbi és legnagyobb sóbányája.
Az ebben a bányában betakarított rózsaszínű Himalája só vélhetően több millió évvel ezelőtt keletkezett az ősi víztestek elpárologtatásával.
A sót kézzel bányászzák és minimálisan feldolgozzák, így finomítatlan terméket kapnak, adalékanyagok nélkül, és sokkal természetesebbnek tekintik, mint az asztali sót.
Az asztali sóhoz hasonlóan a himalája rózsaszín só is főleg nátrium-kloridból áll.
A természetes betakarítási folyamat azonban lehetővé teszi, hogy a rózsaszínű himalája só sok más ásványi anyagot és nyomelemet tartalmazzon, amelyek nem találhatók meg a szokásos konyhasóban.
Egyesek szerint akár 84 különböző ásványi anyagot és nyomelemet is tartalmazhat. Valójában ugyanazok az ásványok, különösen a vas adják meg a jellegzetes rózsaszín színét.
Összegzés: A himalája rózsaszín sót kézzel szüretelik a pakisztáni Khewra sóbányában. Minimálisan feldolgozott, hogy természetes alternatívát nyújtson a szokásos asztali sónak.
A rózsaszínű himalája sónak többféle diétás és nem diétás felhasználása van.
Ehet vagy főzhet vele
Általában rózsaszínű Himalája sóval főzhet, mint a szokásos asztali sóval. Tegye szószokba és pácokba, vagy adja hozzá az étkezéshez az asztalnál.
Vannak, akik még a rózsaszínű Himalája sót is használják főzőfelületként. Nagy sótömbök vásárolhatók, és felhasználhatók húsok és egyéb ételek grillezéséhez, feldarabolásához és sós íz hozzáadásához.
A rózsaszínű himalájai sót finoman őrölve lehet megvásárolni, csakúgy, mint a szokásos asztali sót, de nem ritka, hogy durva fajtákat is találunk nagyobb kristályméretekben.
A főzés szempontjai
Amikor egy sót térfogatszámon mér, fontos figyelembe venni az őrlés finomságát.