A rugalmasság az egészség garanciája! HD szépség
Isabelle Huot, a táplálkozási orvos
Egyre több kanadai úgy döntött, hogy csökkenti húsfogyasztását. Etikai, ökológiai vagy egészségügyi okokból a növényi alternatívák felé fordulnak, amelyek népszerűsége folyamatosan növekszik. A flexitarizmus, vagy akár a részmunkaidős vegetarianizmus érdekes sugárút. De mi is ez pontosan?
Hasznos előnyökkel járó kezdeményezés
Először az Egyesült Államokban népszerűsítették a baltimore-i Johns Hopkins Egyetem Közegészségügyi Tanszékén keresztül, és a "hús nélküli hétfő" kezdeményezés elterjedt Kanadában. A kezdeményezők arra ösztönzik a fogyasztókat, hogy minden hétfőn keressenek alternatívákat a hússal szemben. Ez egy jó módja annak, hogy megismerjék a flexitarianizmust, egy mozgalmat, amelynek számos egészségügyi előnye van.
A kevesebb hús, különösen a vörös hús fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. A vörös hús feleslegben a szív- és érrendszeri betegségek és a rák fokozott kockázatával jár. A vegetáriánusok általában jobb egészségügyi profilúak, kevesebb elhízással és cukorbetegséggel küzdenek, mint a húsevők! Valójában nem annyira azért, mert nem esznek húst, hanem azért, mert több hüvelyes, dió, mag és teljes kiőrlésű gabona szerepel a menükben, ezért egészségesebbek. A teljes kiőrlésű gabonatermékekben és más növényi eredetű élelmiszerekben gazdag étrend rostokban, folátokban és antioxidánsokban magas.
A jól megtervezett vegetáriánus étrend meglehetősen kiegyensúlyozott lehet, mint ahogy a rosszul kiegyensúlyozott mindenevő táplálkozás különféle hiányosságokhoz vezethet. Az állati eredetű élelmiszerek kizárása az étrendből azonban megnehezítheti a vegetáriánusok napi tápanyagigényének kielégítését. A hús és más állati termékek fontos tápanyagokat tartalmaznak, amelyeket más élelmiszercsoportoknál nehezebben lehet teljesíteni. A részmunkaidős vegetáriánus lehetőség nagyon érdekessé válik, mivel magában foglalja a hús csökkentését a menükben anélkül, hogy teljesen megszüntetné.