A sáfrány termesztése és betakarítása
A sáfrány termesztésének módja az évszázadok során alig változott, nagyon alacsony gépesítési szintje miatt. Bár egyszerű és sok ember számára elérhető, ez a kultúra még mindig igényes. És nem tudjuk előre megbecsülni a betakarított sáfrány mennyiségét, mivel virága szeszélyes ...
A sáfrány termesztése sok erőfeszítést igényel. Csak a talaj előkészítése lehet részben gépesített, a többi munka kizárólag kézi! Másrészt ez a kultúra nem igényel nagy felületeket. Valójában 700–800 g sáfrányt takarítanak be 800 m2-nél .
A sáfrány termesztésére alkalmas talaj
Périgordban a sáfrány kedveli azt a földterületet, amelyen a szőlő egykor virágzott, valamint a szegényes, de nagyon napos mészkőtalajokat, amelyek délre vagy délkeletre néznek. Bármi legyen is a régió, az ideális talaj levegős és könnyűsúlyú (kerülni kell a talaj tömörödését), ürítés (probléma a túlzott páratartalom), gazdag (jó szerves anyagot biztosítson lebomlott, nem pedig friss trágyával, hogy megakadályozzák a levelek fejlődését a virágok kárára), és semleges (pH 6,5 és 7 között), előnyösen homok-mész, agyag-mészkő törékeny vagy agyagos-homokos.
A sötét vagy vöröses talajok a fehér talajjal ellentétben jótékonyan befolyásolják a virágok szépségét és a stigmák színét. A felesleges kő zavarhatja az izzók fejlődését.
A sáfrány termesztésének kedvező éghajlat
A Crocus sativus alkalmazkodik a forró éghajlathoz, a nyárhoz és a hideg télhez. Ideális esetben csapadékra van szüksége tavasszal, forró nyáron, hideg télen.
Annak ellenére, hogy kifejezetten szükséges a nap, a sáfrány túléli a zord telet. A hó nem jelent problémát. Még a kiváló szigetelő is, a benne lévő levegőnek köszönhetően. Csökkenti a hőmérsékleti ingadozásokat, és a talaj kevésbé fagy meg mélyen. Nem is beszélve arról, hogy sok tápanyagot is tartalmaz. Másrészt tartós fagyási periódusoktól kell tartani: a legjobb esetekben leállítják a vegetatív és virágos fejlődést (az enyhébb hőmérséklet visszatéréséig), szélsőséges esetekben pedig nagy károkat okoznak. Valójában az izzók -10 és -15 ° C közötti folyamatos hőmérsékleten lefagynak. Ez az oka annak, hogy előnyösebb, ha a sáfrány farm nincs kitéve északnak. Egyes régiókban még elengedhetetlen.
Bár vízigénye ésszerű - 600-700 mm/év elegendő -, súlyos szárazságtól tart. Ideális esetben az eső tavasszal és a virágzás előtti időszakban, nyár végén hasznos. Egy meglehetősen száraz nyár illik hozzá, bár a magas hőmérséklet virágzáskor lelassíthatja vagy leállíthatja a vegetatív és virágos ciklust. A júliusi-augusztusi erős esőzéseknek katasztrofális következményei lehetnek az őszi virágzásnak is ... Valójában a Crocus sativus gyűlöli a hosszan tartó nedves időszakokat. A nedves és hideg ősz meghosszabbíthatja a virágzási időszakot karácsonyig ...